KAMENI PREMAZ PRAZNIČNA GOZBA PRIPPREMLJENA U DELIMANO PEKAČU SA KAMENIM PREMAZOM + KOMPLET DODATAKA 20 Prazničnih delikatesa iz tradicionalne evropske kuhinje
DELIMANO POSUĐE SA KAMENIM PREMAZOM JE NAJBOLJI NOVOGODIŠNJI POKLON! Sa Delimano Stone Legend kompletom posuđa sa kamenim premazom priprema, pečenje i serviranje svakog jela će biti lako. Jedinstvena podloga sa kamenim premazom je izuzetno izdržljiva i nastavlja tradiciju vrhunskih i inovativnih Delimano proizvoda. Svako jelo pripremljeno u Delimano stone legend posuđu ima neprevaziđeni ukus bakine kuhinje. Posuđe u kome jela možete pripremati, peći i poslužiti. Savršena kombinacija a i dodataka. Izrdžljiva podloga otporna na grebanje. Delimano Stone Legend komplet posuđa se sastoji od: ü PEKAČA - otpornog na grebanje zbog jedinstvenog kamenog premaza. Dimenzija 35 x 25 cm. PRAVI KAMEN Možete ga koristiti za pečenje u rerni (do 230 C) ili za podgrijavanje na većini šporeta. 2
ü PODESIVE MODLE- za pečenje kolača, pita i poslastica. Podesite modlu i podelite jelo na 3 do 18 porcija. ü IZDIGNUTE REŠETKE - jedinstvena mogućnost pripremanja glavnog jela i priloga uz pomoć rešetke. Može se koristiti i kao podmetač za serviranje. Delimano posuđe sa kamenim premazom će vam omogućiti da pripremate obroke na prirodan način. Kameni premaz je neškodljiv i ne sadrži PFOA materijale. Podloga je napravljena od prirodnih minerala kamena sa primjesama titanijuma. Priprema jela nikada nije bila zdravija jer kameni premaz obezbeđuje i vrhunsku otpornost na grebanje. Ne morate više brinuti. Možete koristiti i metalne kašike, viljuške i varjače, kameni premaz se neće raspasti. Čišćenje i održavanje ovog posuđa je veoma jednostavno. Otpornost na grebanje Koristite metalne kašike ili varjače. Kameni premaz jedinstvene izdržljiivosti, hrana se ne lijepi i ne zagorijeva. Prirodne kamene čestice i primjese titanijuma obezbeđuju jedinstveni ukus i aromu. Ekološki i 100% biorazgradivi materijali. 3
SADRŽAJ 1. AL / Albanija / Zapečeni krompir sa kozjim sirom i bijelim lukom. 6 2. BIH / Bosna i Hercegovina / Teleća koljenica sa krompirom. 7 3. BG / Bugarska/ Šarene pileće rolnice. 8 4. CZ / Češka / Šaran iz rerne sa limunom 9 5. EE / Estonia / Čokoladni kolač sa šargarepom i kikiriki puterom. 10 6. BG/ Bugarska / Medena pita. 11 7. HU / Mađarska / Štrudla s makom. 12 8. KS / Kosovo / Punjena ćurka. 13 9. LT / Litvanija / Rolovana teletina. 14 10. LV / Latvija / Sklandrausis. 15 11. MD / Moldavija / Pečena krmenadla sa balzamikom i lukom bijelim 16 12. ME / Crna Gora / Lazanja sa piletinom. 17 13. MK / Makedonija / Ravanija desert 18 14. PL / Poljska / Kolač sa đumbirom i pekmezom od šljiva 19 15. RO / Rumunija / Rolovana plećka u slanini. 20 16. RS / Srbija / Vojvođanska česnica. 21 17. RU / Rusija / Pita od mesa i pečuraka. 22 18. SI / Slovenija / Štrudla sa orasima - Potica 23 19. SK / Slovačka / Pečeni fileti smuđa. 24 20. UA / Ukrajina / Ratatui. 25
Radost darivanja 5
1. Zapečeni krompir sa kozjim sirom i bijelim lukom. Albanija Gatuaj, Festoj, Cdo dite! Par riječi o jelu: U Albaniji seovo jelo obavezno priprema i služi tokom božićnih praznika. Jednostavno se priprema i služi se kao predjelo ili zakuska između glavnih jela. ¾ kg manjih ili mladih krompira, 3 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja, 3 čehna bijelog luka, 1 kašičica soli, 1/2 kašičice crnog bibera, 150 g kozijeg sira, 1/4 šolje punomasnog mlijeka, 1/3 šolje parmezana, 1 kašika svježeg ruzmarina BROJ PORCIJA: 6 VRIJEME ZA PRIPREMU 90min SAVJET: Pripremu ovog recepta možete početi dan ranije od koraka br. 3.( PAŽNJA! Mlijeko i sir dodajte prije pečenja). Posudu sa krompirom poklopite i odložite u frižider, prije pečenja je izvadite i ostavite da se prilagodi sobnoj temperaturi. : modla UPUTSTVO ZA UPOTREBU: 1. Zagrijete rernu na 200 C. Premažite Delimano sa malo ulja ili maslaca, po želji. Odložite. 2.. Ručnim sjekačem, Delimano V sjekač je odlično riješenje, ili oštrim nožem isecite krompir na tanke režnjeve debljine 3 mm. Stavite isječeni krompir u veću posudu, prelijte maslinovim uljem i dodajte sitno sjeckani bijeli luk, so i biber. Promiješajte kako bi se krompir, ulje i začini sjedinili. 3. Krompir podelite na 3 dijela. Rasporedite 1/3 pripremljenog krompira na dno podmazanog a. NAPOMENA: Možete staviti modlu u i podesiti je prema vašim potrebama, kako biste pripremili od 3 do 18 porcija spremnih sa serviranje odmah posle pečenja. Pospite krompir sa polovinom kozijeg sira. Dodajte još 1/3 krompira, ostatak kozijeg sira i prekrijte sa ostatkom krompira. Krompir može otpustiti malo tečnosti. Ako se ovo desi, blago ga protrljajte i iscedite višak tečnosti pre nego što ga stavite u. 4. Poredani krompir prelijte mlijekom i pospite parmezanom. Pokrijte aluminijumskom folijom ili Delimano poklopcem za (opcioni dodatak). Pecite 30 minuta na 200 C. Skinite foliju ili poklopac i pustite da se zapeče u rerni još 15 minuta, dok gornja korica ne dobije lijepu boju. Pospite ruzmarinom i servirajte toplo. 6
2. Teleća koljenica sa krompirom. Bosna i Hercegovina Kuhajte Slavite. Svaki dan! Par riječi o jelu Ovo tradicionalno jelo se u Bosni i Hercegovini služi u skoro svim svečanim prilikama, tako da su božićni i novogodišnji praznici pravo vreme za pripremu ovog jela. Jedinstvenim, blagim ukusom i neprevaziđenom mekoćom teleća kolenica zasluženo zauzima visoko mesto na listi mesnih delikatesa. Potrebni sastojci: teleća koljenica, oko2 kg, 1 kg krompira, 2 glavice crvenog luka, 3 šargarepe, 3 čena bijelog luka, 5 kašika ulja, 2 kašičice mešavine biljnih začina, 2 kašičice mljevene slatke crvene paprike, 2 kašičice bibera, 1 kašičica soli BROJ PORCIJA: 4 VRIJEME ZA PRIPREMU: 3h SAVJET: Pošto ste ispekli koljenicu, premažite je sa malo maslaca i uživajte u neprevaziđenom ukusu. : rešetka 1. Sipajte u posudu so, biber, biljne začine, mlevenu papriku i 1 čehn sitno isjeckanog bijelog luka (ili pripremite smjesu začina po želji). Promiješajte začine i potom ih rukom utrljajte na koljenicu. Začinjenu koljenicu odložite u posudu i držite u frižideru najmanje 4 sata. 2. Zagrijte rernu na 230 C. Posle 15 minuta smanjite temperaturu na 180 C. 3. Sipajte ulje u i stavite donju rešetku. Na rešetku stavite začinjenu koljenicu i prelijte zagrijanim uljem. Pokrijte aluminijumskom folijom ili Delimano poklopcem za (opcioni dodatak). Pecite koljenicu 90 minuta. Za to vrijeme, najmanje 4 puta je prelivajte uljem iz a. 4. Oljuštite krompir i operite ga. Isecite ga na polovine i začinite mješavinom začina. Oljuštite crveni luk i isjecite ga na četvrtine. Oljuštite bijeli luk i pljoštimice ga zgnječite nožem. Izvadite iz rerne i podignite donju rešetku sa koljenicom. U dodajte krompir, kao i crni i bijeli luk. Vratite rešetku i koljenicu u. Prelijte koljenicu sa 2 čaše tople vode. Pokrijte aluminijumskom folijom ili Delimano poklopcem za (opcioni dodatak). Pecite još 60 minuta na temperaturi od 200 C. Koljenicu je neophodno povremeno prelivati i okretati. 5. Zapecite koljenicu još 30min na 220 C. 7
3. Šarene pileće rolnice. Bugarska Gotvi s udovolstvie vseki den! Par riječi o jelu: Obogatite prazničnu trpezu ovim ukusnim i nesvakidašnjim receptom i obradujte vaše goste. Možete ga pripremiti kako god vi želite. Umesto sušenog paradajza i šumskih pečuraka, možete koristiti boraniju, pasulj, šargarepu ili brokoli. Po želji, meso možete začiniti i pikantnim senfom. 600 g pilećeg bijelog mesa, 4-5 komada mariniranog sušenog paradajza, 200 g dimljenog sira (ili tost sira), 100 g šumskih pečurki (svježih ili sušenih; vrganj, lisičarka, smrčak, rujnica), ili šampinjona, 4 kisela krastavca, 400 g dimljene slanine, 20 g maslaca, 2-3 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja, krupna morska so, po ukusu, svježe mljeveni crni biber, po ukusu; svježa majčina dušica PRILOG: 1 kg krompira; 1 kašičica mljevenog crnog bibera 1 kašičica sušenog ruzmarina; 1 kašičica soli 1 kašika ekstra djevičanskog maslinovog ulja. BROJ PORCIJA 4 VRIJEME PRIPREME: 60min SAVJET: Prije serviranja možete isjeći rolnice na zalogaje, ukoso. Poslužite ih uz svježi spanać i čašu suhog bijelog vina 1. Isecite pečurke na tanke režnjeve. U tiganju otopite maslac i kratko sotirajte pečurke (ili drugo povrće). Posolite i pobiberite. 2. Isjecite pileće grudi na filete jednake veličine (najmanje 4 fileta). Istanjite filete tučkom za meso. Filete posolite i pobiberite. 3. Složite 3-4 režnja dimljene slanine na dasku ili radnu površinu. Pazite da se režnjevi malo preklapaju. Napravite najmanje 4 podloge od režnjeva slanine. 4. Na složenu slaninu stavite pileće filete. Prvo dodajte dimljeni (ili tost) sir. Potom rasporedite pripremljene pečurke (ili povrće po vašoj želji). Isjecite na tanke kriške kisele krastavce i sušeni paradajz. Raspodelite na 4 dijela i dodajte ih na piletinu. Savijte rolnice i pričvrstite ih drvenom čačkalicom ako je potrebno. 5. Premažite Delimano maslinovim uljem. Stavite rolnice u. Možete ih poprskati maslinovim uljem. Začinite rolnice majčinom dušicom. Pecite u rerni 30 minuta na 180 C. 6. PRILOG Isjecite krompir na 1/4, začinite ga maslinovim uljem, biberom, solju, sušenim ruzmarinom i mljevenom parikom. Dodajte začinjeni krompir u sa rolnicama. Pecite još 25-30 minuta na 180 C 8
4. Šaran iz rerne sa limunom Češka Vařte, Oslavujte, Každý den! Par riječi o receptu: Pečeni šaran sa krompir salatom je neizostavni dio praznične trpeze u većini čeških domaćinstava. Tradiciju nastavljaju mnogobrojne češke porodice koje ovo jelo pripremaju i danas. 4 fileta šarana, so, 150 g bijelog brašna, 2 jajeta, 50 ml piva, 250 g prezli, narendana kora 1 limuna, 125 g maslaca. BROJ PORCIJA: 4-6 VRIJEME PRIPREME 50min SAVJET Prije pečenja premažite filete topljenim maslacem kako bi bili hrskaviji I ukusniji. Uz ovo jelo možete poslužiti krompir salatu. Uz jelo servirajte kriške limuna. Bijelo vino se odlično slaže sa ovim jelom. 1. Narendajte limunovu koru i pomješajte sa prezlama. Posolite filete šarana sa obje strane. Umutite jaja u drugoj posudi. U posudu sa prezlama i limunom sipajte pivo i promešajte. 2. Filete umočite u jaja, potom u brašno pa u smjesu sa pivom. Premažite Delimano uljem i stavite filete da se peku. 3. Zagrijte rernu na 200 C. Možete zagrijati i, šaran će prije biti gotov. U posudi rastopite maslac i premažite filete topljenim maslacem. Stavite u rernu i pecite 5 10 minuta. Čim filet dobije lijepu boju, okrenite ga i premažite drugu stranu topljenim maslacem. Pecite još 5 10 minuta. rešetka 9
5. Čokoladni kolač sa šargarepom i kikiriki puterom. Estonija Küpseta. Tunne rõõmu. Iga päev! Par riječi o jelu: Ovu ukusnu poslasticu pripremite kada želite osvježavajući i ne previše sladak desert. Rendana šargarepe ovoj poslastici daje sočnost i mekoću. Sastojci ¾ šolje/100 g pšeničnog brašna od cijelog zrna, 4 kašike belog brašna, 2 kašičice praška za pecivo, 4 kašike kakaa, 10 kašika smeđeg šećera, 300 g šargarepe (8 komada srednje veličine), 100 g tamne čokolade, 100 ml vode, 50 ml suncokretovog ulja, 1 kašičica sajdera, sirće, 3 kašike kikiriki putera, GLAZURA: 100 g tamne čokolade, 2 kašike kikiriki putera. modle BROJ PORCIJA: 18, ako koristite modlu VRIJEME ZA PRIPREMU: 45min SAVJET: Možete napraviti i domaći kikirki uz pomoć Delimano Nutribulleta-a. Ostavite gotov kolač da odstoji jednu noć u frižideru za bolji ukus. 1. Zagrijte rernu na 180 C. U veću posudu sipajte brašno od cijelog zrna, bijelo brašno, prašak za pecivo, kakao i smeđi šećer. 2. Izrendajte šargarepu i dodajte u posudu. Otopite čokoladu i dodaje u smjesu za tijesto. Dodajte vodu, sirće, sajder i kikiriki puter. Umjesite tijesto. 3. Premažite Delimano sa malo ulja i sipajte smjesu za tijesto. Stavite modlu. Pecite 25 minuta na 180 C. 4. Dok se kolač peče, pripremite glazuru. Otopite čokoladu i dodajte kikiriki puter i promiješajte. Izvadite kolač iz rerne i premažite ga glazurom. 10
6. Medena pita Hrvatska Kuham. Uživam. Svaki dan! Par riječi o receptu: Recept za ovaj kolač je veoma star i prenosio se sa generacije na generaciju. Postao je neizostavni dio svake proslave, godišnjice ili rođendana. Ovo je vanvremenski klasik među kolačima. modle ZA KORU 3 kašike mlijeka, 2 kašike meda, 3 kašika ulja, 150 g šećer, 400 g brašna (200 g glatkog 200 g oštrog), BROJ PORCIJA: 8-10 VRIJEME PRIPREME: 2h SAVJET: Možete da okrenete i ispecite koru na donjoj strani a. 1 kašika praška za pecivo, 1 jaje, rum. ZA FIL 500 ml mleka, 150 g šećer, 1 vanil šećer, 6 kašika griza, 200 g margarina na sobnoj temperaturi, 3 kašika kakaa ili topljene čokolade. UPUTSTVO ZA UPOTREBU: Priprema kore 1. U manjoj šerpi zagrejte mlijeko, potom dodajte ulje i šećer. Konstantno mješajte dok se šećer ne otopi, najmanje 2-3 minuta/ 2. U drugu posudu sipajte brašno i prašak za pecivo. / 3. Umutite jaja i dodajte u posudu sa brašnom. Dodajte i mlijeko sa medom. / 4.Umjesite glatko tijesto. Pokrijte i ostavite 15 minuta da miruje./ 5. Isjecite 4 papira za pečenje na dimenzije a. Rernu zagrijte na 180 C./ 6. Podijelite tijesto na 4 dijela i razvaljajte kore na pobrašnjenom papiru za pečenje./ 7. Izbockajte svaku koru viljuškom i stavite u rernu da se peče. Pecite ne duže od 5 minuta. Koru pecite jednu po jednu, po želji možete je peći na okrenutom u/ 8.Ostavite pečene kore da se ohlade. Priprema fila 1. U šerpi zagrijte mlijeko, dodajte ulje i griz. Kuhajte na nižoj temperaturi nekoliko minuta dok se smjesa ne zgusne. Skinite sa šporeta i ostavite da se ohladi. / 2. U većoj posudu mikserom umutite margarin. Dodajte ohlađeni griz i ponovo izmešajte mikserom./ 3. Podijelite fil na 3 jednaka dijela. U jednu posudu sa filom dodajte kakao ili topljenu čokoladu. Slaganje pite 1. Stavite jednu koru na tacnu. Rasporedite po kori bijeli fil. Dodajte drugu koru. Na nju stavite čokoladni fil. Stavite treću koru i preko nje ostatak bijelog fila. Stavite poslednju koru. / 2. Pitu blago pritisnite, rasporedite višak fila, pokrijte i ostavite u frižider. 11
7. Beigli - štrudla s makom. Makovnjača. Mađarska Süssünk- főzzünk, ünnepeljünk mindennap! Par riječi o jelu: Tradicionalna mađarska prazničnaa večera se ne može zamisliti bez ove poslastice. Možete je pripremiti nekoliko dana pred praznik jer će ostati svježa i ukusna. modle KORA 500 g brašna, 150 ml kisele pavlake, 250 g maslaca, 1 kašika šećera, 20 g svežeg kvasca, BROJ PORCIJA: 6 PREPARATION TIME: 1h30min 1 jaje, 50 g šećera u prahu, prstohvat soli. NADJEV OD MAKA 200 g mljevenog maka, 150 g šećera u prahu, 100 ml vode, SAVJET Ostavite koru u u i pustite da se ohladi. Isecite štrudlu tek pred serviranje. Kriške možete uviti u plastičnu foliju kako bi ostale sveže. Štrudla se odlično slaže sa kafom ili čajem. 10g vanil šećera, 50 g suvog grožđa, 50 ml ruma, 1 limun, 1 kašičica cimeta, 1 kašičica mljevenog karanfilića. 1. Sipajte kiselu pavlaku u šerpu i ugrijte je na šporetu. Dodajte jaje i promiješajte. Dodajte i kvasac. U drugu posudu sipajte brašno i dodajte maslac. Pospite šećerom u prahu i dodajte prstohvat soli. Prelijte smjesom od pavlake. Sastojke sjedinite i umjesite tijesto. 2. Podijelite tijesto na 4 dijela, umotajte svaki dio u plastičnu foliju i ostavite u frižideru najmanje 2 sata, (najbolje bi bilo cijelu noć). 3. Sjedinite tijesto i ponovo ga premjesite. Pospite brašnom radnu površinu i razvucite u koru debljine 5 mm. 4. U posudu sipajte mak, vanil šećer i šećer u prahu. Potopite suho grožđe u rum i dodajte u posudu. Narendajte koru od limuna i dodajte u posudu. Iscjedite limun i dodajte sok. Dodajte cimet i karanfiliće. Promješajte nadjev. 5. Rasporedite nadjev po korama, ostavite 2-3 cm prazno sa krajeva. Savijte u rolnu. 6. Isjecite štrudlu na 3 dela. Pekač premažite topljenim maslacem. Stavite štrudlu u sa modlom podešenom na 3 dijela. 7. Umutite žumance i premažite štrudle. Ostavite da odstoji 30 minuta. Potom umutite i bjelance i premažite štrudle. Ostavite još 30 minuta. 8. Izbockajte štrudle viljuškom, tako neće popucati tokom pečenja. 9. Zagrijte rernu na 190 C i stavite štrudlu da se peče 40 45 minuta. 12
8. Punjena ćurka Kosovo Gatuani. Kënaquni. Çdo ditë! Par riječi o jelu: Ovo jelo bogatih nutritivnih vrijednosti nosi u sebi poruku okupljanja za Novogodišnje praznike, što je ćurka veća, treba pozvati više gostiju. 1 manja ćurka 4kg (obično je ćurka težine oko 6 kg), 125 g maslaca, 1 limun, 1 glavica belog luka, 2 šargarepe, peršun, ruzmarin, 3 glavice crnog luka, maslinovo ulje, so BROJ PORCIJA: 8 VRIJEME ZA PRIPREMU: 2h SAVJET: Kako biste se uvjerili da je ćurka pečena, možete zasjeći kožu bataka i ako curi providna tečnost ćurka je pečena. Pustite ćurku da se ohladi 20 minuta prije serviranja. Rešetku možete iskoristiti kao podmetač pri serviranju. rešetka 1. Obrišite ćurku papirnim ubrusom. 2. U posudu sipajte maslac. Isjecite bijeli luk i dodajte u posudu. Promiješajte. Premažite unutrašnjost ćurke ovom smjesom. 3. Isjecite limun na četrvrine. Isjecite luk i šargarepu na komade. Dodajte u utrobu ćurke. 4. Premažite ćurku spolja maslinovim uljem i solju. 5. Možete isjeći još luka i dodati u, pa ćurku staviti na podlogu od luka. 6. Pokrijte alumijumskom folijom ili Delimano poklopcem za (opcioni dodatak). 7. Zagrijte rernu na 180 C. Pecite ćurku 90 minuta. Povećajte temperaturu na 220 C, otklopite i pecite još 30 minuta. 13
9. Teleći rolat sa pečurkama. Rolovana teletina. Litvanija Malonumas gaminti kasdien! Par riječi o jelu: Sočnu teletinu napunite ukusnom kombinacijom pečurki i povrća i uživajte u prazničnim ukusima.. Sastojci 2-3 kg teletine bez kostiju (plećka, prsa ili pauflek), 8 kašičica mlevene paprike, 7 kašičica žalfije, so, mleveni biber, 1 kašičica kurkume, BROJ PORCIJA: 8 VRIJEME PRIPREME 2-3h 5 kašika maslinovog ulja, 4 glavice crnog luka, 2 šolje suhog bijelog vina, 1 šolja pilećeg temeljca (pileće supe u kocki), 100 g sušenih pečurki (vrganj, lisičarka, smrčak, rujnica), 1 glavica bijelog luka, 6 kriški starog bijelog hleba, 1 šolja parmezana, 2 jajeta. SAVJET: Korak 3. možete pripremiti dan ranije. irešetka 1.Dodajte sušene pečurke u šerpu i prelijte ključalom vodom, tek da ih prekrije. Ostavite ih u vodi 30 minuta. Izvadite pečurke rešetkastom kašikom i sačuvajte tečnost. Isjecite pečurke. 2. Zagrijte polovinu ulja u Delimano Stone Legend u sa kamenim premazom. Isjecite crni i bijeli luk i dodajte u. Posolite i pobiberite. Dinstajte luk najmanje 10 minuta. Potom dodajte isjeckane pečurke. Dinstajte još 5 minuta. 3. Isjecite stari hljeb na kocke i dodajte u drugu posudu. Postepeno dodajte tečnost od pečuraka i miješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Dodajte i dinstane pečurke. Dodajte parmezan i još tečnosti po potrebi. Nadjev pokrijte i ostavite da se ohladi. 4. U drugoj posudi umutite jaja i dodajte ih u hljebni nadjev. Dobro promiješajte. Prelijte sa još tečnosti ako je potrebno. 5. Sipajte u posudu mljevenu papriku, so, žalfiju, biber i kurkumu. Promiješajte začine. Teletinu isjecite na 2 dijela i filetirajte u dve velike šnicle. Istanjite teletinu tučkom za meso. Na šnicle dodajte pripremljenu smjesu začina i rasporedite. Utrljajte začine u šnicle. Potom dodajte i nadjev od pečuraka.urolujte šnicle i uvežite koncem za pečenje ili čačkalicama. 6. Zagrijte rernu na 180 C. Stavite rolovanu teletinu u i prelijte bijelim vinom. Ili iskoristite opcioni dodatak, Delimano poklopac sa ručkom za prelivanje. 7. Pecite između 2 i 3 sata uz redovno okretanje i prelivanje. Izvadite rolovanu teletinu na dasku, skinite konac i premažite maslinovim uljem. Isjecite na kriške debljine 2-2,5 cm. 14
10. Sklandrausis Latvija Gatavo. Svini. Ik dienu! Par riječi o jelu: Sklandrausis je tradicionalno jelo koje se priprema za svečane prilike. Ovo jelo je livonskog porijekla i Latvijci ga pripremju još od 16. vijeka. Ako želite da uživate u tradicionalnim i domaćim jelima za praznike onda je ovo pravi izbor za vas. rešetka 400 g raženog brašna, 100 g maslaca, 1 šolja tople vode, 1 kašičica šećera, BROJ PORCIJA: 15 VRIJEME PRIPREME: 1h SAVJET: Pecite na rešetci. Poslužite uz mlijeko ili čaj. 1/2 kašičica soli, 7 šargarepa srednje veličine, 2 kašike kisele pavlake, 2 kašike meda, 1 jaje; 2 krompira srednje veličine, 100 ml mlijeka, 25 g maslaca. 1. Oljuštite šargarepu, isjecite je i dodajte u šerpu. Prelijte vodom i kuhajte dok ne omekša. 2. Oljuštite krompir, isjecite ga i dodajte u drugu šerpu. Prelijte vodom i khajte dok ne omekša. 3. Dok se povrće kuha, pripremite tijesto. U posudu sipajte šećer i so. Prelijte sa malo vode i razmutite. U drugu posudu sipajte brašno i dodajte maslac. Prelijte rastopljenim šećerom. Umjesite glatko tijesto,najmanje 7 minuta, dok tijesto ne omekša. 4. Razvijte tijesto u koru debljine 5 mm. Kružnom modlom prečnika 8 cm izvadite 15 diskova. Savijte ivice diskova (oko 1 cm) na gore i napravite korpice. Poređajte korpice na rešetku i stavite u. 5. Pripremite nadjev. Ocjedite šargarepu. Sada je prava prilika za Nutribullet. Sipajte šargarepu u posudu, dodajte med, jaja i kiselu pavlaku. Izmiksajte u Nutribullet-u 20 sekundi. Ocjedite krompir, sipajte u drugu posudu i napravite pire. Dodajte mlijeko i maslac. Ponovo promiješajte pire. 6. U svaku korpicu dodajte jednu kašičicu pirea, potom dodajte kašiku smjese od šargarepe. Napunite svih 15 korpica 7. Zagrijte rernu na 200 C. Pecite u rerni 15-20 minuta dok nadjev ne porumeni. 15
11. Pečena krmenadla sa balzamikom i bijelim lukom. Moldavija Gateste si sarbatoreste in fiecare zi! Par riječi o receptu: Praznično jelo u Moldaviji mora da bude veselo, takvo je i ovo. rešetka 1 kg svinjske krmenadle bez kostiju, ¼ šolje maslinovog ulja, 3 kašika balzamiko sirćeta, 2 glavice bijelog luka (10 BROJ PORCIJA: 4-6 VRIJEME PRIPREME: 1h15min SAVJET: Rešetku možete iskoristiti kao podmetač. čehni), ½ šolje sviježeg ruzmarina, so i biber po ukusu, 1kg crvenog krompira. UPUTSTVO ZA PRIPREMU 1. Zagrijte rernu na 230 C. 2. Premažite Delimano sa malo maslinovog ulja, stavite rešetku 3.. Za pripremu začina možete iskoristiti Nutribullet. U veliku posudu sipajte maslinovo ulje, balzamiko sirće, bijeli luk i ruzmarin. Posolite i pobiberite. Sameljite smijesu. 4. Premažite krmenadlu sa svih strana koristeći ¾ pripremljenih začina. 5. Stavite u rernu i pecite 15 minuta. 6. U međuvremenu ostatak začina sipajte u veću posudu. Krompir isjecite na četvrtine i dodajte u posudu. Promješajte. 7. Izvadite meso iz rerne i smanjite temperaturu na 180 C. 8. Dodajte krompire u. 9. Vratite u rernu i pecite još 50 minuta. 10.Izvadite meso iz rerne i ostavite da se ohladi 10 minuta. 11. Isjecite na šnicle i poslužite toplo. 16
12. Lazanja sa piletinom. Crna Gora Kuvajte. Slavite. Svaki dan! Sastojci modle 6 kašika maslaca, 12 komada testa za lazanju, 4 čehna bijelog luka, 600 g pilećeg bijelog mesa, 1 cijela grančica majčine dušice, 400 g smrznutog graška, 1 cijela grančica žalfije, 1 šolja parmezana, 1 cijela grančica ruzmarina, 1 šolja vode, 6 kašika brašna, ¼ šolje prezli, 5 šolja mlijeka, peršun za dekoraciju. BROJ PORCIJA: 15 VRIJEME PRIPREME: 1h30min SAVJET: Pospite gotovo jelo parmezanom i sjeckanim peršunom za neprevaziđen ukus! Poslužite uz crno vino. 1. U šerpu dodajte maslac. Istopite masalac. Isjecite bijeli luk i dodajte ušerpu. Dodajte cijele grančice majčine dušice, žalfije i ruzmarina. Sotirajte 5 minuta. Izvadite grančice začinskog bilja. 2. Dodajte postepeno brašno uz stalno miješanje. 3. Posptepeno sipajte mlijeko uz stalno mješanje. Mješajte sos dok se ne zgusne. 4. Premažite Delimano sa malo ulja. U šerpu sipajte vodu. Dodajte piletinu i kratko obarite. Izvadite piletinu i sitno je isjecite. Po dnu a složite tijesto za lazanje. Dodajte polovinu piletine, polovinu graška. Prelijte sa 1/3 šolje parmezana, 1/3 šolje vode, 1/3 šolje sosa. Poredajte tijesto za lazanju i ponovite postupaka sa mesom i sosom. Poredajte ostatak tijesta. Pospite ostatakom parmezana 5.Pokrijte alumijumskom folijom ili Delimano poklopcem za (opcioni dodatak). Pecite 40 minuta na 200 C. Otklopite jelo i pospite prezlama. Pecite još 10 minuta. Ukrasite jelo sjeckanim peršunom. 6. Remove the foil, sprinkle the top with breadcrumbs. Broil for 5-10 minutes or until golden brown. 7. Serve with chopped parsley as garnish. 17
13. Ravanija desert. Koh od griza. Makedonija Gotvime. Slavime. Sekoj den. Par riječi o receptu:ravanija je poslastica koja se priprema za svečane prilike.postoji više varijanti ove poslastice, može se praviti sa kokosovim brašnom, mljevenim orasima, mlijekom... KOH 12 kašika pšeničnog griza, 8 jaja na sobnoj temperaturi, SIRUP 8 kašika šećera, 900 g šećera, 15 g vanila šećera, 15 g vanila šećera, 8 kašika brašna, 1 l vode. 1 kašičica praška za pecivo, BROJ PORCIJA: 15 VRIJEME PRIPREME: 1h30min (+ 4-5 sati za absorbciju sirupa) SAVJET: Iskoristite Delimano Brava Dispenser 3 u 1 za prelivanje koha sirupom. Pre serviranja pospite seckanim orasima ili drugim voćem. modle 1. Razbijte jaja i sipajte u posudu. Dodajte šećer i vanil šećer. Mutite mikserom 10 15 minuta dok ne dobijete čvrstu pjenu. 2. U posudu sa jajima dodajte brašno, prašak za pecivo i pšenični griz. Umutite smjesu mikserom. 3. U Delimano stavite modlu sa svih 18 pregrada. Sipajte koh u. Zagrijte rernu na 190 C. Stavite koh da se peče i pecite 20 minuta. Smanjite temperaturu na 180 C i pecite još 5 minuta. Izvadite koh iz rerne i pustite da se potpuno ohladi. 4. U veću šerpu, ili Delimano okruglu šerpu sa kamenim premazom, sipajte vodu. Dodajte šećer i vanil šećer. Zagrijte na šporetu. Pošto sirup proključa, kuhajte ga još 5 minuta. Polako prelivajte ohlađeni kolač vrelim sirupom. Možete iskoristiti Delimano Brava Dispenser 3 u 1 za prelivanje koha. 5. Ostavite na hladnom 4-5 sati da se upije sirup. 18
14. Džindžerbred sa đumbirom i pekmezom od Poljska Gotuj i świętuj każdego Par riječi o receptu: Tradicionalni poljski kolač koji se pravi za praznike. 375 g maslaca 750 g šećera 6 kašika meda 6 kašika pekmeza od šljiva 5 kašika đumbira u prahu 3 kašičice cimeta 6 kašika kakao praha 2,5 kašike praška za pecivo 50 g prezli 6 kašika surogat kafe, cikorije. 750 ml mlijeka 6 jaja 900 g bijelog brašna BROJ PORCIJA: 15 VRIJEME PRIPREME: 50min SAVJET: Poslužite sa kašikom pekmeza od šljiva. modle 1. Zagrijte rernu na 180 C. Premažite Delimano sa malo maslaca i pospite prezlama 2. Ostatak maslaca dodajte u šerpu i rastopite. U šerpu dodajte šećer i promješajte. Potom dodajte med, pekmez od šljiva, đumbir u prahu, cimet i kakako. Promješajte i na blagoj vatri kuhajte još 1 minut. Skinite sa šporeta i ostavite da se ohladi 2-3 minuta. Potom dodajte prašaka za pecivo i surogat kafu. Sipajte mleko i dodajte jaja. Promješajte. Postepeno dodajte brašno uz stalno mješanje. 3. U delimano stavite modlu sa svih 18 pregrada. Sipajte smjesu za tijesto u. Stavite u rernu i pecite 45-50 minuta. Ubodite drveni ražnjić u kolač, ako je vrh suh, to je znak da je kolač pečen. Ako nije pecite još 5-10 minuta. 4. Izvadite kolač iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi prije serviranja. Isjecite kolač po dužini i premažite pekmezom od šljiva. 19
15. Rolovana plećka u slanini. Rumunija Gateste. Sarbatoreste. In fiecare zi! Par riječi o jelu: Preporučujemo vam ovo ukusno jelo za prazničnu gozbu. 1 kg svinjske plećke u komadu, 200 g slanine, maslinovo ulje, 1 čaša bijelog vina, 1 čaša vode, 1 čaša goveđeg temeljca, ZA MARINADU maslinovo ulje, 100 g korijena celera, 100 g praziluka, 2 kašičice mljevene crvene paprike, so i biber 2 kašičice kima, 2 kašičice bijelog luka u prahu, 20 g vlašca (svježeg ili sušenog), lovorov list BROJ PORCIJA: 6-8 VRIJEME PRIPREME: 1h30min +2 sata najmanje za mariniranje SAVJET:Uz ovo jelo poslužite crno vino. 1. Sipajte maslinovo ulje u posudu. Isjecite praziluk i vlašac na tanke režnjeve. Dodajte u posudu sa uljem. Potom dodajte mljevenu papriku, kim i bijeli luk u prahu. Promješajte. Posolite i pobiberite. Stavite plećku u Delimano i utrljate pripremljenu marinadu sa svih strana. Ostavite plećku u frižideru najmanje 2 sata. Za odličan ukus, ostavite je da prenoći u marinadi. 2. Zagrijte rernu na 180 C. Isjecite slaninu na tanke režnjeve. Izvadite mariniranu plećku iz a i rasporedite po njoj marinadu. Uvijte plećku u režnjeve slanine. Pričvrstite slaninu čačkalicama ili koncem za pečenje. 3. U šerpu sipajte čašu bijelog vina, vode i goveđeg temeljca. Stavite rolovanu plećku u. Prelijte pripremljenim bijelim vinom. Pokrijte alumijumskom folijom ili Delimano poklopcem za (opcioni dodatak). Stavite u rernu da se peče. Na svakih 15 minuta prelivajte plećku. Pecite poklopljeno 60 minuta, otklopite i zapecite 30min. 20
16. Vojvođanska česnica Srbija Kuvam. Uživam. Svaki dan! Par riječi o receptu: Nezaobilazni dio praznične trpeze je česnica. U Vojvodini se pravi malo drugačija varijanta slatke česnice. Pravi se od oraha, meda i slatkih kora. Vjeruje se da će onog ko pronađe dukat u česnici te godine pratiti sreća i dobro zdravlje. Tradicija nalaže i da domaćica otkupi dukat od onog ko ga je pronašao, jer po običaju, dukat treba da ostane u kući. 1 kg of bijelog brašna, 3 kašika svinjske masti, 150 g suhog grožđa, 200 g oraha, 200 g šećera, 2 kesice vanila šećera, oko pola litre mlake vode, prstohvat soli, srebrnjak ili zlatnik, 1 žumance. BROJ PORCIJA: 15 VRIJEME PRIPREME: 1h30min SAVJET: Isjecite kore uz pomoć modle kako biste dobili 18 komada spremnih za serviranje. Poslužite posle praznične večere uz šolju domaće kafe. modle 1. U veću posudu sipajte brašno i dodajte 2 kašike masti. Prelijte mlakom vodom i dodajte prstohvat soli. Umjesite tijesto u posudi, potom ga premjesite na radnoj površini. Tijesto je umiješeno kada se ne bude više lijepilo za ruke. 2. Podjelite tijesto na 3 dijela. Razvucite tijesto u koru debljine kore za štrudlu. Otopite ostatak masti u šerpi i poprskajte koru. Isjecite tijesto na veličinu a. 3. Stavite u i pospite koru suhim grožđem, mljevenim i sjeckanim orasima. Razvucite i ostatak tijesta u 2 kore i ponovite postupak sa nadjevom i mašću. 4. Sakrijte novčić u tijesto. 5. Umutite žumance i premažite gornju koru. 6. Pecite u rerni na srednjoj temperaturi dok ne dobije lijepu boju. 21
17. Pita od mesa i pečuraka. Rusija Gotovim s udovol'stviyem kazhdyy Par riječi o jelu: Veoma popularno i ukusno jelo koje se nalazi na ruskoj prazničnoj trpezi. Svoju popularnost među pripadnicima svih generacija je steklo svojim neprevaziđrnim ukusom. Uvjeravamo vas da ćete usrećiti svoje bližnje pripremom ovog jela. 250 g brašna, 3 kašike majoneza, 3 kašike kisele pavlake, 4 jaja, 100 g sira, so, 1/2 kašičice praška za pecivo, 1 kašičica sirćeta ili limunovog soka, 250 g mljevene svinjetine, 1 glavica crnog luka, 200 g šampinjona, BROJ PORCIJA: 6 VRIJEME PRIPREME: 1h SAVJET: Prije pripreme, izvadite namirnice iz frižidera da se ugriju na sobnoj temperaturi. rešetka 1. Razbijte jaja u veću posudu i umutite ih. 2. Izrendajte sir u posudu sa jajima. 3. Dodajte brašno, kiselu pavlaku i majonez. 4. U manju posudu sipajte prašak za pecivo i prelijte sirćetom ili limunovim sokom. Dodajte u posudu sa brašnom. Umjesite tijesto. 5. Isjecite crni luk. Sipajte ulje u tiganj i dinstajte crni luk oko 5 minuta. 6. Isjecite šampinjone (ili neke druge pečurke) i dodajte u tiganj. Dinstajte još par minuta. 7. Dodajte i mljeveno meso u tiganj. Posolite i pobiberite. Začinite po ukusu. Dinstajte još 7 minuta. 8. Zagrijte rernu na 180. Premažite Delnao sa kapljicom ulja. 2/3 tijesta stavite u i rasporedite. Potom dadjte pripremljeni nadjev i pokrijte ostakom testa. Pecite 40-45 minuta na 180 until golden-brown. 22
18. Štrudla sa orasima - Potica Slovenija Kuhaj. Praznuj. Vsak dan! Par riječi o jelu: Potica je vjerovatno najpoznatije slovenačko jelo za svečane prilike. Može se praviti sa raznim nadjevima. Peče se kao štrudla ili kao okrugli kolač. modle KORE 500 g brašna, 2 jaja, 60 g maslaca, 80 g šećera, 2 dcl toplog mleka,; kora od pola limuna, 1 kašika ruma, prstohvat soli, 1 kesica vanil šećera ili 1 kašičica ekstrakta vanile, kvasac; ulje za podmazivanje a, šećer u prahu za dekoraciju. NADJEV 500 g mljevenog oraha, 200 g šećera; 50 g maslaca; 2 jaja, 1 kesica vanil šećera ili 1 kašičica ekstrakta vanile, 1 dl toplog mlijeka, 1 kašika meda, kora od pola limuna, 1 kašika ruma, BROJ PORCIJA: 12 VRIJEME ZA PRIPREMU: 2h SAVJET: Podesite modlu na 3 pregrade i možete napraviti 3 štrudle sa različitim nadjevima.uputstvo ZA PRIPREMU: 1. U veću posudu sipajte sve sastojke za pripremu kore. Umjesite tijesto. Pokrijte posudu vlažnom krpom i ostavite na toplom 1 sat. Kada se tijesto podigne, ponovo ga umjesite i vratite u posudu da se još jednom podigne. Izvadite tijesto na pobrašnjenu radnu površinu i razvucite u koru debljine 1 cm. 2. U drugu posudu sipajte sastojke potrebne sa pripremu nadjeva i promješajte. Sipajte nadjev na koru i rasporedite. Zavijte koru u štrudlu i isjecite na 3 dijela. Presavijte krajeve štrudli. 3. Premažite Delimano sa malo ulja i stavite modlu. Dodajte 3 štrudli i izbockajte viljuškom. Ostavite da se tijesto podigne treći put. Zagrijte rernu na 200 C. 4. Premažite koru uljem i stavite u rernu. Pecite 15 minuta na 200 C, pa smanjite temperaturu na 180 C i pecite još 45 minuta 5. Ostavite štrudle da se potpuno ohlade prije serviranja. Isjecite na kriške i pospite šećerom u prahu. 23
19. Pečeni fileti smuđa. Slovačka Varte. Tešte sa. Každý deň! Par riječi o jelu: Slovačka praznična večera tradicionalno sadrži jelo od ribe sa salatom od krompira. Slovaci često pripremaju šarana, lososa, smuđa ili štuku. 8 fileta smuđa, 120 g maslaca, 1dcl maslinovog ulja, 1 limun ili limeta, biber, morska so, 800 g povrća za prilog. BROJ PORCIJA 4 VRIJEME PRIPREME: 20min SAVJET: Poslužite sa kriškama svežeg limuna i krompir salatom. Uz ovo jelo se odlično slaže PINOT BLANC. Iskoristite rešetku kao podmetač. 1. Začinite filete limunovim sokom. Posolite i pobiberite. 2. Sipajte ulje u tiganj i stavite filete da se peku. Prvo stavite da se peče strana na kojoj je koža. Pecite 3 minuta sa obje strane. Istopite maslac i sipajte ga u Delimano. Dodajte filete i pecite u zagrijanoj rerni 5 10 minuta.iskoristite rešetku kao podmetač i servirajte filete. Dekorišite svježim začinskim biljem i kriškama limuna ili limete. Prijatno!3. Place roasted fillets in the 24
20. Ratatui. Ukrajina Hotuyte. Svyatkuyte. Kozhnoho Par riječi o receptu: Ratatui pripremlljen u Delimano u je jelo jedinstvenog ukusa zavozalogaja, nismo znali da li je ovo poslastica ili glavno jelo. 2 glavice crnog luka, 2 čena belog luka, 1 plavi patlidžan, 1 tikvica, 2 zelene paprike, BROJ PORCIJA: 4-6 VRIJEME ZA PRIPREMU: 1h50min 8 manjih paradajza, 2 grančice svežeg ruzmarina, 3 grančice sveže majčine dušice, maslinovo ulje, so, biber. SAVJET: Kao i sa većinom prazničnih jela, bogatsvo ukusa će se pojačavati svakim podgrijavanjem. Ovo je idealan obrok za neliko dana unaprijed. 1. Zagrijte rernu na 180 C. 2. Oljuštite i isjecite crni i bijeli luk na kriške. Isjecite i ostatak povrća.. Svo povrće sipajte u Delimano. Posolite i pobiberite i prelijte sa 2 kašike maslinovog ulja. Dodajte grančice začinskog bilja. Promješajte. 3. Pokrijte alumijumskom folijom ili Delimano poklopcem za (opcioni dodatak). Pecite u rerni 45 minuta. Poslije 45 minuta povrće je skuhano i otpustilo je dosta tečnosti. 4. Otklopite i pecite još 40-45 minuta, dok tečnost ne ispari povrće ne dobije lijepu boju. 5. Izvadite grančice začinskog bilja prije serviranja i poslužite. 25
Pogledajte i ostale Stone Legend proizvode! Delimano Stone Legend poklopac za Delimano Stone Legend set tava (tave 24cm i 28cm) Posebno napravljen za Stone Legend set za kuhanje Propustljiva drška u koju možete sipati tečnost SAVRŠEN PAR Pronađite više na www.delimano.com, posjetite naše prodavnice ili pozovite 033/ 721-061 Kuhaj. Slavi. Svaki dan. 26
VIŠENAMJENSKA POSUDA TAVA 24CM TAVA 28CM POKLOPAC 28CM NOVO U PONUDI
www.delimano.ba 28