Ekspres lonac. Upute za uporabu

Transcription

1 Ekspres lonac Pre Upute za uporabu

2 Sigurnosne upute Pažljivo pročitajte sve navedene preporuke, kao i Upute za uporabu. Kao i kod svakog uređaja za kuhanje, budite vrlo pažljivi ako ekspres lonac rabite u blizini djece. Ne stavljajte ekspres lonac u ugrijanu pećnicu. Pažljivo premještajte vaš ekspres lonac dok je pod pritiskom. Ne dirajte vruće površine. Rabite ručke lonca. Prema potrebi rabite rukavice. Lonac rabite samo u svrhe u koje je namijenjen. Vaš ekspres lonac kuha pod pritiskom. Nepravilna uporaba lonca može dovesti do ozljeda od pare. Prije uporabe provjerite je li lonac pravilno zatvoren. Ne otvarajte lonac na silu. Provjerite da li se smanjio unutarnji pritisak. Ne rabite lonac bez tekućine jer ga to može značajno oštetiti. Rabite jedan ili više kompatibilnih izvora topline. Nemojte puniti više od 2/3 lonca. Za namirnice koje tijekom kuhanja nabubre, poput riže, dehidriranog povrća ili kompota, lonac napunite najviše do polovine njegove visine. Pri kuhanju mesa koje na površini sadrži kožu koja bi se pod utjecajem pritiska mogla nabubriti (npr. goveđi jezik), ne dotičite kožu dok god je nabubrena jer može puknuti i izazvati opekline. Meso izbodite vilicom prije kuhanja. Kod vlaknastih namirnica (razrezane mahune, rabarbara), ekspres lonac treba prije otvaranja lagano protresti kako ne bi došlo do prskanja. Prije svake uporabe provjerite jesu li ventili i odvod pare slobodni. Ne rabite ekspres lonac za prženje pod pritiskom u ulju. Ne obavljajte nikakve zahvate na sigurnosnom sustavu lonca, osim čišćenja i održavanja koje je u skladu s uputama. Rabite samo originalne TEFAL rezervne dijelove koji odgovaraju vašem modelu. Alkoholne su pare zapaljive. Kuhati otprilike 2 minute prije nego što stavite poklopac. Imajte pod nadzorom svoj lonac kad pripremate recepte na bazi alkohola. Nemojte rabiti vaš ekspres lonac za odlaganje kiselih ili slanih namirnica prije i poslije kuhanja. Provjerite je li ventil na položaju dekompresija prije nego što otvorite ekspres lonac. Uređaj je namijenjen isključivo za uporabu u kućanstvu. Bilo kakva profesionalna ili neodgovarajuća uporaba ili uporaba koja nije u skladu s uputama, oslobađa Tefal svake odgovornosti a jamstvo prestaje biti važeće. Čuvajte ove upute

3 Opis Descriptive sa slikama diagram 1 Karakteristike Characteristics 2 Otvaranje-Zatvaranje Opening Closing 3 Minimalno-Maksimalno Minimum Maximum filling punjenje Uporaba Using the ventila pressure za regulator regulaciju valve pritiska Prije Before prve using uporabe for the first time Kuhanje Cooking 7 Čišćenje Cleaning i and održavanje maintenance 8 Sigurnosne Safety features napomene-tefal odgovara TEFAL answers na vaša your pitanja questions Zlatna Golden pravila rules 9 10 Recepti Recipes 1 11

4 1 1 Opis Ventil za regulaciju pritiska Otvor za paru Dugačka ručka poklopca Sigurnosni ventil Pokazatelj pritiska Tipka za otvaranje Izbornik ventila za regulaciju pritiska Brtva Košara za kuhanje na pari* Držač za košaricu* Dugačka ručka lonca Lonac Kratka ručka lonca 2 * ovisno o modelu

5 Karakteristike Maksimalni pritisak pod kojim radi: 13 lb, 89,6 kpa. Maksimalan sigurnosni pritisak: 8 lb, 55 kpa 2 Izvori topline Nije prikladno za uporabu na AGA. PLINSKI ŠTEDNJAK ELEKTRIČNA PLOČA STAKLOKERAMIČKA PLOČA HALOGENA PLOČA INDUKCIJSKA PLOČA Ekspres lonac može se rabiti na svim vrstama kuhala uključujući indukcijsko. On Ukoliko an electric kuhate hob, na električnoj use a burnploči, rabite onu koja ima jednak ili manji promjer od lonca. Ukoliko kuhate na staklokeramičkoj ploči, pazite da je dno lonca savršeno čisto. Ukoliko rabite plinski štednjak, plamen ne bi smio premašiti promjer lonca. Tefal dodatna oprema Obratite se ovlaštenom servisu Tefal ukoliko trebate rezervne dijelove za vaš lonac ili je loncu potreban popravak. Uvijek rabite samo originalne Tefal rezerve dijelove. 3

6 Otvaranje Opening Držite dugačku ručku lonca u jednoj ruci, a s drugom rukom primite dugačku ručku poklopca te s palcem pritisnite tipku za otvaranje. 3 Nadalje, bez da otpuštate tipku, zakrenite poklopac u smjeru obrnutom od smjera kazaljke na satu i skinite poklopac s posude. Closing Zatvaranje Stavite poklopac na lonac i poravnajte trokutić na poklopcu s trokutićem na donjem dijelu ručke lonca Zakrenite poklopac ulijevo dok ne čujete klik! Ukoliko ne možete zatvoriti poklopac: Provjerite položaj brave ispod ručke poklopca. 4

7 Minimum Minimalno filling punjenje Nikada ne rabite svoj ekspres lonac bez najmanje 250 ml tekućine u njemu. mini Kuhanje na pari Minimalna količina vode je 750 ml Postavite košaru za kuhanje na pari ili «vitamin» košaru na držač (ovisno o modelu) 4 Maximum Maksimalno filling punjenje 2 3 Nemojte puniti tekućinom više od 2/3 lonca 1 2 Za određenu hranu: Kada kuhate namirnice koje tijekom kuhanja nabubre, poput riže, dehidriranog povrća ili kompota, lonac napunite najviše do polovine njegove visine. Previše tekućine može dovesti do začepljenja odvoda za paru i stvaranje dodatnog pritiska. Ukoliko se lonac zagrijao bez tekućine unutra: Provjerite položaj brave ispod ručke poklopca. 5

8 Uporaba Using the ventila press za regulator regulaciju valve pritiska Kuhanje osjetljivih namirnica i očuvanje vitamina Poravnajte oznaku na ručki sa oznakom na ventilu Kuhanje mesa Poravnajte oznaku na ručki sa oznakom na ventilu 5 Otpuštanje pare Poravnajte oznaku na ručki sa oznakom na ventilu! Para je iznimno vruća prilikom otpuštanja pomoću ventila za regulaciju pritiska. Uklanjanje ventila za regulaciju pritiska pare Dopustite uređaju da se ohladi prije nego skidate ventil. Pritisnite na sredinu i zakrenite ventil kako bi bio ga poravnali s oznakom 0. Podignite ventil za regulaciju pritiska. Postavljanje ventila za regulaciju pritiska Pritisnite na sredinu i zakrenite ventil kako bi ga poravnali s oznakom 0. Pritisnite prema dolje i zakrenite u željeni položaj. Napomena: * pojedini modeli su opremljeni s posebnom Tefal vitamin košarom, patentiranom od Tefala, koja vam omogućuje da: očuvate vitamine iz hrane kuhate na pari brže nego s običnim ekspres loncem. 6 * ovisno o modelu

9 Prije prve uporabe Napunite 2/3 kapaciteta lonca s tekućinom. 2 3 Stavite košaru u lonac a onda nosač košare u nju. Zatvorite lonac. Postavite ventil za regulaciju pritiska na ili *. Stavite lonac na izvor topline i postavite na najvišu temperaturu. Kada se pokazatelj pritiska izdigne i para počne izlaziti iz ventila, smanjite temperaturu i sačekajte 15 minuta. Nakon 15 minuta isključite izvor topline. 6 Stavite lonac ispod mlaza hladne vode. Kada se razina pritiska spusti, lonac više nije pod pritiskom. Okrenite ventil za regulaciju pritiska na položaj, i otvorite lonac. Isperite lonac s hladnom vodom i osušite. Napomena: Pojava mrlja na unutrašnjem dijelu lonca ne utječe na kvalitetu metala. Te su mrlje rezultat tvrde vode. Uporabite bijeli ocat i spužvicu za čišćenje mrlja. * depending * ovisno o on modelu 7

10 Prije kuhanja Prije svake uporabe, podignite ventil za regulaciju pritiska i provjerite, na svjetlu, da izlaz za paru nije začepljen. Ukoliko slučajno jest, očistite s čačkalicom. Postavite ventil i odaberite željeni položaj koji nalaže vaš recept. Stavite lonac na na izvor topline i postavite na najvišu temperaturu. 7 Ukoliko se pokazatelj pritiska ne podigne i para se ne oslobađa iz ventila tijekom kuhanja: To je normalno za prvih nekoliko minuta Ukoliko se takvo stanje nastavlja provjerite: da je dovoljno visoka temperatura kuhanja. Ukoliko nije, povećajte ju. - da ima dovoljno tekućine u loncu - da je ventil za regulaciju pritiska postavljen na ili ili ili *. - da je pravilno zatvoren. - da košara i rub lonca nisu oštećeni. Ukoliko se pokazatelj pritiska podigao ali iz ventila tijekom kuhanja ne izlazi para: Stavite lonac pod tekuću hladnu vodu da se oslobodi pritisak. Počistite ventil za regulaciju pritiska i otvor za paru i provjerite da je sigurnosni ventil moguće lako postaviti. 8 * ovisno o modelu

11 Tijekom kuhanja Postavite temperaturu kuhanja na srednje jako kada para koja izlazi iz ventila postane ujednačena i kada začujete normalno šištanje. Postavite vrijeme kuhanja kako je naznačeno u receptu. Kada je kuhanje gotovo, isključite izvor topline i oslobodite pritisak.! Kako i kod drugih uređaja za kuhanje, budite posebno pažljivi kada ih rabite u blizini djece.! Pazite s vrućom parom. Ukoliko para izlazi ispod poklopca provjerite: Da je poklopac pravilno zatvoren. Da je košara pravilno postavljena. Da je košara u dobrom stanju. Ukoliko nije, zamijenite ju. Da je rub lonca u dobrom stanju. Da su poklopac, sigurnosni ventil, ventil za regulaciju pritiska i košara u dobrom stanju i čisti. Da rub lonca nije oštećen. 7 Ukoliko se aktivira sigurnosni sustav: Isključite izvor topline. Ostavite da se lonac ohladi. Otvorite. Provjerite i očistite ventil za regulaciju pritiska, izlaz za paru, sigurnosni ventil i košaru. 9

12 Kraj kuhanja Za otpuštanje pare Jednom kada je izvor topline isključen imate dvije opcije: Za lagano otpuštanje pritiska: zakrenite ventil za regulaciju pritisak na položaj kada se pokazivač pritiska spusti, vaš lonac više nije pod pritiskom. Ta se opcija rabi kod kuhanja gulaša, povrća, mesa i ribe. Ispust pare je dosta jak i obilan i može vas opeći ukoliko ste preblizu lonca. Za brzo otpuštanje pritiska: postavite lonac pod tekuću hladnu vodu. Kada se pokazivač pritiska spusti, lonac više nije pod pritiskom, stavite ventil za regulaciju pritiska u položaj. Ta se opcija rabi kod kuhanja juha, riže, tjestenine, mliječnih pudinga, kolača, recepata koji sadže tjesteninu ili rižu, ili kod recepata koje zahtjevaju puno tekućine. Ukoliko niste sigurni, rabite ovu opciju. 7 Sada je sigurno otvoriti poklopac.! Čim se pokazatelj pritiska podigne, nećete moći otvoriti vaš ekspres lonac. Ne pokušavajte to učiniti na silu. Ukoliko ne možete otvoriti poklopac: Provjerite da je pokazatelj pritiska u doljnjem položaju. Ukoliko nije, stavite lonac pod tekuću hladnu vodu kako bi oslobodili pritisak. 10 Ukoliko je hrana nedovoljno kuhana ili je zagorena provjerite: Vrijeme kuhanja Temperaturu kuhanja koju ste rabili. Položaj ventila za regulaciju pritiska. Količinu tekućine koju ste rabili.

13 Čišćenje i održavanje! Ne ostavljajte hranu u ekspres loncu. Nikada ne rabite izbjeljivač ili proizvode za čišćenje na bazi klora. Držite se napomena o čišćenju i održavanju nakon svake uporabe. Operite lonac nakon svake uporabe s toplom vodom i tekućim deterđentom za pranje posuđa. Na isti način održavajte i košaru.! Lonac čistite tek kada se potpuno ohladi. Čišćenje lonca Unutarnji dio operite s spužvicom za posuđe Vanjski dio perite sa spužvom. Posuda i košara mogu se prati u perilici posuđa. Uklanjanje crnih mrlja s vašeg lonca Operite lonac rabeći posebno sredstvo za čišćenje inoxa namijenjeno skidanju mrlja. Pojava mrlja u unutrašnjosti lonca ne utječe na kvalitetu metala. To su mrlje od tvrde vode. Uporabite ocat i spužvicu za posuđe za uklanjanje mrlja. Čišćenje poklopca Operite sa mekanom spužvicom i tekućim deterđentom za posuđe.! Ne stavljajte poklopac u perilicu posuđa. Ne ostavljajte ga u vodi. 8 Čišćenje brtve poklopca Skinite brtvu s poklopca nakon svake uporabe i operite s toplom vodom i tekućim deterđentom za posuđe. Za izmjenu brtve pogledajte sliku lijevo.! Brtvu poklopca zamijenite jednom godišnje. 11

14 Čišćenje i održavanje Čišćenje ventila za regulaciju pritiska Skinite ventil za regulaciju pritiska. Isperite ventil pod mlazom tekuće hladne vode. Čišćenje unutrašnjosti izlaza za paru Podignite ventil za regulaciju pritiska. Držite poklopac prema svjetlu kako bi bili sigurno da je izlaz za paru prohodan i čist. Očistite s čačkalicom ako je potrebno. Čišćenje sigurnosnog ventila! Nikada ne rastavljajte sigurnosni ventil Očistite bazu sigurnosnog ventila unutra poklopca. Isperite pod mlazom tekuće vode. 8 Provjerite da dobro funkcionira tako što ćete ga malo pritisnuti.! Nikada ne provjeravajte stanje ventila s oštrim predmetom. Odlaganje ekspres lonca Poklopac preokrenite i stavite na lonac.! Za pomicanje lonca rabite samo dvije ručke. 12 Ukoliko vam je hrana zagorila u ekspres loncu: Prije pranja namočite lonac u toplu vodu s malo tekućeg sredstva za pranje posuđa. Nikada ne rabite izbjeljivač ni sredstva na bazi klora

15 Sigurnosne napomene Vaš ekspres lonac opremeljen je s nekoliko sigurnosnih sustava Prva faza: sigurnosni ventil oslobađa pritisak i para izlazi prema gore Druga faza: brtva omogućuje da se oslobodi pritisak između poklopca i lonca. Ukoliko se aktivira jedan od sigurnosnih sustava: Isključite izvor topline Ostavite lonac da se ohladi Otvorite ga Provjerite i očistite ventil za regulaciju pritiska, izlaz za paru, sigurnosni ventil i košaru.! Nakon 10 godina uporabe, potrebno je lonac odnijeti u ovlašteni Tefal servis na provjeru. 9 13

16 Jamstvo Vaš ekspres lonac ima 10 godišnje jamstvo protiv: - Oštećenja na metalu lonca - Oštećenja na metalnoj bazi, - Preuranjenog propadanja uslijed ispravne uporabe lonca. Jamstvo ne pokriva: - Oštećenja nastala uslijed neodgovarajuće uporabe (ukoliko vam je lonac ispao, stavili ste ga u pećnicu i sl.) - Zamjenu rezervnih dijelova, brtve, ručki, ventila i košare. Za jamstvo se obratiti možete isključivo u ovlašteni Tefal servis Uređaj je namijenjen isključivo za uporabu u domaćinstvu. Svaka profesionalna ili neprikladna uporaba, uporaba koja nije u skladu s uputama oslobađa Tefal svake odgovornosti i jamstvo prestaje biti važeće. 8 14

17 Učestala pitanja Ukoliko ne možete zatvoriti poklopac: Ukoliko se lonac zagrijavao bez tekućine unutra: Ukoliko se pokazivač pare nije podignuo i ne izlazi para iz ventila tijekom kuhanja: Ukoliko se to nastavi provjerite: Ukoliko se pokazivač pare podignuo a para ne izlazi kroz ventil tijekom kuhanja: Ukoliko para izlazi ispod poklopca provjerite: Ukoliko se aktivira jedan od sigurnosnih sustava: Ukoliko ne možete otvoriti poklopac: Ukoliko je hrana nedovoljno kuhana ili je pregorila, provjerite: Ukoliko vam je zagorila hrana u loncu: Provjerite položaj brave na unutrašnjoj strani ručke poklopca Obratite se ovlaštenom Tefal servisu To je normalno za početak kuhanja. Da je izvor topline dovoljno jak. Ukoliko nije, povisite temperaturu. Nema dovoljno tekućine u loncu. Ventil za regulaciju pritiska je postavljen na ili ili ; ili.* Da je lonac pravilno zatvoren. Da su brtva i rub lonca u dobrom stanju. Stavite lonac ispod mlaza hladne vode kako bi se oslobodio pritisak. Očistite ventil za regulaciju pritiska i izlaz za paru i provjerite da se sigurnosni ventil lako stavlja. Da je poklopac pravilno postavljen Da je brtva pravilno postavljena Da je brtva u dobrom stanju. Ukoliko nije, zamijenite ju. Da je rub lonca u dobrom stanju. Da su poklopac, sigurnosni ventil, ventil za regulaciju pritiska i brtva čisti. Da rub lonca nije oštećen. Isključite izvor topline. Ostavite lonac da se ohladi. Otvorite. Provjerite i očistite ventil za regulaciju pritiska, izlaz za paru, sigurnosni ventil i brtvu. Provjerite da je pokazatelj pritiska u donjem položaju. Ukoliko nije, stavite lonac pod mlaz tekuće hladne vode kako bi se oslobodio pritisak. Vrijeme kuhanja. Postavke temperature na izvoru topline. Položaj ventila za regulaciju pritiska. Količinu tekućine koju ste rabili. Ostavite lonac da se namoći u toploj vodi s malo tekućeg sredstva za pranje posuđa. Ne rabite izbjeljivače niti sredstva koja sadrže klor. 9 * ovisno o modelu 15

18 16

19 8 ukusnih recepata za kuhanje s vašim ekspres loncem Juha od povrća 4 porcije Vrijeme pripreme: 15 minuta Vrijeme kuhanja: 10 minuta 8 minuta Predjelo 4 krumpira, 2 poriluka, 5 mrkvi, 2 repice, 1.5 litara vode, sol i papar, 3 male žlice vrhnja (po izboru), Ogulite i operite povrće. Narežite krumpire i i repu na kockice. Mrkvu i poriluk narežite na sitnije komadiće. Ekspres lonac napunite tekućinom, dodajte povrće, sol i papar. Zatvorite ekspres lonac. Čim se čuje šištanje iz ventila, smanjite temperaturu kuhanja i ostavite da se kuha određeno vrijeme. Oslobodite pritisak (metoda brzog oslobađanja, vidi stranicu 10-Kraj kuhanja). Stavite vrhnje prije posluživanja. Riba Komadići bakalara s agrumima 4 porcije Vrijeme pripreme: 25 minuta Vrijeme kuhanja: 7 minuta 5 minuta 4 fileta bakalara (svaki težine oko 150 g), 1 grejp, 1 naranču, sok od 1 limuna, 2 rajčice, 1 luk, 2 nasjeckana luka kozjaka, 60 g maslaca, 1 čašu suhoh bijelog vina (125 ml), nekoliko listova tarkanja, sol i papar. Narežite rajčice na ploške. Ogulite luk i narežite na male komadiće. Ogulite grejp i naranču i uklonite jezgru. Razdvojite na kriške ali pazite da ne izgubite sok. Uzmite 4 komada aluminijske folije i u svaki stavite 3 ploške rajčice na sredinu svakog komada folije tako da se djelomično preklapaju. Prekrite s lukom i lukom kozjakom. Dodajte i nekoliko listova tarkanja i stavite filete ribe na vrh. Podignite stranice filoje tako da napravite oblik posudice i ulijte 1 malu žlicu vina i 2 male žlice soka od grejpa/naranče. Na kraju dodajte i nekoliko kapi limunovog soka i pospite sa soli i paprom. Posložite 1 krišku grejpa, 2 kriške naranče i 15 g svježeg maslaca na vrh svakog fileta. Zatvortite paketiće folije čvrsto prije nego ih stavite u košaru ekspres lonca. Ulijte 750 ml vode u ekspres lonac. Stavite košaru na nosač košare i provjerite da ne dolazi u dodir s vodom iz lonca.zatvorite lonac. Čim ventil počne šištati, smanjite temperaturu kuhanja i ostavite da se kuha kakoje određeno. Lonac uronite u hladnu vodu prije otvaranja. Izvadite košaru za paru iz lonca i na svaki tanjur poslužite 1 filet ribe. Foliju otovrite sa škarama. Ribu možete poslužiti s avokado salatom. 9 17

20 Pečena svinjetina 4 porcije Vrijeme pripreme: 20 minuta Vrijeme kuhanja: 18 minuta 15 minuta Svinjetina 1 kg svinjskih rebra ili buta (s kostima), 2 mrkve nasjeckane na tanke komadiće, 3 češnja češnjaka, 2 nasjeckana luka, 1 grančica timinjana, 3 žlice ulja, 2 čaše bijelog vina (250 ml), 1 mala žlica šećera, sol i papar. Kratko prepržite svinjetinu i kosti na ulju u loncu na umjerenoj temperaturi. Začinite sa soli i parom. Dodajte češnjak bez da ga ogulite, skupa s lukom, mrkvama, 1 malom žlicom šećera i pržite nekih 5 minuta dok ne dobije lijepu boju. Ulijte vino i 125 ml vode prije nego dodajete začine. Zatvorite lonac. Kada ventil započne šištati, smanjite temperaturu i ostavite da se kuha određeno vrijeme, Oslobodite pritisak (rabite metodu sporog otpuštanja pritiska str. 10- Kraj kuhanja) Izvadite meso i ostavite ostale sastojke još malo na umjerenoj temperaturi da se kuhana tekućina malo zgusne kao umak. Izvadite začine i češnjak. Narežite svinjetinu i prelijte umakom. Kuhana govedina s povrćem 4 porcije Vrijeme pripreme: 20 minuta Vrijeme kuhanja: 20 minuta + 20 minuta 17 minuta + 25 minuta 1.2 kg govedine (buta) 800 g krumpira, ½ limuna, 1 luk s klinčićem, 3 mrkve, 3 poriluka, 3 repice, 1 celer, ½ celerova korijena, 1 češanj češnjaka, 1 svežanj miješanog začinskog bilja, sol, papar, 4 male žlice porta, sol za kuhanje, sol i papar Operite i ogulite povrće te ga narežite na komadiće. Ulijte 2l vode u ekspres lonac i dodajte luk, mrkvu, poriluk, repicu, celer, češnjak, celer i miješano začinsko bilje. Začinite soli i paprom. Zakuhajte prije nego stavite meso u lonac. Kuhajte na niskoj temperaturi 10 minuta, bez poklopca, redovito skupljajući pjenu koja se skuplja na površini tijekom kuhanja. Zatvorite lonac. Kada ventil započne šištati, smanjite temperaturu i ostavite da se kuha određeno vrijeme. Izvadite mrkvu, poriluk, repicu i celer te ih održavajte toplima. Ponovno zatvorite lonac. Kada ventil započne šištati, smanjite temperaturu i ostavite da se kuha određeno vrijeme, Oslobodite pritisak (rabite metodu sporog otpuštanja pritiska str. 10- Kraj kuhanja). Operite i ogulite krumpire i skuhajte ih u posudi sa slanom vodom. Izvadite i ocijedite meso. Poslužite okruženo povrćem i kiselim krastavcima te začinjeno solju. Poslužite goveđu juhu posebno, nakon što ste joj dodali 3 4 malih žličica porta. 18

21 Baskijska piletina 4 porcije Vrijeme pripreme: 20 minuta Vrijeme kuhanja: 11 minuta 20 minuta Perad 1 cijelo pile težine 1.5 kg, u komadima, ili 4 porcije piletine, 400 g oguljenih rajčice (može iz konzerve), 400 crvenih paprika (može iz konzerve), 400 g zelenih paprika (može iz konzerve), 3 češnja češnjaka (sitno nasjeckana), 3 crvena luka (narezana), 1 svežanj miješanog začinskog bilja, 2 čaše bijelog vina, 4 male žlice maslinovog ulja, sol i papar. Ocijedite paprike u potpunosti i narežite ih na komadiće. Zagrijte maslinovo ulje u ekspres loncu na umjerenoj temperaturi zajedno s pola navedene količine češnjaka, zatim dodajte komade piletine i sve zajedno popržite. Začinite soli i paprom. Ulijte 1 šalicu (125 ml) bijelog vina u lonac i miješajte kako biste otpustili sokove od kuhanja koji su se skupili na dnu, zatim izvadite piletinu. U istom loncu popržite luk dok ne požuti. Dodajte narezane paprike i kuhajte 5 min na umjerenoj temperaturi, kontinuirano miješajući. Dodajte rajčice, miješano začinsko bilje te ostatak češnjaka i vina. Začinite soli i paprom. Ostavite da se pirja 3 minute i zatim vratite piletinu u ekspres lonac. Zatvorite lonac. Kada ventil započne šištati, smanjite temperaturu i ostavite da se kuha određeno vrijeme. Oslobodite pritisak (rabite metodu sporog otpuštanja pritiska str. 10- Kraj kuhanja). Izvadite miješano začinsko bilje. Poslužite piletinu prellivenu Baskijskim umakom uz rižu. Povrće Ratatouille 6 porcija Vrijeme pripreme: 25 minuta Vrijeme kuhanja: 15 minuta 12 minuta 5 tikvica narezanih na ploške, 4 patlidžana narezanih na kockice, 4 velike rajčice (oguljene i narezane na komade), 2 narezane crvene paprike, 1 zelena paprika narezana za duguljaste komadiće, 2 velika narezana crvena luka, 3 češnja češnjaka oguljena i usitnjena, 1 grančica majčine dušice, 1 list lovora, 1 grančica ružmarina, 1 mali svežanj svježeg bosiljka, ½ svežnja svježeg korijandra, 6 malih žlica maslinovog ulja, sol i papar. Popržite u loncu na maslinovom ulju luk te narezanu crvenu i zelenu papriku na umjerenoj temperaturi. Kada požuti, dodajte patlidžan narezan na kockice, tikvice narezane na ploške, raujčice i ostatak maslinovog ulja. Na kraju dodajte majčinu dušicu, lovor, ružmarin i češnjak. Začinite soli i paprom te dobro promiješajte. Zatvorite lonac. Kada ventil započne šištati, smanjite temperaturu i ostavite da se kuha određeno vrijeme. Oslobodite pritisak (rabite metodu sporog otpuštanja pritiska str. 10- Kraj kuhanja). Otvorite lonac, ponovno ga stavite na nisku temperaturu i pustite da čitava tekućina ispari (otprilike 10 min). Dodajte više začina ukoliko je potrebno. Izvadite majčinu dušicu i lovor. Posipajte nasjeckanim bosiljkom i korijanderom i poslužite toplo. 19

22 Deserti Karamelizirani kompot od jabuka Porcija: 4-6 Vrijeme pripreme: 15 minuta Vrijeme kuhanja: 6 minuta 4 minuta 4 jabuke Braeburn (ili neke druge slatke crvene jabuke), 4 jabuke Granny Smith, 4 jabuke Coxes Orange (ili neke druge slatke jabuke intenzivne arome), 100 g pinjola, 60 g maslaca, 100 g smeđeg šećera, 2 prstohvata mljevenog cimeta, 1 mala žlica ekstrakta vanilije, 1 prstohvat mljevenog đumbira. Ogulite jabuke, uklonite koštice i narežite ih na kriške debljine 2 cm. Pustite ih da malo uvenu na maslacu u loncu i zatim dodajte cimet, vaniliju, đumbir, šećer i pinjole. Miješajte drvenom kuhačom dok se šećer ne otopi i karamelizira. Zatvorite lonac. Kada ventil započne šištati, smanjite temperaturu i ostavite da se kuha određeno vrijeme. Oslobodite pritisak (rabite metodu sporog otpuštanja pritiska str. 10- Kraj kuhanja). Poslužite kompot topao ili hladan s jednom kuglicom sladoleda od vanilije ili 1 malom žličicom svježeg vrhnja. Karamelizirana krema od jaja i mlijeka Porcija: 4 Vrijeme pripreme: 15 minuta Vrijeme kuhanja: 7 minuta 5 minuta 250 ml mlijeka, ½ štapića vanilije prerezanog na pola, 3 žumanjka, 100 g šećera u prahu, nekoliko kapi octa. Zakuhajte mlijeko s štapićem vanilije. Stavite 50g šećera i žumanjak u posudu. Miješajte žustro dok smjesa ne postane bijela. Izvadite štapić vanilije iz mlijeka i zatim ga postupno ulijevajte u smjesu šećera i žumanjka neprekidno miješajući. Stavite preostali šećer zajedno s 2 male žlice vode i malo octa u posudu s debljim dnom. Kuhajte na niskoj temperaturi dok se sastojci ne poprime svijetlu karamel boju. U 4 odvojene keramičke posudice uspite karamelu. Zatim procijedite smjesu od jaja i mlijeka kroz sito ili cijednjak te tako dobivenu smjesu prelijte preko karamele. Prekrijte posudice folijom i pričvrstite je vrpcom za kuhanje kako biste spriječili njezino odvajanje prilikom kuhanja. Postavite posudice u košaru za paru. Zakuhajte 750 ml vode u ekspres loncu i zatim u lonac postavite košaru za paru. Zatvorite lonac. Kada ventil započne šištati, smanjite temperaturu i ostavite da se kuha određeno vrijeme. Oslobodite pritisak (rabite metodu sporog otpuštanja pritiska str. 10- Kraj kuhanja). Otvorite lonac. Ostavite kremu da se ohladi u hladnjaku. Izvadite iz poudica i poslužite hladnu na tanjurima. 20

23 Kuhanje povrća Svježe povrće Artičoke Kuhano na pari 18 min 16 min Kuhano u vodi 15 min 15 min Šparoge Kuhano u vodi 5 min 5 min Brokula Kuhano na pari 3 min 3 min Prokulica Kuhano na pari 6 min 5 min Cvjetača Kuhano u vodi 3 min 3 min Celer (nasjeckan) Kuhano na pari 6 min 5 min Kuhano u vodi 10 min 10 min Tikvice (ploške) Kuhano na pari 6 min 30 s 5 min Kuhano u vodi 2 min 2 min Endivija (u komadima ako je velika) Kuhano na pari 12 min 12 min Mahune (cijele) Kuhano u vodi 7 min 6 min Zeleni kupus Narezan Kuhano na pari 6 min 6 min Cijeli Kuhano na pari 7 min 7 min Zeleni grah Kuhano u vodi 45 min 45 min Zelena leća (u zrnu)* Kuhano u vodi 10 min 10 min Poriluk (narezan) Kuhano na pari 2 min 30 s 2 min 30 s Gljive Narezane Kuhano na pari 1 min 1 min Cijele Kuhano u vodi 1 min 30 s 1 min 30 s Grašak Kuhano na pari 1 min 30 s 1 min 30 s Bundeva (pire) Kuhano na pari 8 min 8 min Cikla Kuhano na pari min min Riža** Kuhano na pari 7 min 7 min Djelomično osušeni grah Kuhano u vodi 20 min 20 min Krumpir (narezan na komadiće Kuhano na pari 10 min od 1 cm ili na četvrtine) Kuhano u vodi 6 min Špinat Kuhano na pari 5 min 4 min Kuhano u vodi 3 min 3 min Polovice graška Kuhano u vodi 14 min 14 min Repa (kockice) Kuhano na pari 7 min 5 min Kuhano u vodi 6 min 6 min Pšenica (u zrnu) Kuhano u vodi 15 min 15 min Zamrznuto povrće 7 min 6 min *Prilikom kuhanja, mahunarke se zapjene i nabubre tako da ne smijete prekoračiti maksimalnu dopuštenu razinu od 1/3 napunjenosti ekspres lonca. Rabite 1.2 l vode za svakih 450 g prethodno namočenih mahunarki. Zapamtite da se sve suhe i djelomično suhe mahunarke moraju namakati u toploj vodi barem 1h prije kuhanja, nakon čega ih morate ocijediti, temeljito isprati i zatim skuhati u čistoj vodi. Nikada ne jedite mahunarke ako ih niste prethodno skuhali. Namakanje nije potrebno ukoliko se radi o crvenoj leći. Visoka temperatura unutar lonca osigurava uništavanje prirodnih toksina koji se nalaze u ovakvim namirnicama. Mahunarke u konzervi se moraju samo ocijediti prije pripreme u ekspres loncu. ** Prilikom pripreme riže, žitarica ili tjestenine, ne prekoračujte maksimalnu dopuštenu razinu od polovice ukupnog kapaciteta lonca. Srca artičoke Kuhano na paru 6 min 5 min Brokula Kuhano na paru 3 min 3 min Prokulice Kuhano na paru 6 min 6 min Bijeli grah Kuhano na paru 8 min 6 min Cvjetača Kuhano na paru 5 min 4 min Tikvice Kuhano na paru 11 min 8 mn Tanke mahune Kuhano na paru 6 min 5 min Zeleni grah Kuhano na paru 12 min 10 min Velike mahune Kuhano na paru 6 min 5 min Gljive Kuhano na paru 6 min 5 min Grašak Kuhano na paru 4 min 4 min Narezane mrkve Kuhano na paru 6 min 5 min Narezani poriluk Kuhano na paru 24 min 20 min Cijele mlade mrkve Kuhano na paru 10 min 8 min Špinat u listovima Kuhano na paru 9 min 7 min 21

24 Brzi vodič za početak rada 1 - OTVARANJE otvorite poklopac, palcem gurajući prema natrag tipku za otvaranje/ zatvaranje zatim, bez otpuštanja tipke, okrenite poklopac u smjeru suprotnom od kazaljke na satu, dok se ne otvori, te ga potom odvojite od lonca. Slijedite upute u poglavlju Prije prve uporabe na str NAMJEŠTANJE VENTILA ZA REGULACIJU PRITISKA postavite ventil za regulaciju pritiska u željeni položaj. za kuhanje delikatne hrane i za očuvanje vitamina, postavite ventil na (8lb pritisak) za kuhanje mesa postavite ventil na (13lb pritisak). stavite lonac na na odabranu površinu za kuhanje i postavite visoku temperaturu kuhanja. 2 - PUNJENJE nikada ne rabite Vaš ekspres lonac bez najmanje 250 ml tekućine kada kuhate u locu, te bez 900 ml prilikom pripreme hrane na pari. 6 - KUHANJE smanjite temperaturu na umjereno čim ventil za regulaciju pritiska počne šištati. Ne punite tekućinom iznad maksimalne dopuštene razine od 2/3 kapaciteta lonca. 3 - PRIJE KUHANJA prije svake uporabe, odignite ventil za regulaciju pritiska i osigurajte se na dobrom osvjetljenju, da otvor za paru nije začepljen. Ukoliko je potrebno, očistite čačkalicom. 4 - ZATVARANJE postavite poklopac na lonac, pazeći da se rubovi poklapaju. poravnajte trokut na poklopcu s onim na donjem dijelu ručke. 7 - KRAJ KUHANJA OTPUŠTANJE PARE jednom kad ste isključili izvor topline, imate dvije opcije: POSTUPNO OTPUŠTANJE PRITISKA: postavite ventil za regulaciju pritiska na položaj Kada pokazatelj pritiska padne, Vaš lonac više nije pod pritiskom. Ovaj način rabite prilikom pripreme gulaša, povrća, mekanog mesa i ribe. BRZO OTPUŠTANJE PRITISKA: stavite lonac pod tekuću hladnu vodu. Postavite ventil za regulaciju pritiska na položaj Kada pokazatelj pritiska padne, Vaš lonac više nije pod pritiskom. Ovaj način rabite prilikom pripreme juha, mliječnih pudinga, riže, tjestenine ili recepata sa visokim udjelom tekućine. Ukoliko ste u sumnji koju metodu odabrati, rabite metodu brzog otpuštanja pritiska. nakon poduzimanja ovih mjera možete odvojiti poklopac. zakrenite poklopac pokazatelj dok ne začujete klik Sudjelujmo u zaštiti okoliša! Vaš uređaj se sastoji od brojnih vrijednih materijala koji se mogu reciklirati i ponovno upotrijebiti. Odnesite uređaj na mjesto predviđeno za odlaganje sličnog otpada. lations Team on: 8 - ČIŠĆENJE kako biste dobili najbolje rezultate, poštujte savjete o čišćenju i održavanju nakon svake uporabe. operite ekspres lonac nakon svake uporabe pomoću tople vode i tekućine za pranje posuđa. lonac, poklopac i košara za paru su podobni za pranje u perilici posuđa