UnapreĊenje sustava kontrole mlijeĉnosti krava u Hrvatskoj

Transcription

1 STRUČNI RAD UnapreĊenje sustava kontrole mlijeĉnosti krava u Hrvatskoj Zdenko Ivkiš, Drago Soliš, Marija Špehar, Zdravko Baraš Hrvatska poljoprivredna agencija, Ilica 101, Zagreb, Hrvatska (zivkic@hpa.hr) Saţetak U Republici Hrvatskoj se na kontroliranim stadima kontrola mlijeţnosti provodi putem alternativne metode uz prosjeţni interval izmeťu kontrola od 4 tjedna. Za procjenu dnevne koliţine mlijeka se koristi metoda po DeLorenzu i Wiggansu (1986.). Mjerenje i uzorkovanje se vrši od strane ICAR-a odobrenim i redovito baţdarenim mjernim ureťajima i automatskim izuzimaţima. Sa ciljem unapreťenja kontrole mlijeţnosti, Hrvatska poljoprivredna agencija (HPA) je izradila sustav koji predviťa pored mjernog ureťaja, uporabu ruţnog raţunala (dlanovnika). Njime se obavlja elektronsko oţitanje bar-koda boţice sa uzorkom mlijeka, provjera identifikacije krave, evidentiranje toţnog vremena poţetka i završetka muţnje, te evidentiranje koliţine mlijeka izmjerene mjernim ureťajem. Neposredno nakon kontrole, podaci se elektronskim putem šalju u središnju bazu podataka HPA. U izmuzištu, ţijim radom upravlja raţunalo, kontrola mlijeţnosti še se provoditi putem redovito baţdarenog nepokretnog elektronskog mjernog ureťaja i automatskog izuzimaţa koji su ugraťeni u muzni sustav izmuzišta. Kontrolne podatke biljeţi farmsko raţunalo koje upravlja procesom muţnje, dok su putem dlanovnika vrši oţitavanje barkoda boţice i upis podataka o kravama kojima nije obavljena kontrola ili su zasušene tijekom kontrolnog razdoblja. Kljuţne rijeţi: kontrola mlijeţnosti, ICAR, mjerni ureťaj, dlanovnik Uvod Hrvatska poljoprivredna agencija (HPA) je ovlaštena ustanova za provedbu kontrole proizvodnosti domaših ţivotinja u Republici Hrvatskoj. Ţlanicom ICAR-a (International Committee for Animal Recording), HPA je postala godine. ICAR je svjetska organizacija za standardizaciju sustava oznaţavanja, kontrole proizvodnih osobina i vrednovanja farmskih ţivotinja. Od travnja godine, HPA je ostvarila pravo na korištenje specijalnog peţata ICAR-a ('Quod scriptum est manet'). Specijalni peţat na publikacijama i dokumentima potvrťuje da su kontrolni postupci i procjena uzgojnih vrijednosti obavljeni temeljem metoda odobrenih od strane ICAR-a. Kontrola proizvodnosti je sustav prikupljanja proizvodnih podataka o kontroliranim ţivotinjama. Cilj ovog rada je prikaz razvoja sustava kontrole mlijeţnosti krava sa naglaskom na korištenje novih tehnologija pri prikupljanju i evidentiranju kontrolnih podataka. Time še biti omogušeno prikupljanje šireg spektra podataka koji se mogu zabiljeţiti tijekom kontrolnog dana, a biti še skrašen i vremenski period od uzimanja uzorka do slanja na farmu povratne informacije o rezultatima kontrole mlijeţnosti. Sadašnje stanje - Prema podacima HPA (GI, 2008.), u Republici Hrvatskoj je godine evidentirano krava. Pod kontrolom mlijeţnosti je bilo krava mlijeţnih i kombiniranih pasmina goveda što ţini 53,1% od ukupnog broja krava. Te su krave bile drţane u 9122 kontrolirana stada sa prosjeţnom veliţinom od 13,3 krave po kontroliranom stadu. Udio pojedinih pasmina u kontroliranim stadima je iznosio: - simentalska (62,6 %) - Holstein (34,9 %) - smeťa (2,3 %) - ostali (0,2 %) 45. hrvatski i 5. međunarodni simpozij agronoma 1023

2 Broj krava Broj stada Animal Husbandry Tijekom zadnjih 10 godina se ukupan broj krava nije znaţajno promjenio, ali se je povešao broj krava u kontroli mlijeţnosti. Porast broja kontroliranih krava, izgradnja novih i adaptacija postoješih farmi u kojima su izgraťena moderna izmuzišta s vešim brojem muznih mjesta (8 42), predstavlja izazov za kontrolnu ustanovu. Suvremene mlijeţne farme svoju proizvodnju zasnivaju na rezultatima kontrole mlijeţnosti koja je najbolji pokazatelj hranidbenog i zdravstveng statusa stada. Temeljem tih rezulata dolazi do promjene u hranidbi krava ili do detektiranja krava s povišenim brojem somatskih stanica. Cilj HPA je provedba kontrole mlijeţnosti prema uputama ICAR-a, te dostava njenih rezultata na farmu u što krašem roku krave stada Godina 0 Grafikon 1. Kretanje broja kontroliranih krava i stada od do godine Iz prikaza (Grafikon 1) je vidljiv kontinuiran porast broja kontroliranih krava. Uporedo sa smanjenjem broja krava u malim stadima (1 do 3 krave), došlo je do znaţajnog povešanja broja krava u srednjim i velikim stadima (50 do 1000 krava). Trenutno se podaci o kontroli mlijeţnosti evidentiraju u KM-3 obrazac (papirnati oblik), te se nakon toga upisuju putem raţunala u središnju bazu podataka HPA. Provedba kontrole mlijeţnosti u stadima koja se muzu u izmuzištu se dodatno komplicira, ponajprije zbog vešeg broja muznih mjesta, tj. kontrole vešeg broja krava istodobno. UnapreĊenje sustava kontrole mlijeĉnosti - Sukladno preporukama ICAR-a, te suvremenim trendovima u razvijenijim zemljama, HPA je izradila novi sustav kontrole mlijeţnosti koji predviťa uporabu ruţnog raţunala (dlanovnika) za potrebe elektronskog oţitanja i biljeţenja podataka, te korištenje kontrolnih podataka iz farmskog raţunala u izmuzištu. Obzirom na naţin obavljanja muţnje i vrstu mjernog ureťaja u Republici Hrvatskoj, moţemo napraviti slijedešu klasifikaciju po stadima: - muţnja u muzne kante mjerni ureťaj: elektronska vaga - 93,5 % kontroliranih stada - 66,6 % kontroliranih krava - muţnja u mljekovod mjerni ureťaj: Waikato MK V - 2,2 % kontroliranih stada - 4,3 % kontroliranih krava - muţnja u izmuzištu mjerni ureťaj: Waikato MK V ili nepokretni elektronski mjerni ureťaj - 4,3 % kontroliranih stada - 29,1 % kontroliranih krava th Croatian & 5 th International Symposium on Agriculture

3 Organizacija provedbe kontrole mlijeţnosti ovisi o vrsti mjernog ureťa, te moţemo razlikovati sustav I i sustav II. Kod provedbe kontrole putem sustava I (elektronska vaga ili Waikato MK V) koristit še se slijedeša procedura: 1. provjera identifikacije krave putem dlanovnika, 2. elektronsko oţitanja bar-koda boţice putem skenera na dlanovniku, 3. automatsko biljeţenja satnice poţetka i završetka muţnje putem dlanovnika, 4. mjerenje koliţine mlijeka pomošu mjernog ureťaja, 5. uzorkovanje mlijeka (pomošu Waikato ili pribora za uzorkovanje), 6. evidentiranje podatka o utvrťenoj koliţini mlijeka u dlanovnik, 7. evidentiranje podataka o neuzimanju uzorka ili datumu zasušenja krave u dlanovnik, 8. elektronsko slanje podataka putem dlanovnika u Središnju bazu podataka HPA, 9. otprema boţica sa uzorkom u Središnji laboratorij za kontrolu mlijeka (SLKM). Mjerni ureťaj mora biti baţdaren sukladno uputama ICAR-a. Nakon obavljene laboratorijske analitike i pridruţivanja rezultata analize identifikacijskoj oznaci krave (preko bar-koda), farmeri še putem zaštišene veze (logiranje) s web stranice HPA preuzeti rezultate kontrole u obliku izvještaja. Kontrolor pomošu dlanovnika evidentira kontrolne podatke HPA WEB SERVIS Pridruţivanje rezultata analitike oznaci krave. Priprema izvještaja. Logiranje korisnika i preuzimanje izvještaja Mjerni ureťaj utvrťuje koliţinu mlijeka. Uzorkovanje i otprema uzoraka mlijeka u SLKM HPA SLKM Prijem uzoraka mlijeka Laboratorijska analitika Rezultati analize Shema 1. Sustav 1 pokretna elektronska vaga ili Waikato MK V Ukoliko se farmer ne koristi internetom, rezultati kontrole mlijeţnosti se mogu dostaviti putem faksa, pošte ili prilikom slijedešeg dolaska kontrolora na farmu. Sustav II še se koristiti pri provedbi kontrole mlijeţnosti na stadima koja se muzu u izmuzištu ţijim radom upravlja raţunalo. Za razliku od sustava I, identifikaciju krave i biljeţenje kontrolnih podataka vrši farmsko raţunalo koje upravlja procesom muţnje. Uzorkovanje mlijeka se obavlja putem automatskog izuzimaţa, dok se mjerenje koliţine mlijeka radi pomošu nepokretnog elektronskog mjernog ureťaja ugraťenog u muzni sustav izmuzišta. Kod provedbe kontrole putem sustava II koristit še se slijedeša procedura: 1. identifikacija krave pomošu farmskog ruţanala (odnos transponder : antena), 2. upis identifikacijske oznake krave u dlanovnik, 3. elektronsko oţitanja bar-koda boţice putem skenera na dlanovniku, 45. hrvatski i 5. međunarodni simpozij agronoma 1025

4 Animal Husbandry 4. automatsko biljeţenja satnice poţetka i završetka muţnje putem farmskog raţunala, 5. mjerenje koliţine mlijeka pomošu nepokretnog elektronskog mjernog ureťaja, 6. uzorkovanje mlijeka pomošu automatskog izuzimaţa, 7. biljeţenja podatka o utvrťenoj koliţini mlijeka putem farmskog raţunala, 8. izraţun prosjeţnog protoka mlijeka putem farmskog raţunala, 9. evidentiranje podataka o neuzimanju uzorka ili datumu zasušenja krave u dlanovnik, 10. elektronsko slanje podataka putem dlanovnika i farmskog raţunala u SBP HPA, 11. otprema boţica sa uzorkom mlijeka u SLKM. Kontrolni podaci iz farmskog raţunala su putem standardnog ADIS formata (protokol) dostupni za korištenje kontrolnoj organizaciji. Nakon obavljene laboratorijske analitike i pridruţivanja rezultata analize identifikacijskoj oznaci krave (preko bar-koda), farmeri še putem zaštišene veze (logiranje) s web stranice HPA preuzeti rezultate kontrole u obliku izvještaja. HPA WEB SERVIS Pridruţivanje rezultata analitike oznaci krave. Priprema izvještaja. Logiranje korisnika i preuzimanje izvještaja Kontrolor pomošu dlanovnika oţitava bar-kod boţice. Farmsko raţunalo vrši identifikaciju krave i biljeţi kontrolne podatke Nepokretni mjerni ureťaj utvrťuje koliţinu mlijeka. Automatsko uzorkovanje. Otprema boţica u SLKM HPA SLKM Prijem uzoraka mlijeka Laboratorijska analitika Rezultati analize Shema 2. Sustav II nepokretni elektronski mjerni ureċaj Uvjet za provedbu kontrole putem sustava II je pouzdano upravljanje procesom muţnje u izmuzištu od strane farmskog raţunala. To podrazumijeva redovito servisiranje muznog sustava (poglavito sustava za identifikaciju krave), odrţavanje automatskih izuzimaţa te baţdarenje nepokretnog elektronskog mjernog ureťaja sukladno uputama ICAR-a. Zakljuĉak Navedeni naţin organizacije provedbe kontrole mlijeţnosti povešava toţnost prikupljanja podataka, smanjuje mogušnost pogreške koju uzrokuje ljudski faktor (prepisivanje s papirnatog KM-3 obrasca u raţunalo), te u znatnoj mjeri skrašuje vrijeme procesuiranja podataka. Kraši rok dostave rezultata kontrole na farmu znaţi pravovremenu reakciju farmera u cilju ispravljanja pogrešaka u hranidbi ili brzo detektiranje krava s povešanim brojem somatskih stanica th Croatian & 5 th International Symposium on Agriculture

5 Literatura De Lorenzo, M. A., G. R. Wiggans (1986). Factor for estimating daily yield of milk, fat and protein from a single milking for herds milked twice a day. J. Dairy Sci. 69: Hrvatska poljoprivredna agencija (2009): Godišnje izvješše za Zagreb. Hrvatski stoţarski centar (2004): Procedure i postupci u provedbi kontrole proizvodnih svojstava domaših ţivotinja, Zagreb. ICAR International Committee for Animal Recording (2009.). Guidelines approved by the General Assembly held in Niagara Falls, USA, 18 June ICAR (2009): Periodic checking of approved and provisionally approved meters. Rome. Italy. Improving of milking control system in Croatia Abstract Milk recording in Croatia was implemented through alternative method with the average interval between successive recordings of four weeks. Daily milk yield was estimated using Delorenzo and Wiggans estimation method. Measuring and milk sampling were done by the ICAR approved and regularly calibrated milk recording devices and automatic milking samplers. In order to improve milk recording, Croatian agricultural agency was developed system that provides the use of handheld computers. It performs electronic reading of bar codes from a bottle with milk sample, cows identification checking, recording the exact time of beginning and end of milking, and recording the milk amount measured by milking device. Data was electronically sent to a central database of HPA immediately after the milk recording. Milk recording will be implemented in the milking parlours through regularly calibrated stationary recording devices and automatic milking samplers that are incorporated in the milking parlours. Data was recorded by computer that manages the process of milking. Palms were used for reading bar codes from a bottle with milk sample, and recording data of cows that were not performed or were dried off over the control period. Key words: milk recording, ICAR, milk recording devices, palm 45. hrvatski i 5. međunarodni simpozij agronoma 1027