Воћни сокови без воћа

Transcription

1 "Политика" сазнаје Воћни сокови без воћа Резултати анализе 55 узорака осам највећих произвођача у Србији показали су да трећина не одговара правилницима о квалитету Удружење за заштиту потрошача Војводине је у сарадњи са СП лабораторијом из Бечеја анализирало 55 узорака воћних сокова од осам произвођача са нашег тржишта и дошло до резултата да трећина узорака не одговара правилницима о квалитету, сазнаје Политика. Генерални инспекторат Министарства пољопривреде ће кренути у контролу свих произвођача чији сокови не одговарају правилницима или су неправилно декларисани, а Национална организација потрошача Србије ће тражити повлачење сокова са тржишта. Србија је донела нови закон о безбедности хране, а управо овај пропис обавезује произвођаче да они одговарају за квалитет и безбедност производа које пласирају на тржиште. Овако детаљну анализу у Министарству пољопривреде оцењују као аларм свим произвођачима у Србији који би требало да схвате да ће морати да прихвате нова правила у пословању у којима би интерес потрошача требало да буде изнад свега. Колико воћа, заправо, има у соковима и да ли су декларације које истичу произвођачи тачне читајте данас у нашем додатку Потрошач. Ј. А Како Потрошач сазнаје, Удружење за заштиту потрошача Војводине Нови Сад у септембру је ангажовало Институт за прехрамбену технологију Нови Сад да изврши узорковање и упоредно испитивање квалитета неких од најзаступљенијих воћних сокова и нектара на тржишту Србије. Лабораторијско испитивање је обављено у СП лабораторији АД Бечеј. Резултати анализе 55 узорака осам највећих произвођача у Србији показали су да трећина не одговара правилницима о квалитету.

2 Да би се добила што реалнија слика о квалитету воћних сокова и нектара, у оквиру испитивања извршено је утврђивање формолног броја, количине калијума и присуства квасца и плесни у 0,1 мл сока. Како објашњавају стручњаци, формолни број је параметар којим се квантитативно одређују и изражавају тзв. остаци аминокиселинских и карбонилних група у производу, а који природно потичу из сировине односно воћа и поврћа. Калијум је есенцијални минерал који природно потиче из воћа и поврћа, а одређује се његова количина у производу и пореди са литературним и емпиријским подацима за сваку врсту воћа и поврћа. Добијени резултати су свођени на садржај воћа по Правилнику о квалитету воћних сокова, концентрисаних воћних сокова, воћних нектара, воћних сокова у праху и сродних производа (Сл. лист СРЈ бр. 33/95. и Сл. лист СЦГ, бр. 56/2003. и 4/2004), односно декларисаном садржају воћа од стране произвођача и упоређивани са вредностима датим у Code of Practice for the Evaluation of Fruit and Vegetable Juice, A.I.J.N. of European Union. Према важећем Правилнику о микробиолошкој исправности намирница у промету (Службени лист СРЈ бр. 26/93, 53/95, 46/02) воћни сокови и освежавајући воћни напици не смеју садржати у 0,1 мл квасца и плесни. Узорковање је обављено од стране узорковача лабораторије у складу са важећим прописима и уз обавезно прописно обележавање и чување подузорака за суперанализу.

3 Већини потрошача је непозната разлика између сока, нектара и воћног напитка. И поред тога што укус најчешће сам говори, показало се да домаћи произвођачи користе незнање купаца, неажурност државе да промени застареле правилнике као и недостатак контроле. Сви напици који имају мањи проценат воћа од прописаног немају покрића да на паковању истакну слику воћа. Они који се служе таквим преварама, потрошаче доводе у заблуду јер купац верује да купује воћни сок, а у ствари му се продаје напитак у коме има више хемије него плода. Јелица Антељ - Ивaна Албуновић Касне прописи Покрет потрошача Београда је крајем лета оценио да је квалитет воћних сокова, нектара и сирупа на тржишту осредњи. Од 30 анализираних узорака девет је елиминисано јер је микробиолошки утврђено да су разводњени. На конференцији за новинаре која је тим поводом одржана, Бранка Буквић, председница Комисије која је испитивала квалитет воћних нектара, изјавила је да је ова

4 анализа проба пре примене новог правилника о контроли квалитета воћних сокова усаглашеног са ЕУ који још није усвојен. Због кашњења прописа, истакла је, не постоје казне за произвођаче који сипају воду у сокове Пајкић: Аларм за произвођаче Резултати анализа воћних сокова, које је обавило Удружење за заштиту потрошача Војводина у сарадњи са СП лабораторијом из Бечеја, јесу сигнал и упозорење произвођачима подсећање да је донет нови закон о безбедности хране који их обавезује да буду одговорни за квалитет и безбедност њихових производа, каже Душан Пајкић, директор Генералног инспектората Министарства пољопривреде. Према његовим речима, код нас се први пут у једној лабораторији одређује воћни садржај у соковима и очекује да ће се и друге лабораторије акредитовати за такве анализе. Подржавамо акцију Националне организације потрошача Србије и имају нашу подршку. Инспекцијске службе ће реаговати у складу са својим надлежностима. Организоваћемо надзор и контролу свих произвођача који су били спорни у овој анализи. Произвођачи су дужни да декларишу производе у складу са правилницима и дужни су да их повуку са тржишта док то и не учине каже Пајкић Анкета: Како бирате воћне сокове? Цвета Анђелковић (70), пензионер: Цена ми није пресудна, више гледам квалитет сока. Из навике најчешће купујем Некст, јер сам сигурна да су добри, мада понекад и променим. Марија Тодоровић (62), продуцент: Најбитнији ми је квалитет. Имам четири унуке и свакој купујем онај који највише воли, најчешће оне који у себи садрже 100 одсто воћа. Вишња Јовановић (30), студент: Трудим се да бирам сокове без шећера, најчешће узимам ђус и мултивитамин. Немам одређеног произвођача, пијем оне који ми се свиде, а на првом месту ми је квалитет.

5 Антон Павић (30), професор физичког васпитања: Не гледам толико цену, колико ми је важан квалитет. А битан ми је и укус. Највише волим сок од поморанџе, а најчешће пијем Нектаров. Владимир Топаловић (26), студент: Гледам и цену и квалитет када купујем воћне сокове, а најчешће се одлучујем за Некст или Нектар. Они су ми проверени, не желим много да експериментишем. Н. Б Нектар: Задовољни смо резултатима Нектар из Бачке Паланке је, како кажу, задовољан резултатима анализе Удружења за заштиту потрошача Војводине, с обзиром на то да је свих 11 узоркованих производа ове компаније микробиолошки исправно, тако да потрошачи немају разлога да буду забринути када је у питању њихов асортиман. Морамо да напоменемо да је у резултатима анализе која је спроведена у јулу године од стране Покрета за заштиту потрошача Београда у сарадњи са Привредном комором Београда и Србије Нектаров пасирани парадајз томатело једини сврстан у категорију екстраквалитета, што довољно говори о нашој посвећености потрошачима кажу у Нектару Фрувита : Подржавамо бригу о квалитету У нашој хемијској лабораторији анализирани су контролни узорци из производње, али који имају исти серијски број као и узорци које је контролисала Национална организација потрошача Србије. Анализе су показале да контролни узорци испуњавају задате параметре и да су у реду, наводи се у саопштењу Фрувите. Микробиолошке анализе контролних узорака су у току, а према очекивањима овог произвођача до данас би требало да буду познати и прецизни резултати микробиолошких испитивања на основу којих ће Фрувита предузети конкретне кораке и благовремено обавестити јавност о резултатима анализа. Када је у питању испитивање квалитета сокова од стране Удружења за заштиту потрошача Војводине, подржавамо бригу о квалитету производа и трудићемо се да наши производи не буду на негативним листама. За разлику од досадашњих испитивања, у овој акцији обухваћени су скоро сви произвођачи и највећи број производа, истиче се у писму упућеном Потрошачу. Ипак, ни у овој анализи нису учествовали сви, а нарочито скрећемо пажњу на приватне робне

6 марке трговачких ланаца, које имају све значајније тржишно учешће, закључују у Фрувити Вино Жупа : У складу са правилником Сви наши производи су произведени у складу са Правилником о квалитету воћних сокова, концентрисаних воћних сокова, воћних нектара, воћних сокова у праху и сродних производа (Службени лист СРЈ 33/95), истиче произвођач Вино Жупа. Поменути правилник не предвиђа контролу квалитета сокова и нектара на основу вредности формолног броја и количине калијума и не садржи референтне вредности. Познато је да су ове вредности у директној зависности од сорти воћа и специфичности поднебља у коме се гаје. Познато нам је да је у току процедура усвајања новог Правилника о квалитету воћних сокова и нектара који, између осталог, садржи и табеле са просечним саставом воћа углавном преузете из Правилника ЕУ на које је било доста примедби наших произвођача. Од тренутка усвајања новог Правилника, без обзира на примедбе на садржај табела, на тржиште ћемо пласирати производе у складу са новим Правилником, кажу у Вино Жупи Таково: Улажемо у технологију Замерке које су нам упућене од стране Удружења потрошача неће бити занемарене, али напомињемо да неки изнети подаци у њиховом извештају по званичном Правилнику се и не траже од произвођача, истичу у Такову. Таково је вишедеценијски произвођач природних воћних сокова и као такав носилац признања за квалитет. Као један од највећих произвођача дужан је да буде узор свим осталим произвођачима, што се трудимо и да будемо. Имамо сопствену лабораторију и у процесу производње вршимо ригорозну контролу, тако да на сваки сат контролишемо узорке, пре него што се предају у магацин готове робе наводи се у саопштењу овог произвођача. Како објашњава овај произвођач, квалитету производа поклања се изузетна пажња и у том циљу предузете су вишемилионске инвестиције у набавку опреме и обуку кадрова. Квалитет воћних сокова Таково био је у самом врху, али обећавамо да ћемо после увођења нових технологија бити још бољи на обострано задовољство и нас и потрошача. Радујемо се повећаној пажњи што се тиче квалитета воћних сокова, јер се на тржишту под именом воћни сок појављује низ нижеразредних производа, који уз помоћ

7 агресивних рекламних кампања, врше атак на потрошаче. Уместо скупих рекламних кампања, улажемо у савремену технологију и развој квалитетних производа, што ће нам омогућити углед код потрошача наглашава Олга Јовановић пи-ар Такова Кока-Кола : Испуњавамо захтеве потрошача Компанија Фреш и ко упозната је са резултатима спроведене анализе која показује да наши сокови и нектари испуњавају све захтеве локалне и ЕУ регулативе и да одговарају високим очекивањима наших потрошача. Годинама тежимо да испунимо захтеве и очекивања својих потрошача нудећи им врхунски квалитет и поштујући највише домаће и светске стандарде производње, али и константним унапређењем производног процеса. Фреш и ко поседује сертификате ИСО 9001:2000 за квалитет производње, Хасап систем за безбедност производа, сертификат Здрава храна зелена јабука Института за Физиологију Медицинског факултета у Београду за некст сокове, као и ИСО систем за управљање заштитом животне средине. Уласком компаније у Кока-Кола систем године, започета је успешна интеграција са најпознатијом компанијом безалкохолних пића на свету ИБ тим: Тражићемо суперанализу У компанији ИБ тим поручују да се из табеле резултата коју им је доставио Удружење потрошача Војводине јасно може видети да сви узорци задовољавају правилник о квалитету воћних сокова. Код једног узорка уочено је присуство квасца. До сада нисмо имали одступања од правилника о микробиолошкој исправности, и то показују сви извештаји акредитоване лабораторије која ради микробиолошка испитивања за сваку појединачну производњу наводи се у саопштењу. У овом предузећу истичу да ће захтевати суперанализу наведеног производа, а уколико добију и тачан датум производње испитаног узорка доставиће резултате из своје документације који показују супротно Здраво органик: Доказ квалитета Компанија Здраво органик чија два воћна сока, испитивана у овом тестирању, одговарају Правилнику о квалитету истичу да су изузетно задовољни резултатима анализа чији је наручилац Удружење за заштиту потрошача Војводине.

8 Наши сокови су се још једном доказали као квалитетни прокоментарисали су кратко у Здраво органику из Селенче. [објављено: 10/12/2009]