Testiranje efikasnosti različitih sustava za uzgoj mlađi europske plosnate kamenice, Ostrea edulis (Linnaeus, 1758)

Transcription

1 IZVORNI ZNANSTVENI RAD Testiranje efikasnosti različitih sustava za uzgoj mlađi europske plosnate kamenice, Ostrea edulis (Linnaeus, 1758) Ana GAVRILOVIĆ 1, Jurica JUG-DUJAKOVIĆ 2, Ana LJUBIČIĆ 2, Alexis CONIDES 3 1 Sveučilište u Dubrovniku, Odjel za akvakulturu, Ćira Carića 4, Dubrovnik, Hrvatska, ( ana.gavrilovic@unidu.hr) 2 Tehnološki i poslovno-inovacijski centar za marikulturu MARIBIC, Bistrina bb, Ston, Hrvatska 3 Hellenic Centre for Marine Research, Agios Kosmas, Hellinikon, Athens, Greece Sažetak Osnovne probleme u uzgoju kamenica predstavljaju primjena zastarjele uzgojne tehnologije, bazirane na kolektiranju mlađi iz prirodne sredine te primjena uzgojnih sustava u kojima mlađ kamenice nije zaštićena od predatora, posebice orade, Sparus aurata (Linnaeus, 1758). U ovom radu su uspoređeni rezultati rasta i preživljavanja kamenica proizvedenih u mrjestilištu u dva različita inovativna uzgojna sustava: cilindrima koji su ujedno i kolektori (MC) te cilindrima u koje su smješteni tradicionalni mrežasti kolektori s prihvaćenom mlađi kamenica (MMK). Rezultati pokazuju izuzetnu efikasnost oba tipa cilindara tijekom kompletnog uzgojnog razdoblja. Ukupna smrtnost nije prelazila 10%. Statističkom obradom rezultata nisu utvrđene značajne razlike između istraživanih sustava. Ključne riječi: Europska plosnata kamenica, Ostrea edulis, rast, preživljavanje, uzgojna tehnologija, mrjestilište The evaluation of the efficiency of different systems for European Flat Oyster, Ostrea edulis (Linnaeus, 1758) spat rearing Abstract The main problems of the European flat oyster, Ostrea edulis (Linnaeus, 1758), cultivation present the use of outdated breeding technology, which is based on collecting larvae from the natural environment, and the application of growing systems where oysters are not protected from predators, especially from the gilthead sea bream, Sparus aurata (Linnaeus, 1758). This paper compares the results of the growth and survival of oysters produced in the hatchery in two different innovative cultivation systems: cylinders which are transformed from collectors (MC) and cylinders in which traditional mesh collectors with attached younger oysters are placed (MKK). The results of the monitored rearing parameters show a remarkable efficiency of both types of cylinders during the entire rearing period, with a total mortality that did not exceed 10%. Statistical analysis of the results showed no significant differences between the two studied systems. Key words: European flat oyster, Ostrea edulis, growth, survival, breeding technology, hatchery Proceedings. 50 th Croatian and 10 th International Symposium on Agriculture. Opatija. Croatia ( ) Section 6. Game Management and Beekeeping 379

2 Ana GAVRILOVIĆ, Jurica JUG-DUJAKOVIĆ, Ana LJUBIČIĆ, Alexis CONIDES Uvod Europska plosnata kamenica Ostrea edulis (Linnaeus, 1758) je, uz dagnju (Mytilus galloprovincialis), najvažnija komercijalno uzgajana vrsta školjkaša u Hrvatskoj. Na rast i preživljavanje kamenice u prirodnim uvjetima utječu brojni ekološki čimbenici kao što su: temperatura, salinitet, otopljeni kisik, ph, prozirnost mora, dostupna hrana i sl. (Utting, 1988; Gavrilović i sur., 2010). Pored navedenih čimbenika, vrlo je važno spomenuti i štete koje kod kamenice u prvoj godini uzgoja, kada je ona zbog mekoće ljušture izuzetno osjetljiva na predatore, uzrokuje orada, Sparus aurata (Lovatelli i sur., 1990; Mazurie i sur., 2011; Jug-Dujaković, 2010). Godišnja proizvodnja kamenice u Hrvatskoj iznosi 2 milijuna komada (Jug-Dujaković, 2008), što je nedostatno za ozbiljniji razvitak ove grane akvakulture u pravu industrijsku proizvodnju. Jedan od osnovnih razloga jest način komercijalnog uzgoja koji je trenutačno zasnovan na tradicionalnoj uzgojnoj tehnologiji i prikupljanju ličinki iz prirodne sredine. Pored uvođenja komercijalnih mrjestilišta, nužna je i primjena suvremenih uzgojnih sustava koji će osigurati zaštitu mlađi od predatora (Jug-Dujaković i Gavrilović, 2014). Cilj ovog istraživanja bio je usporediti rast i preživljavanje mlađi kamenice proizvedene u mrjestilištu u dva različita inovativna uzgojna sustava tijekom kompletnog uzgojnog ciklusa: cilindrima koji su ujedno služili kao podloga za prihvaćanje ličinki u mrjestilištu (MC) i cilindrima u koje su smješteni tradicionalni mrežasti kolektori s mlađi prihvaćenom u bazenima za uzgoj ličinki (MMK). Materijal i metode Mlađ kamenice za istraživanje proizvedena je u mrjestilištu Tehnološkog i poslovno-inovacijskog centra za marikulturu MARIBIC u svibnju prema vlastitoj optimiziranoj uzgojnoj tehnologiji. Pri kraju ličinačkog razdoblja, u tankove za uzgoj ličinki postavljena su dva tipa kolektora: inovativni tip na koji se mlađ kamenice jednostrano prihvaća (MC) (Jug-Dujaković i sur., 2014) te klasični mrežasti pergolari za uzgoj dagnje koje uzgajivači najčešće koriste i za kolektiranje mlađi kamenice u prirodnoj sredini (MMK). Nakon prihvata ličinki, prvi tip plastičnih kolektora smotan je u obliku zatvorenog plastičnog cilindra pri čemu su post-ličinke, s obzirom da su jednostrano prihvaćene, ostale s njegove unutarnje strane (Jug-Dujaković i sur., 2014). Klasični plastični mrežasti pergolari s prihvaćenim jedinkama kamenica također su smješteni u posebno izrađeni zaštitni cilindar u kojem se nastavlja daljnji uzgoj. Jedinke mlađi kamenica su u oba tipa cilindara uzgajane u rastilištu MARIBIC-a do rujna godine, u potpuno kontroliranim uvjetima uzgojne sredine i hranidbenog režima, kako bi mlađ bila što otpornija te kako bi se postiglo optimalno preživljavanje u prirodnoj sredini. U rujnu su oba tipa cilindara premještena na plutajući park u uvali Bistrina u Malostonskom zaljevu, na dubinu od četiri metra, gdje je uzgoj nastavljen do konzumne veličine. Mjerenje kamenica (dužina, visina i širina) radi praćenja rasta, obavljeno je rujnu i prosincu 2011., te svibnju i listopadu Pri mjerenju je iz svakog tipa cilindra izuzeto po 30 jedinki, (ukupno 240jedinki). Tijekom svakog mjerenja obavljeno je čišćenje svih uzgojnih sustava od obraštaja, pri čemu je ujedno određen mortalitet. Statistička usporedba distribucije srednjih mjesečnih vrijednosti parametara rasta kamenica uzgajanih u dva različita uzgojna sustava obavljena je Kolmogorov Smirnov testom. Rezultati i rasprava Nakon provedenog istraživanja ukupno preživljavanje kamenica do konzumne veličine u prvom tipu cilindara (MC) iznosilo je 90,88%, a u drugom tipu (MMK) 90,56%. Najveći mortalitet utvrđen je tijekom pregleda u listopadu godine (5,8 odnosno 6,3 %), što bi se moglo pripisati visokim ljetnim temperaturama koje su posljedično utjecale na ostale ekološke čimbenike te uzrokovale poremećaj optimalnih uzgojnih uvjeta (Jug- Dujaković i sur., 2010). De Gremont i sur. (2010) kao uzrok visokih mortaliteta kamenica na francuskoj obali u ljetnom razdoblju navode pad imuniteta uzrokovan temepraturnim stresom. Mortaliteti koje su ovi autori utvrdili na pojedinim istraživanim lokacijama u Francuskoj iznosila je i do 60%. Malham i sur. (2009) također su utvrdili visoku stopu mortaliteta (>20%) kod pacifičke kamenice Crassostrea gigas na dva istraživana područja u Irskoj. Rezultati srednjih mjesečnih vrijednosti pojedinih parametara rasta tijekom uzgoja mlađi do konzumne veličine pokazuju izraženu ovisnost o sezoni (Tablica 1; Grafikon 1-3). Usporedba distribucija parametara rasta ukazuje na sličnost između dvije istraživane skupine. Najintenzivniji rast je utvrđen kod najmlađih jedinki, kada se zahvaljujući optimalnim ekološkim čimbenicima na istraživanom području (Jug-Dujaković i th Croatian and 10 th International Symposium on Agriculture

3 Testiranje efikasnosti različitih sustava za uzgoj mlađi europske plosnate kamenice, Ostrea edulis (Linnaeus, 1758) sur., 2010) on mogao i očekivati. U skladu s našim rezultatima, Valarelo (2006) te Pogoda i sur. (2011) također ističu važnost ekoliških čimbenika i primijenjene uzgojne tehnologije za rast i preživljavanje europske plosnate kamenice. Istraživanja Spencer i Gough (1978) i Utting (1988) koja su obavljena u Sjevernom Wales-u također su pokazala sezonske promjene rasta i preživljavanja te ovisnost navedenih parametara o primijenjenom tehnološkom sustavu kod mlađi kamenice O. edulis proizvedene u mrjestilištu i potom uzgajane u prirodnom okolišu. Tablica1. Ovisnost mjerenih parametara rasta o sezoni uzrokovanja prikazana formulama (MC- mlađ s cilindara; MMK- mlađ cilindrima. Dužina (L) Širina (W) Visina (H) L MC = x mjesec 0.34, r²=0.995 L MMK = x mjesec 0.34, r²=0.997 W MC = x mjesec, r²=0.999 W MMK = x mjesec, r²=0.999 H MC = *mjesec, r²=0.999 H MMK = *mjesec, r²=0.999 Grafikon 1. Srednje mjesečne dužine kamenica cilindrima) Grafikon 2. Srednje mjesečne širine kamenica cilindrima). Section 6. Game Management and Beekeeping 381

4 Ana GAVRILOVIĆ, Jurica JUG-DUJAKOVIĆ, Ana LJUBIČIĆ, Alexis CONIDES Grafikon 3. Srednje mjesečne visine kamenica cilindrima. Zaključak Uvođenjem umjetnog mriješćenja i proizvodnje mlađi kamenice u mrjestilištima, kao i uzgojnih sustava koji uz osiguranje potrebnih uzgojnih uvjeta pružaju i zaštitu od predatora, moguće je značajno povećati efikasnost proizvodnje osiguranjem optimalnog preživljavanja tijekom proizvodnog ciklusa. Napomena Ovo istraživanje je financirano iz državnog programa TEST - poticanje tehnologijskih istraživačko-razvojnih projekata, Hrvatskog instituta za tehnologiju, danas u sastavu Hrvatske agencije za malo gospodarstvo, inovacije i investicije HAMAG-BICRO. Literatura De Gremont, L., Soletchnik, P., Boudry, P. (2010). Summer Mortality of Selected Juvenile Pacific Oyster Crassostrea gigas Under Laboratory Conditions and in Comparison with Field Performance. Journal of Shellfish Research, 29 (4): Gavrilović, A., Jug-Dujaković, J., Ana Ljubičić (2010). The effect of temperature on the growth, development and survival of larval and post larval stages of the European flat oyster, Ostrea edulis (Linnaeus, 1758). Proceedings of the 45th Croatian & 5th International Symposium on Agriculture. Marić, S., Lončarić, Z.(eds.), Opatija, February Jug-Dujaković, J Marine aquaculture production. In: National fisheries strategy and COM project PHARE 2005 EUROPEAID123609DSERHR. Jug-Dujaković, J., Gavrilović, A. (2014). Case study Malostonska kamenica. Croatia smart specialization strategy - WORLD BANK INPUTS. 64 pp. Jug-Dujaković, J., Gavrilović, A., Milković, M. (2014). Postupak uzgoja kamenica. Patentna prijava P A. Registar prijava patenata Državnog zavoda za intelektualno vlasništvo RH. Lovatelli, A., Baylon, C.B., Garrido-Handog, L., Aypa, S.M., Lio-Po, G. (1990). Selected papers on mollusc culture. UNDP/FAO REGIONAL SEAFARMING DEVELOPMENT AND DEMONSTRATION PROJECT (RAS/90/002), National Inland Fisheries Institute, Kasetsart University Campus Bangkhen, Bangkok, Thailand. Jug-Dujaković, J., Gavrilović, A., Bolotin, J., Jasprica, N. (2010). Značajke uzgojnih lokaliteta na osnovu praćenja rasta, indeksa kondicije, zdravstvenog statusa i spolnog sazrijevanja th Croatian and 10 th International Symposium on Agriculture

5 Testiranje efikasnosti različitih sustava za uzgoj mlađi europske plosnate kamenice, Ostrea edulis (Linnaeus, 1758) uzgojnih populacija kamenice i mušule u području Malostonskog zaljeva. Završno izvješće projekta. Malham, S.K., Cotter, E., O Keeffe, S., Lynch, S., Culloty, S.C., King, J.W., Latchford, J.W., Beaumont, A.R. (2009). Summer mortality of the Pacific oyster, Crassostrea gigas, in the Irish Sea: The influence of temperature and nutrients on health and survival. Aquaculture, 287 (1 2): Mazurie, J., Stanisiere, J.Y., Bouget, J.F., Langlade, A., Laclerc, E., Herve, G., Meidy, I., Goubert, E. (2011). Towards restoration of endangered oyster aquaculture in French subtidal bay Baie of Quiberon trough control of predators. 14th International Conference on Shellfish Restoration, Stirling, august Pogoda, B., Buck, B.H., Hagen, W. (2011). Growth performance and condition of oysters (Crassostrea gigas and Ostrea edulis) farmed in an offshore environment (North Sea, Germany). Aquaculture, 319(3): Spencer, B.E., Gough, C.J. (1978). The growth and survival of experimental batches of hatchery-reared spat of Ostrea edulis L. and Crassostrea gigas thunberg, using different methods of tray cultivation. Aquaculture, 13(4): Utting, S.D. (1988). The growth and survival of hatchery-reared Ostrea edulis L. spat in relation to environmental conditions at the on-growing site. Aquaculture, Volume 69 (1 2): Valero, J. (2006). Ostrea edulis growth and mortality depending on hydrodynamic parameters and food availability. Master Thesis. Göteborg University, Sweden, 47 pp. sa2015_p0602 Section 6. Game Management and Beekeeping 383