ПОЉОПРИВРЕДНА СТРУЧНА И САВЕТОДАВНА СЛУЖБА ПОЉОСЕРВИС ДОО КЊАЖЕВАЦ тел. 019/ ИСХРАНА ОВАЦА И КОЗА. Неђељко Пиповић, дипл. инж.

Transcription

1 ПОЉОПРИВРЕДНА СТРУЧНА И САВЕТОДАВНА СЛУЖБА ПОЉОСЕРВИС ДОО КЊАЖЕВАЦ тел. 019/ ИСХРАНА ОВАЦА И КОЗА Неђељко Пиповић, дипл. инж. пољопривреде

2 Стање овчарске и козарске производње - Oвчарство и козарство овог дела Србије, у погледу броја и продуктивности грла, заузима незавидан положај, без обзира што подручје поседује природне ресурсе и трдицију. - Главни циљ и задатак дугорочног развоја овчарства мора да буде повећање робне производње на прецизно профилисаним газдинствима-фармама које ће по обиму и квалитету производити робу за домаће и инострано тржиште. - Реконструкција и развој овчарства треба се одвијати кроз знатно повећање производње по грлу и јединици пољопривредне површине које су данас на веома ниском нивоу. Општа тенденција промена и развитка овчарства треба бити усмерена на : - концентрацију производних капацитета у веће производне јединице, - специјализацију газдинстава, - примену савремених технолошких поступака у циљу унапређења производње и вишеструког повећања продуктивности на газдинствима. За то се предвиђа дуже време, знатна и квалитетна средства, подизање нивоа знања произвођача, сарадња са стручним и научним службама и друге активности.

3 Економика производње * Успех у овчарској и козарској производњи зависи од низа фактора. * Економика производње директно зависи од исхране оваца, квалитета хране као и од услова у којима се животиње одгајају. *Правилна исхрана и наука о исхрани оваца даје велики допринос овчарству, - утиче на ниво производње - на смањење утрошка хране по јединици производа и коначно - на већу продуктивност и одрживост овчарства.

4 Овце и козе дају врло значајне и квалитетне производе у скромним условима исхране и гајења. Њихово место у сточарској производњи је условљено тиме што за исхрану могу да користе пашњаке који су другим животињама недоступни, као и хранива која друге врсте не могу да искористе. И поред тога од укупних трошкова производње 50-80% отпада на исхрану. Овце могу своје потребе да задовоље пашом, док се концентрованим хранивима хране само неке категорије и то у условима интензивне производње

5 Привредни значај -Производња млека и млечних прерађевина -Производња приплодног и квалитетног приплодног подмладка -Производња јарећег и јагњећег меса -Производња стајњака -Упошљавање становништва у производњи, преради и пласману производа

6 Овчије млеко Овчије млеко је за 50% богатије сувом материјом од крављег, што је у првом реду последица већег садржаја масти и беланчевина. Због већег садржаја суве материје, а нарочито због богаства у мастима и протеинима, овчије млеко је веома подесно за производњу сирева јер даје скоро двоструко већи радман од крављег. Такође, овчије кисело млеко је густе коегзистенције. - Беланчевине овчијег млека су од изузетне важности у исхрани људи, а нарочито деце, у време њиховог пораста.сматра се да овчије млеко помаже у лечењу желудачних обољења у деце. - Овчије млеко је богато витаминима А, Б1, Б2, Б12, Ц. У односу на кравље садржи веће количине минералних материја, а пре свега калцијума,цинка, гвожђа и др. - Састав млека се значајно мења у зависности од периода млечности овце/проценат млечне масти у овчијем млеку је око 7,40%, пепела 0,88%,/. - Тако се количина масти смањује у периоду повећане млечности, а затим постепено

7 Производња приплодног подмладка - У просеку се од овце и козе може добити 1,7-2,2 јагњета ( јарета ) годишње, код товних раса коза и преко 3 јарета у години дана - Подмладак оваца и коза можемо поделити у две групе: приплодни и квалитетни приплодни подмладак оваца и коза - Производња квалитетног приплодног подмладка код нас је веома мала, јер је мала популација контролисаних стада од селекцијских служби (1-3% популације), - С обзиром на то да су само квалитетна приплодна грла - Приплодна млада грла су сва она грла предмет субвенција (односно која служе за даљу репродукцију и подстицаја), то немају адекватну комерцијалну цену квал.прип.подмладак има и - Квалитетна приплодна грла су грла која имају познато порекло (педигре) и адекватну цену и може да буде значајан извор прихода јер га код потичу од контролисаних родитеља на производне и екстеријерне особине нас нема у довољним количинама

8 Производња јагњећег и јарећег меса

9 Производња овчијег и козијег меса у балканским земљама по становнику Држава Укупна производња овчијег и козијег меса, т Укупна производња овчијег и козијег меса, т Производња по становнику, кг Грчка ,964 Албанија ,583 Турска ,502 Румунија ,392 Македонија ,967 Србија ,982 Црна Гора ,613 Бугарска ,189 Хрватска ,676 БиХ ,510 Словенија ,067

10 Производња стајњака - Употребом стајњака штитите животну средину, смањујете трошкове ђубрења земљишта, обезбеђујете простор за складиштење нових количина ђубрива стајњака и побољшавате квалитет земљишта. - - Овчији је квалитетнији у односу на говеђи и садржи мање воде, као и мање целулозе. Основна одлика је обиље азота које садржи. Vrsta životinje Voda Azot Fosfor Kalijum Goveče 770 3,5 1,6 4,0 Konj 710 5,5 2,8 5,3 Ovca 650 8,0 2,3 6,7 Svinja 720 4,5 1,9 6,0 Živina Планирате да ђубрите земљиште стајњаком или да га продате па вас занима како да израчунате? Поступак рачунања је следећи: Укупна жива мера стоке се множи са коефицијентом 25. Тако, на пример ако ви имате животиње тежине 1.000кг*25 = кг стајњака = 25 тона. 25т*1000,00 дин/т (цена стајњака) = 25000,00 дин (прихода). Стајњак 10 Т: садржи 1,8 Т органске материје, 45кг азота, 20кг фосфора, 60кг калијума.

11 Овчарство и козарство у служби самозапошљавања - Производња овчијег и козјег меса - Ако се породично газдинство жели посветити овчарској и козарској и млека на малим фармама може производњи и живети од тога бити значајан извор дохотка - Најважнији циљ је направити одржив приход од стада оваца и коза ( производња меса, млека и осталих производа). - Додана вредност производа кроз прерађевине и специфични приступ потрошачу може додатно учинити и мале хоби фармере предузетницима (фармери са оваца или коза) - Наглашавати значај породичне производње, потпуну посвећеност купцу потрошачу, која можемо имати само у традиционалној производњи у изразито руралним подручјима неопходно је да има фарму капацитета грла, или прерадом (додатом вредности) надокнадити недостатак бројног стања грла - Предузетнички пројекти у овчарству и козарству породичних газдинстава захтевају озбиљнији, државни приступ, стручну и финансијску подршку како би се осигурала њихова ефикасност и одрживост.

12 Шта је најважније везано за исхрану оваца и коза??? Планирање потребних површина на основу броја УГ, система држања и планираног оброка Избор хранива за исхрану оваца и коза (кабаста, концентрована, минерално-витаминска) Биланс хране и хранива за исхрану појединих категорија оваца и коза Балансирање оброка у зависности од категорије и производне фазе Организација исхране током дана

13 Исхрана оваца

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25 Исхрана јалових оваца Јалове овце своје потребе за храњивим материјама у поптуноси могу подмирити из кабастих хранива, уз додатак минералне смјесе. Оброк јалових оваца у летном периоду: Добра паша; 5-10 грама минералне смеше. Оброк јалових оваца у зимском периоду: 1,5-2 кг ливадског сена, 5-10 грама минералне смеше.

26 Исхрана приплодних оваца Разноврсност пре свега Потребе приплодних оваца за храњивим материјама су различите у зависности од производно-физиолошких фаза у којима се ова категорија може наћи. Период оплодње мркања У периоду мркања дана пре оплодње, поред добре паше, приплодним грлима треба обезбиједити грама квалитетне концентроване смеше као и 5-10 грама минералне смјеше.

27 Период бременитости У прва три месеца бременитости захтеви су нешто већи у односу на период мркања. Овај оброк састоји се од: Добра паша, Додати грама квалитетног концентрата, 5-10 грама минералне смјеше. У другој фази бременитости (60 дана пре јагњења), код оваца потребе за храњивим материјама се знатно повећавају јер је тада интензиван пораст плода у њиховој утроби. У овој фази бременитости овцама треба обезбедити: 1,5 2 кг квалитетног сена (ливадског или луцеркиног); 1,5 2 кг сочног хранива ( квалитетна силажа ); грама концентрата; минимално 25 грама минералних материја.

28 Период лактације У време јагњења (јануар фебруар), овце се држе у стаји, а њихове потребе за сочним хтањивима су повећане. Оброк који би подмирио њихове потребе за тај период био би овакав: 1,5-2 кг ливадског сијена; 1 кг силаже или сточне репе; 200 грама концентрата; 15 грама минералних материја. Две недеље након јагњења, оброк им треба појачати: 1,5-2 кг ливадског сијена, 1-2 кг силаже (1-1,5 кг сточне репе); 400 грама концентрата (овцама које доје близанце и до 600 грама); грама минералних материја. Минерална смјеша за овце састоји се од: сточна креда 33,3 одсто; коштано брашно 33,3 одсто; сточна со 33,3 одсто.

29 Састав смеше концентрата за овце у лактацији I: Кукурузна прекрупа. 31% Јечмена прекрупа.. 8% Пшеничне мекиње.. 13% Сунцокретова сачма. 11% Луцеркино брашно 7% Суви репини резанци 28% Сточна со 1% Витамински минерални додаци 1% Укупно 100%

30 Састав смеше концентрата за овце у лактацији II: Кукурузна прекрупа 39% Јечмена прекрупа 9% Пшеничне мекиње 14% Сунцокретова сачма 10% Луцеркино брашно 9% Суви репини резанци 17% Сточна со 1% Витамински минерални додаци 1% Укупно 100%

31 Рецептуре за смеше концентрата за исхрану јагњади За јагњад старости 3-8 недеља (16% протеина) За јагњад старости преко 8 недеља (14% протеина) - кукуруз 30% - 25% - јечам 12% 30% 15% - овас 14% 20% - тритикале 16% 22% - сунцокретова сачма 10% 10% 6% 6% - кукуруз 30% - - јечам 10% - овас 10% - тритикале 12% - сунцокретова сачма 12% 12% - сојина сачма 12% 12% - сточно брашно 10% 12% - ДКФ(дикалцијумфосфат) 2% 2% - со 1% 1% - премикс 1% 1% 22% - сојина сачма - сточно брашно 8% 8% - ДКФ(дикалцијумфосфат) 2% 2% - со 1% 1% - премикс 1% 1%

32

33

34

35

36

37

38

39 Исхрана коза По начину искориштавања хране и подмиривања потреба, козе су сличне овцама и говедима. Ипак, постоје неке њихове карактеристике које их одвајају од осталих преживара. Козе воле разноврсну храну и често је мењају. Такође, у њиховој исхрани у знатној мери заступљен је брст, више него код других домаћих преживара. Конзумирање разноврсних биљака одржава добар апетит код коза, па је добро да на њиховим пашњацима буде жбуња и дрвећа. Козе у односу на своју телесну масу, дају пуно млека, а такође и конзумирају знатне количине хране. Ако се добро хране, посебно у време пред оплодњу, при крају гравидитета и током лактације, дневна производња млека може да буде 3-5 л.

40 Производња козијег млека у свету је у сталном порасту... Разлози томе што су: -козе ефикаснији произвођачи млека од крава,(коза телесне масе 50 кг даје 5 кг млека/дан (1/10 живе масе); - крава телесне масе 600 кг дају 30 кг млека/дан (1/20 живе масе). Сразмерно својој ТМ, коза може произвести и до 20 пута већу количину млека током лактације, па је најмлечнија животиња-мање су захтевне и веома скромне у исхрани и имају мање хранидбене потребе(могу да користе од биљних врста) -козије млеко је сварљивијеод крављег млека, има дијететска својства, а приписује му се и лековитост због другачијег састава масних киселина -козје млеко је богато минералним материјама (посебно калцијумом) и витаминима, па може да послужи као одлична храна за децу, старије особе, као и оне који се опорављају после болести -велика могићност организовања органске производње козијег млека код нас

41 Исхрана коза током лактације Исхрана коза током лактације зависи од више фактора, од којих а то су: - Телесна маса и кондиција коза после јарења, расни састав, системи држања и организација исхране, млечност грла, броја јаради која сисају, састава млека и услова држања. - Ојарене козе у току дана треба да подмире уздржне потребе "уздржни оброк, који је неопходан да подмири потребе за нормалним функционисањем организма, и потребе за подмиривање производње млека. Производни део оброка зависи од климатских услова, нивоа млечности и квалитета млека. Најосновније је да се оброком подмире потребе организма коза у лактацији, одговарајућим количинама енергије, протеина, минералних материја (у првом реду калцијума и фосфора), витамина и воде.

42 Исхрана коза у лактацији Непосредно после јарења козама се даје млак напој који се састоји од пшеничних мекиња и воде. Такође, у току првих сати након јарења козама се дају мање количине квалитетног сена. Првих неколико дана после јарења оброк се ограничава на мање количине квелитетног сена и г концентрата/грлу на дан. Овакав режим исхране, првих неколико дана, неопходан је да би се спречило преобилно наливање вимена и евентуална запалења и компликације са вименом. Крајем прве недеље после јарења, оброк коза се враћа на количине које су даване козама пре јарења. Количине концентрованог дела оброка су зависне од: -количине и квалитета кабастих хранива, -млечности и броја јаради која сисају. Дневне количине концентрата могу се кретати од г/дан, у високо млечних коза и преко 1кг.

43 Исхрана коза током лактације Максимум у конзумирању хране, коза достиже са 8-10 недеља након јарења, док максимум млечности знатно раније. Баланс између потреба организма и унетих хранљивих материја се успоставља после неколико недеља, те је из тих разлога нормално, да козе у првим месецима лактације изгубе одређену количину телесне масе. Губитак телесне масе у првих 2 месеца латације може да износи и до 8 кг. Уколико су телесне резерве биле недовољне, уследиће и пад млечности. Исто тако је важно, да уношење енергије храном, и ако је телесна кондиција добра, буде довољно, у противном при недовољном уношењу енергије храном изазваће метаболочке поремећаје.

44 Исхрана коза током лактације Козама са високом производњом млека и лошијом кондицијом, треба обезбедити довољне количине кабастих хранива (сено, сенажа, силажа и др.) по вољи и концентрованих хранива у зависности од нивоа производње млека. Грлима која се налазе у средини лактационог периода, а које су у доброј кондицији, треба обезбедити довољне количине кабастих хранива и додатак од 450 концентроване смеше на 1,5 кг произведеног млека. Код коза у касној лактацији однос концентрата: количини произведеног млека треба да буде 1:5 (1 кг млека 200 г концентрата) Према препорукама неких аутора за одржавање нивоа лактације (прзистенције), препоручује се да се козе хране појачаном исхраном од петог месеца, па до краја лактације.

45 Пример оброка за козе у лактацији током године са различитим нивоима производње млека 2 Ливадско сено 4 0,5 6 (лит.) 1 1 Луцеркино сено 1 1,5 2 Силажа Концентрат 0,4 1 1,5 ( Зимски оброк ) Зелена храна - Сено Концентрат 8 0, ,5 ( Летњи оброк-стајска исхрана ) Паша Концентрат (лит.) 8 0, ,5 (летњи оброк - паша)

46 Koncentrovana smeša za koze u laktaciji (16%) Vrsta hraniva % - Прекрупа кукуруза 52,5 - Пшеничне мекиње 10 - Сувир. шећерне репе 6 - Сојина сачма 10 - Сунцокретова сачма 18 - Дикалцијум фосфат 1 - Сточна креда 1 - Со јодирана 0,5 - Премикс за козе 1 Click to add Text

47 хвала на пажњи!!!