ZANUSSI Professional ZANUSSI Professional N900

Transcription

1 N900

2

3 Sustav Svijet modernog ugostiteljstva razvio se zahvaljujući ZANUSSI Professional sustavu. Svaki profesionalac u ovom poslu prepoznaje napredak u razvoju tehnologije, koji je poboljšao život i proširio mogućnosti rada profesionalcima u kuhinji. ZANUSSI Professional je jedinstven sustav kojim se koriste milijuni ljudi u svijetu. Unutar tog sustava funkcionira još bezbroj malih sustava usmjerenih prema svakoj zasebnoj potrebi. N900 sustav je jedan od primjera. Taj sustav obuhvaća veliku ponudu snažnih uređaja za kuhinju koji dozvoljavaju organizaciju savršene radne okoline i osiguravaju pouzdanost i izvrsne rezultate tijekom vremena, u skladu s najzahtjevnijim higijenskim standardima.

4 N900 Plinski štednjaci Električni štednjaci Infracrvena kuhala Indukcijska kuhala Maksimalna snaga u svojoj kategoriji Izrada od nehrđajućeg čelika 2 mm radna ploha Napredna tehnologija u električnom programu: indukcija tehnologija cvjetajući plamen Ipx5 razina zaštite od vode Završna obrada laserom, bez spojeva Inovativan i ergonomičan dizajn

5 modularna linija za pripremu hrane Kuhala s punom pločom i cent. plamenikom Kuhala s punom pločom, meki čelik Žarne ploče Roštilji N900, modularna linija za pripremu hrane, koja se sastoji od preko 150 različitih modela, odabir je koji vodi računa o najsitnijim detaljima za razborito i jednostavno rukovanje profesionalaca u kuhinji. Diže na višu razinu standarde proizvodnje i smanjuje troškove energije. Čvrstoća i pouzdanost ovih maksimalno snažnih uređaja, u svojoj kategoriji, osigurana je izradom konstrukcije od nehrđajućeg čelika, od 2-mm debele radne plohe, laserskom obradom i IPX5 razinom zaštite od vode. Vodeći proizvođač u tehnologiji plinom, ZANUSSI Professional razvio je jedinstvenu i ehnologiju cvjetajućeg plamena plamenika visokih performansi. 5

6 N900 Friteze Kotlovi Kuhala za tjesteninu Kiperi

7 modularna linija za pripremu hrane Tople kupke Neutralni gornji dijelovi Neutralna postolja Hlađena postolja Nepostojanje spojeva, precizna završna obrada, regulatori priljubljeni uz kontrolni panel, prešane površine, konzolna rješenja, samo su neki od tehničko-dizajnerskih poboljšanja koja omogućuju jednostavnu uporabu i osiguravaju 100% ispunjunje sigurnosnih i higijenih standarda. Štoviše, nova moderno dizajnirana modularna linija pruža mogućnost nebrojenih kombinacija koje su uvijek nevjerojatno funkcionalne i elegantne. Svi uređaji N900 ZANUSSI Professional linije su proizvedeni u skladu sa sigurnosnim i higijenskim standardima te su odobreni od od velikih nacionalnih i međunarodnih institucija koje nose oznaku.

8

9 Plinski štednjaci Maksimalna razina snage, čvrstoća, efikasnost i higijena, značajke su koje razlikuju plinski program štednjaka N900 ZANUSSI Professional od ostalih Zanussijevih programa. Plamenici imaju snagu između 6-10 kw s prilagodbom od 1,5-6 kw i kw što omogućava uporabu lonaca različitih promjera (od 10 do 42 cm) te bitno skraćuje vrijeme kuhanja. Nosači lonaca izrađeni su od AISI 304 cjevastog nehrđajućeg čelika, stoga ih je moguće prati u perilici posuđa. Štoviše, kao specijalna narudžba, mogu se naručiti i nosači od lijevanog željeza. Plamenici su međusobno zamjenjivi kako bi se prilagodili pojedinim rasporedima lonaca na kuhalu. Iskra se dobija pilot plamenom. Kako bi se osiguralo jednostavno i brzo čišćenje, ploče, vrata, dvostruka vrata i ručke pećnice su prešane i svi rubovi zaobljeni. Ugradbeni modeli opremljeni su sa mogućnošću otvaranja sa stražnje strane kako bi se lakše provela ugradnja i održavala čistoća uređaja. PONUDA PLINSKIH ŠTEDNJAKA SADRŽI: Modeli s 4- plamenika na plinskoj ili električnoj pećnici, uz mogućnost pojačanih plamenika Modeli s 6- plamenika na plinskoj pećnici i otvorenim postoljem s vratima, uz mogućnost pojačanih plamenika Model s 8- plamenika na 2 plinske pećnice 2, 4 i 6- plamenika na gornjim dijelovima štednjaka, uz mogućnost pojačanih plamenika Visoko produktivni plamenici 9

10 Plinski štednjaci Plinske pećnice omogućuju maksimalnu razinu izvedbe uz snagu od 8,5 kw pri radnoj temperaturi od 120 C do 280 C. Čvrstoća i jednostavnost čišćenja zajamčeni su zagrijanom komorom koja je izrađena u cijelosti od AISI 430 nerhđajućeg čelika. Izolacija je osigurana 40-mm debljinom vrata. Kao oprema u pećnici se nalaze vodilice od AISI 430 nehrđajućeg čelika koje su učvršćene kako bi držale GN 2/1 gastroposude. Zbog više razine ergonomičnost regulatori su smješteni na gornjem kontrolnom panelu. Nazubljene površine od lijevanog željeza osiguravaju jednomjerno kuhanje. Piezo upaljač. Ravan prešani gornji dio Pećnica sa zaobljenim unutarnjim kutevima 10

11 Električni štednjaci Električni štednjaci u liniji N900 opremljeni su grijaćim pločama od lijevanog željeza čije su dimenzije 300x300 mm i snaga od 4 kw. Čvrsti i sigurni, razlikuju se od sličnih po svojim AISI 430 nehrđajućim gornjim dijelovima, 20/10 debljine, te svojim nepropusnim spojem na strukturu, što omogućava maksimalnu lakoću čišćenja. PONUDA ELEKTRIČNIH ŠTEDNJAKA SADRŽI: 1 model s 4 grijaće ploče na električnoj pećnici Gornji dijelovi s 2 i 4 grijaće ploče Električna pećnica doseže svoj maksimum pri snazi od 6 kw uz temperaturu od 110 C do 285 C. Čvrstoća i jednostavno čišćenje su osigurani pećnicom koja je u potpunosti izrađena od AISI 430 nehrđajućeg čelika. Izolacija je osigurana 40 mm debljinom vrata. Pećnica je opremljena vodilicama od AISI 430 nehrđajućeg čelika koje su pričvršćene na okvir GN 2/1 gastoposude. Za poboljšanu ergonomičnost regulatori pećnice su smješteni na gornjem kontrolom panelu. Rebrasta površina od lijevanog željeza osigurava ujednačeno pečenje. Kontrolni ventil vlažnosti osigurava savršene rezultate pečenja. Moguće je odabrati između tri programa: isijavanje odozdo, roštiljanje i kombinacija obaju. Ravna prešana ploha Pećnica od inoxa 11

12 Infracrvena kuhala Infracrvena kuhala, koja se sastoje od dviju isijavajućih koncentričnih zona uz maksimalan promjer od 300 mm, kontrolirana su električnim regulatorima i omogućuju brzu pripremu bilo koje vrste hrane, posebno ako je hrana hladna. Keramička 6 mm staklena ploča maksimalno pojednostavljuje čišćenje i pomicanje lonaca. Ploča ostaje osvijetljena sve dok postoji opasnost da se djelatnik ozlijedi. PONUDA INFRACRVENIH KUHALA SADRŽI: 1 ploča s 2 zone kuhanja 1 ploča s 4 zone kuhanja Koncentrične zone kuhanja 12

13 Indukcijska kuhala Indukcijska kuhala primjenjuju 6 mm debelu keramičku ploču za kuhanje čime je omogućeno brzo i sigurno kuhanje bez gubljenja topline. Zone kuhanja, promjera 280 mm, uz specifičnu snagu od 5 kw svaka, pokreću se automatski u trenutku prislanjanja na njih posebnih lonaca za indukcijsko kuhanje. Zona koja nije u kontaktu s loncem ostaje hladna. Indukcijska su kuhala opremljena sigurnosnom sklopkom koja sprečava pregrijavanje. Digitalni kontrolni panel dozvoljava jednostavne i precizne postave parametara kuhanja s 8 različitih razina snage. Zahvaljujući prilagodljivosti snage šef kuhinje ima strogu kontolu kuhanja. Ova je ploča savršena za pripremu osjetljivih jela i vrlo se jednostavno premještaju lonci. PONUDA INDUKCIJSKIH KUHALA SADRŽI: 1 kuhalo s 2 zone kuhanja 1 kuhalo s 4 zone kuhanja Efikasnost 90 Energija 2.30 Električni štednjak 1.95 Plinski štednjak Digitalni kontrolni panel Indukcijsko kuhanje Električni štednjak Plinski štednjak Indukcijsko kuhanje Prijenos energije na hranu naspram proizvedene energije uređaja. Potrebna energija da bi se 12 litara vode zagrijalo sa 20 C na 90 C Kontrolni panel i stakleno-keramička ploča 13

14 14

15 Kuhala sa punom pločom ili/ i centralnim plamenikom Kuhalo s punom pločom od lijevanog željeza ima iskoristivu površinu od 800x700 mm za raspored lonaca. Uz 30-mm debljinu puna ploča savršeno raspoređuje toplinu. Različite zone grijanja, od 500 C u centru i 200 C na rubovima, omogućuju istovremeno pripremanje nekoliko vrsta jela. Ukupna raspoloživa snaga je 10.5 kw. Plamenik snage 10.5 kw je kontroliran preko sigurnosnog ventila, termokopije i zaštitnog pilot plamena. Piezo upaljač. Izrađena od inoxa, jamči sigurnost tijekom vremena. PONUDA KUHALA S PUNOM PLOČOM I CENTALNIM GRIJAČEM: 1 model s plinskom pećnicom 1 model s dva plamenika na plinskoj pećnici i zatvorenim vratima 1 gornji model Uporaba N900 kuhala s punom pločom omogućava da jelo krčka ili da već skuhano jelo održava na ujednačenoj temperaturi prije serviranja. Temperatura se prilagođava kako bi se postigla maksimalna iskoristivost sukladno dimenzijama lonaca i materijalu. Neugrađena puna ploča je pomična, izrađena od mekog čelika s ravnom površinom. Odvojena kontrola dviju zona kuhanja, za model 800 mm, dozvoljava da se koriste dvije različite temperature iskoristivši tako cijelu grijaću ploču, ili samo ograničenu površinu jedne zone. Kao i u svim uređajima linije N900, ovi plinski uređaji mogu raditi na tekući plin kao i na gradski plin. PONUDA KUHALA S PUNOM PLOČOM OD MEKOG ČELIKA: Plinska kuhala s punom pločom dimenzija 400 mm i 800 mm 15

16 Žarne ploče Nove N900 žarne ploče dizajnirane su tako da se zadana temperatura postigne u što kraćem vremenu, čime se postiže ravnomjerna distribucija topline uz male gubitke energije. Ugradbene i savršeno spojene žarne ploče mogu biti ravne ili rebraste i dostupne su u materijalu od mekog čelika ili od krom-inoxa. Žarna ploča opremljena je širokom odvodnom rupom, gdje se u ladici ispod nje skupljaju sokovi iz hrane, uz kapacitet od tri litre. Modele s vodoravnom pločom također je moguće naručiti, a savršeni su za kuhanje jela sa sokovima, štoviše, hermetički čep za odvodnu rupu, u standardnoj opremi, otporan je na visoku temperaturu. Debljina žarne ploče (15 mm) i visoka razina snage, od preko 20 kw za plinske modele i 15 kw za električne modele, osiguravaju savršenu temperaturu čak i pri intenzivnoj uporabi. Operativna je temperatura između 110 C i 270 C. Postojan četverolinijski plamenik osiguran je termokopijom sigurnosnih ventila za plinske modele, dok su električni modeli Incoloy 899 pojačani elementima u koje su ugrađeni sigurnosni termostati. Piezo paljenje. Zaštita od prskanja izrađena je od AISI 304 nehrđajućeg čelika. Strugači za čišćenje s ravnim ili nazubljenim oštricama su dostupni. PONUDA ŽARNIH PLOČA SADRŽI: Plinski ili električni 400 mm gornji dijelovi s ravnom ili rebrastom površinom, uz obradu od mekog čelika ili krom- inox obradi, horizontalni ili nagnuti Plinski ili električni 800 mm gornji dijelovi s ravnom ili 2/3 ravnom i 1/3 rebrastom površinom, uz obradu od mekog čelika ili krom obradi, horizontalni ili nagnuti Plinski ili električni 800 mm modeli s pećnicom uz ravnu površinu, uz obradu od mekog čelika, nagnuti Regulator temperature Ladica za odlijevanje sokova Ugrađena žarna ploča sa zaštitom od prskanja 16

17 Roštilji Roštilji u liniji N900 savršeni su za pripremu mesa, ribe i povrća. Ovi roštilj, plinska verzija, ne omogućavaju samo ravnomjerno pečenje i pojačanu snagu od 22 kw za plinsku varijantu i 15 kw za električnu, nego i visoku razinu higijene. Oni su, dapače, opremljeni velikom ladicom koja skuplja višak sokova iz hrane, smještenom ispod hrane koja se priprema. Uporaba vode u ladici omogućava brzo smanjivanje temperature masnoće jamčeći tako najbolje rezultate pečenja. Štoviše, isijavajuće pločice od AISI 316 nehrđajućeg čelika, osim što ravnomjerno raspoređuju toplinu, štite unutarnje elemente od viška masnoće pečenja uvijek održavajući visoku razinu učinkovitosti. Plamenici od nehrđajućeg čelika opremljeni su termokopijom sigurnosnih ventila u plinskoj verzij, dok je kod električne verzije Incoloy 800 pojačan element ugrađen u sigurnosni termostat. Piezo paljenje. Zaštita od prskanja izrađena od AISI 304 nehrđajućeg čelika je u standardnoj opremi. PONUDA ROŠTILJA SADRŽI: Plinski ili električni, 400 mm ili 800 mm modeli, kao zasebne jedinice Isijavajuće pločice Rešetke od lijevanog željeza Plamenici od nehrđajućeg čelika Velika ladica za skupljanje viška sokova iz hrane Rešetka od lijevanog željeza je pomična i možemo je upotrebljavati s obiju strana. Jedna je strana dizajnirana za pripremu mesa uz visoku razinu masnoće. Tu stranu čine zaobljene rešetke s kanalima odtoka koji olakšavaju odtok masnoće. Druga strana je preporučljiva za pripremu ribe, povrća i pljeskavica. Ona je horizontalna i ima veću površinu isparavanja. 17

18 Friteze i posuda za prženice Friteze unutar modularne linije N900 se razlikuju po svojoj visokoj izvedbi i neponovljivoj učinkovitosti. Činjenica je da se temperatura gotovo odmah vraća na zadanu temperaturu. Dizajn prešanog korita s V- profilom od nehrđajućeg čelika AISI 304, sa širokim rasponom zone ulja, omogućuje optimalnu izmjenu topline tako da ulje dulje traje. Grijači izvan korita, sa zaobljenim rubovima i nepostojanjem točaka spojeva, čini ove friteze izuzetno jednostavnim za čišćenje, u skladu s najstrožim higijenskim standardima. Operativna temperatura je u rasponu od 120 C do 190 C za plinske modele i od 105 C do 190 C za električne modele. Unutar uređaja Active i električnih modela ugrađen je sustav za recikliranje ulja, a otpadno ulje se skuplja u koritu na kotačima. Ovo bitno pojednostavljuje rukovanja otpadnim uljem i jamči sigurnost djelatnika. Grijači od nehrđajućeg čelika AISI 304 opremljeni su sigurnosnim ventilom termokopije za plinske modele, dok električni modeli imaju Incoloy 800 pojačane grijače (modeli zapremine 18 L), i isijavajućom grijaćom pločom (modeli sa zapreminom korita 15L i 23 L). Piezo upaljač. PONUDA FRITEZA SADRŽI: Plinski ili električni modeli od 15 litara s grijačima izvan korita Električni modeli od 18 litara s grijačima unutar korita Električni i plinski modeli od 23 litre s grijačima izvan korita raspoloživi s elektronički kontroliranim vremenom i temperaturom; s električkom kontrolom i recikliranjem ulja; ili ACTIVE model Široka površina širenja ulja 18

19 Active model opremljen je digitalnom kontrolom koja omogućuje pohranu pet programa koji, u skladu s HACCP normama, imaju optimalnu temperaturu i vrijeme pripreme svakog jela koje se prži. Zahvaljujući kontroli sigurne pripreme hrane (FoodSafe Control) proces prženja je neprekidno praćen. Zeleno svjetlo označava da je proces pod kontrolom, crveno svjetlo upućuje da nisu postignuti odgovarajući uvjeti te je moguće promijeniti nepovoljne uvjete. Active friteza pamti sve nepovoljne vrijednosti koje je moguće odmah vidjeti na displeju, kasnije ih pozvati ili ispisati na pisaču ako je uređaj spojen na HACCP pisač (opcija prilikom narudžbe). Posuda za prženice, koja je neophodna za soljenje i održavanje sve pržene hrane na stalnoj temperaturi nakon pripreme, izrađena je u cijelosti od nehrđajućeg čelika. Opremljena je infracrvenim grijaćim lampama smještenim tako da jednolično raspoređuju toplinu, koritom sa zaobljenim rubovima i rupičastim lažnim dnom koje se lako pomiče i pere. Takvo dno pruža širok djelokrug rada za jednostavno punjenje i pražnjenje korita. Raspoloživa snaga je od 1 kw. POSUDA ZA PRŽENICE: 1 električni gornji model Infracrveno grijaće svjetlo Pomično rupičasto lažno dno 19

20 Kotlovi Kotlovi u modularnoj liniji N900, zahvaljujući regulatoru snage, jamče jednoličnost kuhanja i preciznu kontrolu kuhanja. Novi, pak, plinski grijači od nehrđajućeg čelika, kontrolirani pilotplamenom s elektroničkim paljenjem, osiguravaju optimalno izgaranje i visoku učinkovitost. Prešano korito i poklopac su izrađeni od AISI 316L nehrđajućeg čelika otpornog na korozivno djelovanje vode i soli. Hermetički poklopac (za modele od 150 i 100/150 litara) s dvostrukim zračnim izolacijskim jastukom opremljeni su sa nepropusnim gumenim obrubom, sigurnosnim ventilom smještenim u centru, i čvrstom ručkom. Kotlovi su isto tako opremljeni sa displejem koji prikazuje korišteni pritisak, kao i sa sigurnosnim ventilom dvostruke obloge kotla, ventilom ispuha zraka i sigurnosnim termostatom. Kotlovi su opremljeni tako da potrošnju svode na minimum. Manometar kontrolira potrošnju energije i potrošnju vode u dvostrukoj oblozi: sigurnosna lampica upozorava na nisku razinu vode ili neki drugi nedostatak. Ulazak tople ili hladne vode kontrolira se preko solenoidnog ventila dok se ispust korita ostvaruje kroz 2 slavinu na atermičkoj ručci. Grijači izrađeni od nehrđajućeg čelika opremljeni su sa ventilom termokopije za plinske modele, dok su kod električnih modela Incoloy 800 pojačani grijači opremljeni sa sigurnosnim termostatom. PONUDA KOTLOVA SADRŽI: Plinski ili električni modeli, 40/60 litara, 80/100 litara i 100/150 litara, s neizravnim grijanjem, raspoloživi i s automatskim punjenjem zračne obloge Plinski modeli, 100 i 150 litara, s izravnim grijanjem Jedan plinski model, 180 litara, pravokutan s neizravnim grijanjem Plinski ili električni modeli, 250 litara, pravokutni s neizravnim grijanjem Hermetički poklopac sa sigurnosnim ventilom Prešano korito Kontrolni panel s manometrom Sigurnosni ventil pritiska u oblozi Ventil za ispuštanje zraka Slavina s ručicom na uvlačenje 20

21 Kuhala tjestenine Kuhala za tjesteninu u liniji N900 jamče visoku produktivnost i izvrsne termičke rezultate. Jednostavno se čiste i održavaju. Do funkcionalnih se dijelova može doći s prednje strane, koja je izrađena od nehrđajućeg čelika uz AISI 316 inox koritom, koje je otporno na korozivno djelovanje vodom i soli. Opremljeni su zonom i slavinom protiv prelijevanja za skupljanje i odvod škroba i pjene. Kontrolni panel je vrlo jednostavan za uporabu i ima regulator koji omogućuje precizno kontrolirano vrenje, prekidač za brzo punjenje korita i regulator za nadolijevanje vode ranije zagrijane na 60 C (za modele Rapid - brzi sustav). Svi modeli s 40-litarskim koritom opremljeni su manometrima koji onemogućuju da uređaj započne s radom ako je korito prazno. Štoviše, opremljeni su i prekidačem (zračnom kočnicom) koji omogućuje da se korito napuni čistom vodom. Plinski i električni modeli od 150 L i od 190 L opremljeni su elektroničkim prekidačem za kontrolu minimalne i maksimalne razine vode u koritu i automatsku nadopunu. PONUDA KUHALA TJESTENINE SADRŽI: Plinski ili električni modeli s 1 ili 2 korita, 40 litara Plinski ili električni Rapid- brzi sustav, modeli s 1 ili 2 korita, 40 litara Plinski, električni ili parni modeli s 1 koritom, 150 litara, s automatskim podizanjem košara Plinski, električni ili parni modeli s 1 košarom, 190 litara, s automatskim podizanjem košara i s izravnim ili neizravnim grijanjem Plinski, električni ili parni modeli s 2 korita, 190 litara, s automatskim podizanjem košara Korito sa zaobljenim rubovima Zona protiv prelijevanje s rupom za odvod 21

22 22

23 Kiperi Svi N900 kotlovi imaju korita od nehrđajućeg čelika AISI 304, zaobljene rubove i prešani odvodni žlijeb kako bi se pojednostavilo pražnjenje hrane i proces čišćenja. Dno korita, 12 mm debljine, dostupno je u verziji mekog čelika za suho kuhanje, ili u verziji kompozitnog dna, koji je savršen za suho kuhanje i kuhanje umaka. Kiperi su opremljeni mehaničkim ili automatskim podizanjem, energetskim regulatorom, koji omogućava preciznu kontrolu kuhanja tako da se hrana ne hvata za dno, i prilagodljivim termostatom na temperaturi od 120 C do 300 C. Dvostruko zaštićeni pokrov sa samouravnoteženim brtvama i ergonomičnom ručkom opremljen unutarnjim spremnikom za kapanje. Grijači obloženi kromom su opremljeni sigurnosnim ventilom termokopije za plinske modele, dok električni modeli imaju Incoloy 800 pojačane elemente raspoložive sa sigurnosnim termostatom. PONUDA KIPERA: Plinski ili električni modeli s 1 koritom, 80 litara, od mekog čelika ili od kompozitnog dna s mehaničkim ili automatskim podizanjem Plinski ili električni modeli s 1 koritom, 100 litara, od mekog čelika ili od kompozitnog dna s mehaničkim ili automatskim podizanjem Plinski ili električni modeli s 1 koritom, 80 litara, s miješalicom Regulator kontrolnog panela Brtve od inoxa Grijači obloženi kromom 23

24 Tople kupke i neutralni gornji dijelovi Tople kupke N900 su opremljene automatskom kontrolom temperature pomoću prilagodljivog termostata od 60 C do 90 C. Korita, sa zaobljenim kutevima i rubovima za jednostavno čišćenje i odvod, mogu nositi GN posude visine do 150 mm i dimenzija GN 1/1 + 1/3. Tople kupke su opremljene i lažnim dnom te pomičnom pregradom za držanje posuda. Odvod vode je opremljen slavinom protiv prelijevanja. Grijači optimalnog izgaranja imaju sigurnosni ventil termokopije kao i zaštitno pilot-svjetlo. PONUDA NEUTRALNIH GORNJIH DIJELOVA: 200 mm, 400 mmm i 800 mm modeli sa ili bez ladice Korito sa perforiranim lažnim dnom i prelijevnim odvodom Neutralni gornji dijelovi, izrađeni u cijelosti od nehrđajućeg čelika, visine od 250 mm, imaju radnu plohu 20/10 debljine, te mogu biti opremljeni ladicom, također, od AISI 304 inoxa. Prešani dijelovi, lasersko zavarivanje i precizni spojevi omogućuju brzo i jednostavno čišćenje. PONUDA TOPLIH KUPKI: Plinske ili električne 400 mm i 800 mm gornje 24

25 Postolja Neutralna postolja N900 modularne linije izrađena su od nehrđajućeg čelika sa Scotch Brite finom obradom, pa se mogu prilagoditi potrebama s ladicama, grijanim elementima, vodilicama za gastroposude i sl. Svi modeli su modularni s najboljim funkcijama u ovoj liniji. PONUDA POSTOLJA: Neutralni modeli, 200 mm, 400 mm, 800 mm te 1200 mm, 400 mm i 800 mm jedinice, raspoloživi s higijenskom jedinicom ili bez vrata 1 rashladni model sa 2 ladice Rashladna postolja sastoje se od dviju velikih inox ladica s teleskopskim sustavom vodilica, termostatom, i alarm svjetlom za odmrzavanje, te ON/OFF (UKLJ./ ISKLJ.) prekidačem. Unutarnja temperatura kreće se od 2 C do +10 C. Velike ladice s teleskopskim vodilicama 25

26 Prženje/ Roštiljanje i sustavi za prženje Visoki higijenski standardi i intenzivna proizvodnja jedni su od glavnih obilježja unutar ZANUSSI Professional sustava za prženje/ roštiljanje. Visoka snaga jamči jednoličnost pripreme na cijeloj površini koja je predviđena za najviše 42 hamburgera u sustavu prženja/ pečenja, uz ukupnu produktivnost od preko 300 hamburgera ili 500 telećih odrezaka na sat. Brza priprema mesa, ribe, povrća i sira više nije problem zahvaljujući rashladnom postolju, gdje se namirnice drže blizu mjesta pripreme. Kombinacija različitih komponenti za prženje: 23-litarska Active friteza, 15-litarska friteza, neutralni gornji dio i grijači za održavanje hrane na stalnoj temperaturi, te soljenje namirnica, razvijeni su samo za ZANUSSI Professional sustav prženja. Produktivnost se kreće od 34 kg/h zamrznutih krumpirića do 60 kg/h termički obrađenih krumpirića. Visoka kvaliteta i okus pržene hrane potvrđena je jamstvom obilježja Active friteza s ugrađenim sustavom za filtiranje ulja. Sustavi za pečenje/ roštiljanje Sustav za prženje 26

27 Konzolni sustavi N900 sigurno i jednostavno rješava probleme higijene, čišćenja i učinkovitosti u kuhinjskom okruženju, zahvaljujući Konzolnom sustavu. Ugradnja je vrlo jednostavna pomoću pozadinske kuke u kanalu protoka. Priključci za vodu, struju i plin su ugrađeni unutar pojedinog uređaja, pa su dostupni, i jednostavni za održavanje. Postoje dva sustava nosača, na nogicama ili na pojedinačnom okviru gdje oba omogućavaju optimalnu kombinaciju funkcija za pripremu hrane. PONUDA KONZOLNIH SUSTAVA: Konzolni sustav sa servisnim kanalom (uređaji na obje strane) Konzolni sustav sa servisnim kanalom (uređaji s jedne strane) 27

28 The Company reserves the right to change specifications without notice. the numbers that professionals count on... 9JZBHB We are part of the Electrolux family. Share more of our thinking at