Page 1 of 17 KARTON NAUČNOG RADNIKA OSNOVNI PODACI Ime Spasenija Prezime Milanović Matični broj 2205952805086 Godina rođenja 1952 Mesto rođenja Herceg Novi Država Crna Gora Zvanje Redovni profesor Titula Doktor tehničkih nauka e-mail senadm@uns.ns.ac.yu Direktni telefoni 021/485 3705 Telefoni lokali 3712 Univerzitet u Novom Sadu, Organizaciona jedinica Tehnološki fakultet u Novom Sadu, Katedra za tehnologije konzervisane hrane Oblast i uža specijalnost (ključne reči) STRUČNA BIOGRAFIJA Tehničko-tehnološke nauke, Biotehničke nauke, Tehnologija, Tehnologija mleka i mlečnih proizvoda; tečni mlečni proizvodi; fermentisani mlečni proizvodi; sirevi; koncentrovani i sušeni mlečni proizvodi; sladoled; dijetalni mlečni proizvodi; probiotici; kontrola kvaliteta mlečnih proizvoda; Metode konzervisanja. Od 1976. do sada zaposlena na Tehnološkom fakultetu Univerziteta u Novom Sadu na predmetu Tehnologija mleka i mlečnih proizvoda. U zvanju redovni profesor drži nastavu na predmetima Tehnologija tečnih mlečnih proizvoda i dezerata; Tehnologija sireva, koncentrovanih i sušenih mlečnih proizvoda i Metode konzervisanja, kao i nastavu na diplomskom akademskim i doktorskim studijama iz oblasti Tehnologije mleka i mlečnih proizvoda. Autor je 1 monografije, 1 naučne knjige i 3 poglavlja u naučnim knjigama vodećih svetskih izdavača: Academic Press, Elsevier, Blackwell Publishing, Taylor & Fransis iz oblasti tehnologije mleka. Autor je oko 200 bibliografskih jedinica od kojih se posebno izdvajaju radovi u časopisima međunarodnog značaja, monografijama i nacionalnim časopisima. Učesnik je mnogih međunarodnih skupova iz oblasti tehnologije mleka i mlečnih proizvoda, prehrambenog inženjerstva i biotehnologije sa radovima štampanim u celini/izvodu (International Dairy Congress, World Congress of Food Science & Technology, European Congress on Biotechnology, Int. Symposium Interdisciplinary Regional Research, Int. Congress on Bioprocesses in Food Industry). Aktivan je učesnik brojnih skupova nacionalnog nivoa sa predavanjima po pozivu. Koautor je tehničkih rešenja: 9 emulgujućih agenasa za proizvodnju topljenih sireva (korisnik: Koteksprodukt, Novi Sad), 2 sterilizovana funkcionalna napitka na bazi proteina soje "Biodrink" (korisnik: Novosadska mlekara, Novi Sad), funkcionalnog napitka od surutke (korisnik: AD Mlekara, Subotica) i funkcionalnog probiotskog svežeg sira (korisnik: Mlekoprodukt AD, Zrenjanin i Novosadska mlekara, Novi Sad).
Page 2 of 17 Kratka stručna biografija Učesnik je međunarodnih projekata u saradnji sa svetskim institucijama, kao što su: Cornell University, USA (1987 89.), AFRC Institute of Food Research, Reading, UK (1990 92.), TEMPUS (2002 05.) i EUREKA (2006 09.). Nosilac je teme ili učesnik kao saradnik u 21 naučno-istraživačkom projektu i 2 studije do 2002. god. (finansijeri: SIZNR Vojvodine, Ministarstvo za nauku i tehnologiju R. Srbije, Savezni sekretarijat za nrazvoj i nauku SRJ, Pokrajinski sekretarijat za nauku, tehnološki razvoj i informatiku R. Srbija AP Vojvodina). Nakon 2002. god. rukovodilac je 2 naučno-istraživačka projekta (finansijer Ministarstvo nauke R. Srbije) i jedne studije (finansijer Pokrajinski sekretarijat za nauku i tehnološki razvoj AP Vojvodine). Usavršavala se u nekoloko institucija: West of Scotland College, UK (1989), BK Giulini Chemie, Germany (1997) i AGRENA CETAA, Rennes, France (2006). Dobitnik je priznanja: Certificate of Apprecation, USDA, USA (1990) za uspešan rad na međunarodnom projektu: "Advancement by usage membrane processes in dairy technology" i Superior Achievement Award, Protein Technologies International, Sent Luis, USA (1991) za lansiranje prvog nemlečnog napitka na jugoslovenskom tržištu kao rezultat rada na projektu "Development of soya based dairy products". Član je Uredništva časopisa: Acta Periodica Technologica (vodeći nacionalni) i Prehrambena industrija - Mleko i mlečni proizvodi (nacionalni). Organizator je tradicionalnog nacionalnog skupa sa međunarodnim učešćem "Savremeni pravci razvoja u tehnologiji mleka", koji se održava na Tehnološkom fakultetu u Novom Sadu od 1985. god. Član je Komisije za ocenu kvaliteta mleka i mlečnih proizvoda na Novosadskom sajmu u periodu 1993-2002, kao i član ekspertskog tima za dodelu prava na korišćenje znaka ''Najbolje iz Vojvodine'' za proizvode industrije mleka. Šef je Katedre za inženjerstvo konzervisane hrane od 2006. godine. Prodekan za nauku na Tehnološkom fakultetu Novi Sad bila je u periodu 2003-2006. Oblast istraživanja obuhvata unapređenje i inovacije u tehnologiji mleka i mlečnih proizvoda (tečni mlečni proizvodi, fermentisani mlečni proizvodi, koncentrovani i sušeni mlečni proizvodi, sirevi i topljeni sirevi, sladoledi, deserti; dijetalni i obogaćeni mlečni proizvodi; valorizacija sporednih proizvoda; enzimi i starteri; probiotici i prebiotici; aditivi; ingradijenti u mlečnim i kompozitnim mlečnim proizvodima; mikrostruktura; kontrola kvaliteta). Mentor je velikog broja diplomskih radova, dve magistarske teze i jedne doktorske disertacije. STRUČNA BIOGRAFIJA ZVANJA R.br. Godina izbora (reizbora) 1. 1976 Asistent-pripravnik 2. 1983 Asistent 3. 1994 Docent 4. 1999 Vanredni profesor 5. 2004 Redovni profesor NASTAVNO-NAUČNA ZVANJA: Asistent-pripravnik, Asistent, Docent, Vanredni profesor, Redovni profesor; Istraživač-pripravnik, Istraživač-saradnik, Naučni-saradnik,Viši naučni-saradnik, Naučni savetnik
Page 3 of 17 STRUČNA BIOGRAFIJA DIPLOME DIPLOMA Godina 1976 Mesto Novi Sad Institucija Tehnološki fakultet u Novom Sadu Naslov diplomskog rada Komparativno ispitivanje koagulacije kazeina proteolitičkim enzimima različitog porekla u model sistemima Oblast Prehrambeno inženjerstvo, Tehnologija mleka i mlečnih proizvoda MAGISTARSKA TEZA Godina 1983 Mesto Novi Sad Institucija Tehnološki fakultet u Novom Sadu Naslov teze Ispitivanje mogućnosti proizvodnje obogaćenih mlečnih napitaka u suvom stanju Oblast Prehrambeno inženjerstvo, Tehnologija mleka i mlečnih proizvoda DOKTORSKA DISERTACIJA Godina 1993 Mesto Novi Sad Institucija Tehnološki fakultet u Novom Sadu Primena ultrafiltracije, genetski modifikovanog himozina i Naslov disertacije proteolitičkih enzima u tehnološkom procesu proizvodnje Kačkavalja Oblast Prehrambeno - biotehnološke nauke PRODUKCIJA CITIRANOST NAUČNIH RADOVA (bez autocitata) Spisak citata NAPOMENA: Spisak će biti preuzet od Biblioteke Matice srpske. PRODUKCIJA REZULTATI Spisak rezultata R11 Istaknuta naučna knjiga i monografija međunarodnog značaja naučna dela recenzovana od strane poznatih inostranih naučnih radnika, objavljena od strane izdavača međunarodnog renomea, štampana na jednom od svetskih jezika. Spisak rezultata R12 Naučna knjiga i monografija međunarodnog značaja naučna dela koja su recenzovana u međunarodnim razmenama, štampana na jednom od svetskih jezika i izdata od strane renomiranog izdavača. Spisak rezultata R13 Naučna knjiga i monografija nacionalnog značaja naučna dela koja su 2 javno pozitivno ocenjena od strane priznatih naučnih radnika jedne zemlje. 1. Carić, M., Milanović, S.: Topljeni sir, Beograd, IP Nauka, 1997. 165str., 2. Carić, M., Milanović, S., Vucelja, D.: Standardne metode analize mleka i mlečnih proizvoda, Novi Sad, Prometej, 2000. 204str.,
Page 4 of 17 Udžbenici Spisak rezultata R21 Poglavlje u knjizi; Pregledni članak u vodećem časopisu, u tematskom zborniku radova, u monografiji, ili u ediciji posvećenoj određenim naučnim 4 oblastima (kategorije R51 - Rad u vodećem časopisu međunarodnog značaja). 1. Carić, M., Milanović, S.: Physical and Functional Properties of Milk Powders, U: Roginski, H., Fuquay, J. W., Fox, P. F.: Encyclopedia of Dairy Sciences, London: Academic Press, 2002, str. 1874-1880. 2. Kindstedt, P., Carić, M., Milanović, S.: Pasta Filata Cheeses. Chapter 11., U: Fox, P.F. et al.: Cheese: Chemistry, Physics and Microbiology, 3rd ed.: Major Cheese Groups - vol. 2, London: Elsevier Science Ltd., 2004, str. 251-277. 3. Carić, M., Milanović, S.: Processed Cheese, U: Hui, Y.H.: Handbook of Food Science, Technology and Food Engineering. Book II., New York: Taylor & Frances, 2005, str. 151 1-11. 4. Carić, M., Akkerman, C., Milanović, S.: Technology of Evaporators, Membrane Processing and Dryers. Chapter 3., U: Tamime, A.: Dairy Powders and Concentrated and Milk Products, Blackwell Publishing, 2007, NAPOMENA: Pregledni članak je štampani rad koji obrađuje jedan naučni problem sa kritičkim osvrtom i ličnim doprinosom autora tom problemu. Spisak rezultata R22 Poglavlje u knjizi, Pregledni članak u časopisu, u tematskom zborniku radova, u monografiji, ili u ediciji posvećenoj određenoj naučnoj oblasti. (kategorije R52 - Rad u časopisu međunarodnog značaja). Spisak rezultata R23 Poglavlje u knjizi, Pregledni članak u časopisu, u tematskom zborniku 20 radova, u monografiji, ili u ediciji posvećenoj određenoj naučnoj oblasti. (kategorije R61 - Rad u vodećem časopisu nacionalnog značaja). 1. Carić, M., Milanović, S., Gavarić, D.: Neki aspekti industrijske prerade surutke, Mljekarstvo, 1979, Vol. 29, No. 10, str. 232-236, 2. Gavarić, D., Vujić, Ð., Carić, M., Milanović, S.: Razvoj proizvodnje i prerade mleka u SAP Vojvodini tokom poslednjih dvadeset godina, Mljekarstvo, 1982, Vol. 32, No. 4, str. 99-108, 3. Carić, M., Gavarić, D., Milanović, S.: Nutritivna vrednost komponenata mleka u proizvodima konditorske industrije, Žito - hleb, 1985, No. 12, str. 29-35, 4. Tošović, T., Carić, M., Gavarić, D., Milanović, S.: Primena veštačkih zaslađivača u proizvodnji dijetalnih fermentisanih mlečnih proizvoda, Prehrambena industrija - Mleko i mlečni proizvodi, 1992, Vol. 3, No. 1 2, str. 29-34, UDK: 664, ISSN 0353 6564. 5. Milanović, S., Carić, M.: Uticaj koagulanasa na proces zrenja konvencionalnog i UF Kačkavalja, III Međunarodni Simpozijum, Kopaonik, 1994, str. 60-64, 6. Carić, M., Milanović, S.: Savremene mogućnosti iskorišćenja sporednih proizvoda u tehnologiji mleka, U: Baras, J.: Ekotehnologija u prehrambenoj industriji i biotehnologiji, 1995, str. 153-164. 7. Carić, M., Milanović, S.: Značaj mleka i mlečnih proizvoda u ishrani sportista, U: Mirilov, M. i sar.: Ishrana sportista i rekreativaca, 1995, str. 243-250. 8. Milanović, S.: Nove mogućnosti u tehnologiji tvrdih sireva, IV Međunarodni Simpozijum, Kopaonik, 1995, str. 49-51, 9. Milanović, S. Carić, M.: Uticaj različitih enzima na reološke karakteristike UF Kačkavalja, U: Obradović, D. i sar.: Savremeni trendovi u prehrambenoj tehnologiji, Zemun: Poljoprivredni fakultet, Zemun, 1995, str. 391-401. 10. Milanović, S., Carić, M.: Savremeni pravci u tehnologiji mleka, IV kongres o hrani - Stočarska proizvodnja, prerada, kvalitet, promet, ekonomika i zaštita životne sredine, Beograd, 1995, str. 193-202,
Page 5 of 17 11. Milanović, S., Carić, M.: Biotehnologija u preradi mleka, Savetovanje sa međunarodnim učešćem: HRANA 95 - Kvalitet i upravljanje promenama, Novi Sad, Savez inženjera i tehničara Vojvodine, 12-15. decembar, 1995, str. 84-93, 12. Milanović,S.: Istraživanje mikrostrukture sira, V Međunarodni Simpozijum, Kopaonik, 1996, str. 89-93, 13. Milanović,S.: Fermentisani mlečni napici za specijalne namene, U: Obradović, D. i sar.: Kvalitet mleka i fermentisanih proizvoda, Beograd: 1997, str. 49-55. 14. Milanović,S., Carić, M.: Specifičnost tehnologije sireva Pasta filata - Promene komponenata tokom zrenja, U: Niketić, G. i sar.: Savremeni trendovi u mlekarstvu - Sirevi parenog testa, Beograd: 1998, str. 89-98. 15. Carić, M., Milanović, S., Vucelja, D.: Nutritivne karakteristike sira i topljenog sira, Prehrambena industrija - Mleko i mlečni proizvodi, 1998, Vol. 9, No. 1 2, str. 7-15, UDK: 664, ISSN 0353 6564. 16. Carić, M., Milanović, S., Vucelja, D.: Inovacije u tehnologiji mleka primenom proteinskih proizvoda na bazi soje, Prehrambena industrija - Mleko i mlečni proizvodi, 1999, Vol. 10, No. 1 2, str. 16-21, UDK: 664, ISSN 0353 6564. 17. Milanović, S., Carić, M.: Primena biotehnologije u industriji mleka, Journal of Scientific Agricultural Research / Arhiv za poljoprivredne nauke, 2000, Vol. 61, No. 1 2, str. 281-293, 18. Carić, M., Milanović, S.: Aditivi, arome i enzimski preparati u mlečnim proizvodima, Beograd, Savezno ministarstvo za privredu i unutrašnju trgovinu,beograd, 2002, str. 177-190, 19. Milanović, S.: Upotreba aditiva u tehnologiji mleka - Boje i zaslađivači, Beograd, Ministarstvo za unutrašnje ekonomske odnose SiCG, Beograd, 2004, str. 143-148, 20. Iličic, M., Milanović, S., Carić, M., Duraković, K.: Uticaj probiotika na nutritivne karakteristike kvarka, IV Međunarodna Eko-konferencija, Novi Sad, Ekološki pokret grada Novog Sada, 20 23. septembar, 2006, str. 199-204, Spisak rezultata R31 Tehnička rešenja Novi proizvod ili tehnologija uvedeni u proizvodnju, priznati programski sistem, nove genske probe na međunarodnom nivou (uz dokaz), Novo rešenje makroekonomskog problema, recenzovano i prihvaćeno na međunarodnom nivou (uz dokaz). Obavezno navesti: autore rešenja, naziv tehničkog rešenja, za koga je rešenje rađeno, ko rešenje koristi, godina kada je rešenje urađeno i ko ga je prihvatio primenjuje. Spisak rezultata R32 Tehnička rešenja Bitno poboljšani postojeći proizvod i tehnologije (uz dokaz), dostignuće u 5 tehničkim naukama u zemlji (uz dokaz), Novo rešenje mikroekonomskog problema, recenzovano i prihvaćeno na nacionalnom nivou (uz dokaz). 1. Milanović, S.: Emulgujući agensi za proizvodnju topljenih sireva za mazanje: KSS 1, KSS 2, KSS 3, KSS 10, KSS 12, rađeno za: Koteksprodukt, Novi Sad, korisnik: Koteksprodukt, Novi Sad, 1985. 2. Milanović, S.: Emulgujući agensi za proizvodnju topljenih sireva za rezanje:kss -4, KSS-11, rađeno za: Koteksprodukt, Novi Sad, korisnik: Koteksprodukt, Novi Sad, 1986. 3. Milanović, S.: Sterilizovani napici na bazi biljnih proteina: BIO DRINK - ČOKOLADA i BIO DRINK - KARAMEL, rađeno za: Novosadska mlekara, Novi Sad, korisnik: Novosadska mlekara, Novi Sad, 1991. 4. Milanović, S.,...,Lazić, V.,...: Funkcionalni napitak od surutke (novi proizvod), rađeno za: AD Mlekara, Subotica, korisnik: AD Mlekara, Subotica, 2005. 5. Milanović, S...Lazić, V.,...: Kvark sa probioticima (novi proizvod), rađeno za: Novosadska mlekara, Novi Sad i Mlekoprodukt AD, Zrenjanin, korisnik: Novosadska mlekara, Novi Sad i Mlekoprodukt AD, Zrenjanin, 2008. Spisak rezultata R33 Tehnička rešenja Prototip; nova metoda; softver, instrument, nova genska proba,
Page 6 of 17 mikroorganizmi (uz dokaz), izrada nove karte, specijalizovani atlas sa tumačenjima. Spisak rezultata R34 Tehnička rešenja Uređivanje kolektivne monografije, autorska izložba muzeja i arhiva (uz dokaze). Spisak rezultata R41 Patent Realizovani patent, soj, sorta i rasa na međunarodnom nivou. Spisak rezultata R42 Patent Realizovani patent, soj, sorta i rasa. Spisak rezultata R51a Rad u vodećem časopisu međunarodnog značaja. (I) Vodeći međunarodni časopis I jeste časopis koji se nalazi u prvih 30% 10 časopisa sa Liste SCI po kategorijama nauka/naučnih oblasti, odnosno disciplina 1. Carić,M., Marić,S., Gavarić, D.: Investigation of the Products of Casein Degradation by Various Proteolytic Enzymes Using Polyacrylamide Gel Electrophoresis, Milchwissenschaft, 1978, Vol. 33, No. 9, str. 548-550, 2. Milanović, S., Carić, M.: Production and Quality of Demineralized Permeate, Concentrated Permeate and Permeate Powder, Milchwissenschaft, 1990, Vol. 45, No. 5, str. 303-308, 3. Kalab, M., Modler, W., Carić, M., Milanović, S.: Structure, Meltability and Firmness of Process Cheese Containing White Cheese, Food Structure, 1991, Vol. 10, No. 3, str. 193-201, 4. Kalab, M., Carić,M., Milanović, S.: Composition and Structure of Demineralized Spray Dried Milk Permeate Powder, Food Structure, 1991, Vol. 10, No. 4, str. 327-332, 5. Milanović, S., Carić, M., Kalab, M.: Structure of Kashkaval Curd Manufactured from Milk or UF Retentate using Enzymes of Various Origin, Lebensmittel-Wissenschaft und Technologie (Food Science & Technology), 1998, Vol. 31, No. 4, str. 377-386, 6. Carić,M., Milanović,S.,Krstić,D.,Tekić,M: Fouling of inorganic membranes by adsorption of whey proteins, Journal of Membrane Science, 2000, Vol. 165, str. 83-88, ISSN 0376-7388. 7. Krstić, D.M., Tekić, M.N., Carić, M.Đ., Milanović, S.D.: The effect of turbulence promoter on cross-flow microfiltration of skim milk, Journal of Membrane Science, 2002, Vol. 208, No. 1-2, str. 303-314, ISSN 0376-7388. 8. Krstić, D.M., Tekić, M.N., Carić, M.Đ., Milanović, S.D.: Kenics static mixer as turbulence promoter in cross-flow microfiltration of skim milk, Separation Science and Technology, 2003, Vol. 38, No. 7, str. 1549-1560, ISSN 0149-6397. 9. Đurić, M., Carić, M., Milanović, S., Tekić, M., Panić, M.: Development of whey-based beverages, Europian Food Research and Technology, 2004, Vol. 219, str. 321-328, ISSN 1438-2377. 10. Krstić, D.M., Tekić, M.N., Carić, M.Đ., Milanović, S.D.: Static turbulence promoter in cross flow microfiltration of skim milk, Desalination, 2004, Vol. 163, str. 297-309, ISSN 0011-9164. Spisak rezultata R51b Rad u vodećem časopisu međunarodnog značaja.(ii) Vodeći međunarodni časopis II jeste časopis koji se nalazi u sledećih 20% časopisa sa Liste SCI po kategorijama nauka/naučnih oblasti, odnosno disciplina. Spisak rezultata R52 Rad u časopisu međunarodnog značaja. Međunarodne časopise i druge navode rangirati (koeficijent R) (prema Science Citation *Index-u (Journal Citation Report) odnosno prema 2
Page 7 of 17 kategorizaciji radova, verifikovanih od strane odbora Ministarstva. 1. Carić, M., Marić, S., Gavarić, D., Simurdić, D.: Unterschungen des Caseinabbaues in Verlauf der Neusatzerkase - (Novi Sad Käse) - Herstellung durch Elektrophorese in Polyacrylamidgel, Deutsche Molkerei Zeitung, 1979, Vol. 25, str. 906-909, 2. Carić, M., Tekić, M., Vatai, Ð., Milanović, S.: Ultrafiltration of Reconstituted Skim Milk in Hollow Fibers and Plate and Frame Modules, Acta Alimentaria Hungarica, 1995, Vol. 24, No. 3, str. 243-253, Spisak rezultata R53 Plenarno predavanje po pozivu na skupu 2 međunarodnog značaja štampano u celini (dokaz originalni poziv). 1. Carić, M., Gavarić, D., Milanović, S.: Determination of Intensity of Maillard Reactions in Dairy Products, Seminar Challenges to Contemporary Dairy Analytical Techniques, England: University of Reading, England, 1984, str. 303-311, 2. Carić, M., Milanović, S.: Advances in Kashkaval Cheese Technology, The Third California Cheese Symposium, San Francisco: University of California, Davis, San Francisco, 1994, str. 1-17, NAPOMENA: Međunarodni naučni skup je onaj koji organizuje registrovano naučno udruženje ili registrovana naučna institucija, ima međunarodnu selekciju i recenziju odabranih radova i jedan od svetskih jezika za saopštavanje i publikovanje radova. Ovo važi kako za skupove u zemlji, tako i za skupove van zemlje. Spisak rezultata R54 Rad saopšten na skupu međunarodnog značaja 10 štampan u celini. 1. Carić, M., Milanović, S., Gavarić, D.: Possibility of energy saving in dairy industry, I Regional meeting for food industry, UNIDO/UNDP, Energy saving in food industry, Novi Sad: 1985, str. 1-12, 2. Carić, M., Gavarić, D., Milanović, S., Kulić, Lj.: Production of Somborski Cheese by Ultrafiltration Method, XXII International Dairy Congress, The Hague: 1986, str. 62-65, 3. Carić, M., Kulić, Lj., Gavarić, D., Milanović, S., Vrbaški, Ž., Vranac, K.: Influence of Use of Glyceride Coating Materials on Proteolysis in Trapist Cheese, XXII International Dairy Congress, The Hague: 1986, str. 66-68, 4. Carić, M., Gavarić, D., Milanović, S., Kulić, Lj.: Investigations of Possibilities of Raising the Share of White Pickled Cheese for Processed Cheese Production, XXII International Dairy Congress, The Hague: 1986, str. 69-71, 5. Carić, M., Milanović, S., Gavarić, D., Kulić, Lj.: New Possibilities in Ice Cream Production by Incorporating Soya Isolate, XXII International Dairy Congress, The Hague: 1986, str. 102-104, 6. Puđa, P., Milanović, S.: Kashkaval Cheese: Manufacture and Ripening Characteristics, 6th Cheese Symposium, Dublin: Tegasc, 13-14. April, 2000, str. 165-175, 7. Milanović, S., Carić, D., Jovanović, V., Panić, M.: Dietary long-life yoghurt with functional flavourings addition, 1 st International Symposium '' Food in the 21st Century'', Subotica: Naučni institut za ratarstvo i povrtarstvo, Novi Sad, 14-17 November, 2001, str. 511-518, 8. Djurić, M., Carić, M., Milanović, S., Raič, J., Tekić, M., Panić, M., Krstić, D., Albijanić, B.: Optimization of composition of whey based beverages based on particular sensory parameters, Int. Dairy Symposium- Recent Developments in Dairy Science and Technology, Isparta: 24 28. May, 2004, str. 106-109, 9. Milanović, S., Panić, M., Prčić, I., Krstić, D.: Whey: Source of High Valuable Ingredients for Functional Food, 6th Int. Symposium Interdisciplinary Regional Research - ISSIR 2002, Novi Sad, CD ROM Proceedings: 3 4. October, 2004, str. 0414-10. Djurić, M., Panić, M., Milanović, M., Carić, M., Tekić, M, Krstić, D., Albijanić, B.: Probiotic starters versus traditional starter in Quarg production, ISIRR 2005 7th International Symposium: Interdisciplinary Regional Research, Hungary- Romania- Yugoslavia, Segedin, CD ROM Proceedings: 19-21 April, 2005, str. FFP05- Spisak rezultata R61 Rad u vodećem časopisu nacionalnog značaja.
Page 8 of 17 Izdaje ga nacionalno naučno udruženje ili institucija. Redakcija je sastavljena od poznatih naučnih radnika, redovno izlazi, ima razmenu sa 10 zemalja u svetu, ima recenziju od 2 (dva) eminentna recenzenta i ispunjava standarde propisane uslovima Narodne biblioteke Srbije (izvod i ključne reči na jednom od svetskih jezika, rezime na jednom od svetskih jezika ISBN i UDC broj, kategoriju rada). Svaka oblast nauke definiše 1 (jedan), eventualno 2 (dva) časopisa kategorije»vodeći nacionalni časopis«. 4 1. Milanović, S., Panić, M., Carić, M.: Quality of Quarg produced by probiotics application, Acta Periodica Technologica, 2004, Vol. 35, str. 37-48, UDK: 54:66:664:615, ISSN 1450-7188. 2. Djurić, M., Carić, M., Tekić, M., Milanović, S., Panić, M.: Analysis of energy consumption during milk processing in UH- plant with two recuperators, Acta Periodica Technologica, 2005, Vol. 36, str. 23-31, ISSN 1450-7188. 3. Djurić, M., Iličić, M., Milanović, S., Carić, M., Tekić, M.: Nutritive characteristics of probiotic quarg as influenced by type of starter, Acta Periodica Technologica, 2007, Vol. 38, str. 11-19, ISSN 1450-7188. 4. Milanović, S., Carić, M., Djurić, M., Iličić, M., Duraković, K.: Physico-chemical properties of probiotic yoghurt produced with transglutaminase, Acta Periodica Technologica, 2007, Vol. 38, str. 45-52, ISSN 1450-7188. Spisak rezultata R62 Rad u časopisu nacionalnog značaja 53 1. Carić, M., Marić, S., Gavarić, D.: Koagulacija kazeina proteolitičkim enzimima različitog porekla u model sistemima, Zbornik radova Tehnološkog fakulteta u Novom Sadu, 1976, Vol. 7 8, str. 17-28, 2. Carić, M., Gavarić, D., Marić, S., Zec, J.: Jednostavne i brze metode za ustanovljavanje i dokazivanje bakteriofaga kulture Streptoccocus thermophilus, Mljekarstvo, 1977, Vol. 27, No. 12, str. 266-277, 3. Carić, M., Gavarić, D., Marić, S., Vič, G.: Elektroforetsko ispitivanje razgradnje proteina mleka tokom zrenja novosadskog sira proizvedenog primenom renilaze, Mljekarstvo, 1978, Vol. 28, No. 5, str. 104-113, 4. Carić, M.,Milanović, S., Gavarić, D., Lenđel, J.: Ispitivanje mogućnosti proizvodnje hranljivih osvežavajućih napitaka na bazi mleka, Mljekarstvo, 1980, Vol. 30, No. 5, str. 147-154, 5. Carić, M., Milanović, S., Gavarić, D., Španović, A.: Primena pepsina u tehnološkom procesu proizvodnje sremskog sira, Zbornik radova Tehnološkog fakulteta u Novom Sadu, 1980, Vol. 10, str. 29-36, 6. Carić, M., Milanović, S., Gavarić, D., Slavić-Odri, A.: Tehnologija proizvodnje kiselomlečnih napitaka obogaćenih proteinima, vitaminima i gvožđem, Zbornik radova Tehnološkog fakulteta u Novom Sadu, 1980, Vol. 11, str. 7-17, 7. Carić, M., Gavarić, D., Milanović, S.: Mleko i mlečni proizvodi koji se najviše koriste u ishrani, Hrana i ishrana, 1981, Vol. 22, No. 11 12, str. 285-292, 8. Carić, M., Gavarić, D., Milanović, S., Jakimov, N., Karić, A., Marković, D.: Proizvodnja sterilizovanih obogaćenih mlečnih napitaka za ishranu dece u industrijskim uslovima, Mljekarstvo, 1981, Vol. 31, No. 3, str. 79-88, 9. Carić, M., Milanović, S., Gavarić, D., Levai, M.: Proizvodnja sirnih namaza na bazi kvarka s dodatkom sojinog brašna, Mljekarstvo, 1981, Vol. 31, No. 5, str. 145-150, 10. Carić, M., Gavarić, D., Milanović, S., Boljanović, D.: Tehnologija proizvodnje kiselomlečnih napitaka obogaćenih proteinima, vitaminima i gvožđem, Zbornik radova Tehnološkog fakulteta u Novom Sadu, 1981, Vol. 12 13, str. 23-43, 11. Carić, M., Milanović, S., Gavarić, D., Opančarev, Lj.: Ispitivanje mogućnosti proizvodnje jogurta sa dodatkom sojinih proizvoda, Mljekarstvo, 1983, Vol. 33, No. 12, str. 355-363, 12. Carić, M., Milanović, S., Gavarić, D.: Promene proteinskih komponenata obogaćenih mlečnih napitaka u suvom stanju, Hrana i ishrana, 1983, Vol. 24, No. 5 6, str. 141-146, 13. Carić, M., Milanović, S., Gavarić, D., Litvai, V.: Primena renilaze u tehnološkom procesu proizvodnje somborskog sira, Zbornik radova Tehnološkog fakulteta u Novom Sadu, 1983, Vol. 14, str. 7-17,
Page 9 of 17 14. Gavarić, D., Carić, M., Milanović, S., Jakimov, N., Karić, A., Marković, D.: Proizvodnja obogaćenog sterilizovanog mleka u industrijskim uslovima, Mljekarstvo, 1983, Vol. 33, No. 9, str. 268-273, 15. Marjanović, N., Janković, I., Turkulov, J., Karlović, Ð., Carić, M.,Milanović, S., Zagorac, M.: Određivanje sastava triglicerida mlečne masti primenom gasne hromatografije, Mljekarstvo, 1984, Vol. 34, No. 3, str. 67-75, 16. Carić, M., Turkulov, J., Marjanović, N., Karlović, Ð., Milanović, S., Janković, I., Kotlaja. J.: Ispitivanje mogućnosti zamene mlečne masti interesterifikovanim mastima u mlečnim proizvodima, Mljekarstvo, 1984, Vol. 34, No. 11, str. 323-334, 17. Carić, M., Gavarić, D., Milanović, S., Kulić, Lj., Radovančev, Ž.: Uticaj različitih emulgatora na kvalitet topljenog sira u Mlekoprodukt-u Zrenjanin, Mljekarstvo, 1985, Vol. 35, No. 6, str. 163-176, 18. Carić, M., Milanović, S., Gavarić, D., Malinić, I.: Ispitivanje mogućnosti proizvodnje koncentrata proteina surutke i primena u proizvodnji napitaka u suvom stanju, Zbornik radova Tehnološkog fakulteta u Novom Sadu, 1985, Vol. 16, str. 191-200, 19. Carić, M., Milanović, S., Gavarić, D., Kulić, Lj.: Kvalitet topljenih sireva proizvedenih uz primenu domaćih emulgatora KSS-1 i KSS-2.I. Fizičko-hemijske karakteristike, Mljekarstvo, 1986, Vol. 36, No. 2, str. 49-54, 20. Carić, M., Milanović, S., Gavarić, D., Kulić, Lj.: Kvalitet topljenih sireva proizvedenih uz primenu domaćih emulgatora KSS-1 i KSS-2.II. Organoleptičke karakteristike, Mljekarstvo, 1986, Vol. 36, No. 3, str. 80-86, 21. Carić, M., Gavarić, D., Milanović, S., Kulić, Lj., Radovančev, Ž., Radovanović, Z.: Rezultati istraživanja primene novih domaćih soli KSS-3 i KSS-10 u proizvodnji topljenog sira, Mljekarstvo, 1986, Vol. 36, No. 11, str. 329-333, 22. Carić, M., Milanović, S., Turkulov, J., Karlović, Ð., Cvijanović, A.: Ispitivanje mogućnosti primene modifikovane masti u proizvodnji mlečnog deserta, Zbornik radova Tehnološkog fakulteta u Novom Sadu, 1987, Vol. 18, str. 63-71, 23. Carić, M., Gavarić, D., Milanović, S., Kulić, Lj., Radulović, M.: Istraživanje mogućnosti primene gliceridnog premaza za zaštitu površine sira, Mljekarstvo, 1987, Vol. 37, No. 11, str. 323-330, 24. Carić, M., Gavarić, D., Kulić, Lj., Milanović, S.: Primena izolata proteina soje u tehnološkom procesu proizvodnje topljenog sira, Mljekarstvo, 1989, Vol. 39, No. 4, str. 95-102, 25. Carić, M., Gavarić, D., Milanović, S., Kulić, Lj., Radovančev, Ž.: Primena proteolitičkih enzima u cilju ubrzanja zrenja Gruyere-a, Mljekarstvo, 1989, Vol. 39, No. 5, str. 115-122, 26. Carić, M., Gavarić, D., Milanović, S., Marić, R.: Mogućnosti proizvodnje Edamera ultrafiltracijom uz primenu LCR postupka, Zbornik radova Tehnološkog fakulteta u Novom Sadu, 1989, Vol. 29, str. 67-77, 27. Carić, M., Milanović, S., Gavarić, D., Kulić, Lj.: Mogućnosti uštede energije na tehnološkoj liniji za dehidrataciju mleka u mlekari Odžačanka, Odžaci, Prehrambeno tehnološka i biotehnološka revija, 1990, str. 161-164, 28. Milanović, S., Tamime, A.: Tradicionalni postupak proizvodnje sira Cheddar, Prehrambena industrija- Mleko i mlečni proizvodi, 1990, Vol. 1, No. 1 2, str. 1-4, UDK: 664, ISSN 0353 6564. 29. Tošović, T., Carić, M., Hardi, J., Milanović, S., Gavarić, D.: Ispitivanje uticaja prirodnih i veštačkih zaslađivača na aromu jogurta, Prehrambena industrija- Mleko i mlečni proizvodi, 1990, Vol. 1, No. 1 2, str. 18-21, UDK: 664, ISSN 0353 6564. 30. Carić, M., Kulić, Lj., Milanović, S., Gavarić, D., Rajić, R.: Proizvodnja sladoleda uz primenu domaćih smeša emulgatora/stabilizatora, Prehrambena industrija - Mleko i mlečni proizvodi, 1991, Vol. 2, No. 1 2, str. 11-16, UDK: 664, ISSN 0353 6564. 31. Tošović, T., Carić, M., Milanović, S., Gavarić, D.: Mogućnost proizvodnje visoko proteinskih fermentisanih mlečnih proizvoda sa dodacima, Prehrambena industrija-mleko i mlečni proizvodi, 1991, Vol. 2, No. 1 2, str. 26-31, UDK: 664, ISSN 0353 6564. 32. Tošović, T., Carić, M., Gavarić, D., Milanović, S.: Razvoj tehnologije visoko proteinskih fermentisanih mlečnih proizvoda, Prehrambena industrija-mleko i mlečni proizvodi, 1991, Vol. 2, No. 1 2, str. 26-31, UDK: 664, ISSN 0353 6564.
Page 10 of 17 33. Tošović, T., Carić, M., Milanović, S., Gavarić, D.: Mogućnost proizvodnje nisko energetskih aromatizovanih jogurta, Hrana i ishrana, 1992, Vol. 33, No. 1/2, str. 15-18, 34. Milanović, S.: Carić, M., Milanović, S., Marinković, D., Application of Soya Protein Product SUPRO PLUS 2630-P in Quark Technology, 1995, Vol. 26/27, str. 71-79, 35. Carić, M., Milanović, S.: Mini mlekare, Revija-agronomska saznanja, 1996, Vol. VI, No. 1, str. 44-46, 36. Carić, M., Gavarić, D., Ognjenović, R., Milanović, S., Gluvnja, Lj.: Acceleration of Ripening of Semi-Hard Cheese by Proteolytic and Lipolytic Enzymes, Proceedings for Natural Sciences / Zbornik Matice Srpske za prirodne nauke, 1996, Vol. 91, str. 5-17, 37. Atamer, M., Carić, M., Milanović, S., Gavarić, D.: Quality of Set Yoghurt Manufactured from UF Milk, Proceedings for Natural Sciences / Zbornik Matice Srpske za prirodne nauke, 1996, Vol. 91, str. 19-26, 38. Carić, M., Milanović, S., Tekić, M., Vatai, Đ., Petaković, T.: Enzimska hiroliza koncentrata proteina surutke u membranskom reaktoru, Prehrambena industrija-mleko i mlečni proizvodi, 1996, Vol. 7/8, No. 1 2, str. 13-18, UDK: 664, ISSN 0353 6564. 39. Carić, M., Milanović, S., Stanić, S., Vucelja, D.: Primena proizvoda na bazi izolata proteina soje u tehnologiji jogurta, Prehrambena industrija-mleko i mlečni proizvodi, 1996, Vol. 8, No. 3 4, str. 53-57, UDK: 664, ISSN 0353 6564. 40. Carić, M., Milanović, S., Vucelja, D.: Primena proizvoda na bazi izolata proteina soje u tehnologiji mlečnih namaza, Prehrambena industrija-mleko i mlečni proizvodi, 1998, Vol. 9, No. 3 4, str. 86-91, UDK: 664, ISSN 0353 6564. 41. Milanović, S., Carić, M.: Dijetalni trajni fermentisani mlečni napici - tehnologija i kvalitet, Prehrambena industrija - Mleko i mlečni proizvodi, 2000, Vol. 11, No. 1 2, str. 34-39, UDK: 664, ISSN 0353 6564. 42. Krstić, D., Rađenović, R., Tekić, M., Carić, M., Milanović, S.: Povećanje fluksa upotrebom promotora turbulencije tokom mikrofiltracije obranog mleka, Prehrambena industrija-mleko i mlečni proizvodi, 2000, Vol. 11, No. 3 4, str. 22-27, UDK: 664, ISSN 0353 6564. 43. Carić, M., Milanović, S., Vujković, B., Prčić, I., Korhec, G., Božulić-Balog, S., Vujković, I.: Razvoj tehnologije sira u tipu Pasta filata sa začinima, Prehrambena industrija-mleko i mlečni proizvodi, 2000, Vol. 11, No. 3 4, str. 59-62, UDK: 664, ISSN 0353 6564. 44. Eva Lončar, Spasenija Milanović, Marijana Carić, Radomir Malbaša, Mirela Panić: Metabolička aktivnost čajne gljive u mleku, Prehrambena industrija-mleko i mlečni proizvodi, 2001, Vol. 12, No. 1-2, str. 13-17, 45. Krstić, D., Rađenović, R., Carić, M., Milanović, S., Tekić, M.: Uticaj promotora turbulencije na prljanje membrane tokom unakrsne mikrofiltracije, Hemijska industrija, 2001, Vol. 55, No. 1, str. 1-7, 46. Carić, M., Milanović, S., Božulić, S.: Razvoj tehnologije termiziranog svežeg sira, Hrana i ishrana, 2001, Vol. 41, No. 1 2, str. 11-15, 47. Milanović, S., Carić, M., Panić, M., Vukanić, A.: Dijetalni kvark sa funkcionalnim aromama, Prehrambena industrija-mleko i mlečni proizvodi, 2001, Vol. 12, No. 1 2, str. 48-54, UDK: 664, ISSN 0353 6564. 48. Milanović, S., Carić, M., Panić, M.: Uticaj probiotika na kvalitet kvarka, Prehrambena industrija-mleko i mlečni proizvodi, 2003, Vol. 14, No. 1-2, str. 11-19, UDK: 664, ISSN 0353-6564. 49. Iličić, M., Carić, M., Milanović, S.: Nutritivna vrednost kvarka proizvedenog uz primenu probiotika, Prehrambena industrija - Mleko i mlečni proizvodi, 2005, Vol. 16, No. 1-2, str. 90-95, UDK: 664, ISSN 0353-6564. 50. Carić, M., Milanović, S., Đurić, M., Tekić, M., Iličić, M., Duraković, K.: Primena transglutaminaze u tehnologiji mleka, Prehrambena industrija - Mleko i mlečni proizvodi, 2006, Vol. 17, No. 1-2, str. 43-47, UDK: 664, ISSN 0353-6564. 51. Iličić, M., Carić, M., Milanović, S.: Mikrostruktura kvarka proizvedenog uz primenu probiotika, Prehrambena industrija - Mleko i mlečni proizvodi, 2006, Vol. 17, No. 3-4, str. 6-9, UDK: 664, ISSN 0353-6564. 52. Iličić, M., Milanović, S., Carić, M., Đurić, M., Tekić, M.: Optimizacija parametara kvaliteta probiotskog kvarka, Prehrambena industrija-mleko i mlečni proizvodi, 2007, Vol. 18, No. 1-2, str.
Page 11 of 17 69-75, UDK: 664, ISSN 0353-6564. 53. Duraković, M., Carić, M., Milanović, S., Iličić, M., Ćurković, M.: Uticaj transglutaminaze na funkcionalne karakteristike probiotskog jogurta, Prehrambena industrija-mleko i mlečni proizvodi, 2007, Vol. 18, No. 1-2, str. 86-90, UDK: 664, ISSN 0353-6564. Spisak rezultata R63 Naučna kritika i polemika Spisak rezultata R64 Uvodno predavanje na skupu nacionalnog značaja štampano u celini. NAPOMENA: Nacionalni naučni skup je onaj koji organizuje nacionalno udruženje. Organizacioni i programski odbor skupa mora imati u sastavu eminentne naučne radnike iz tematike skupa, zbornik rezimea radova i/ili zbornik radova. Spisak rezultata R65 Rad saopšten na skupu nacionalnog značaja 11 štampan u celini. 1. Carić, M., Milanović, S., Gavarić, D.: Ispitivanje mogućnosti proizvodnje laktoze u laboratorijskim uslovima,, Savetovanje : Otpadni materijali prehrambene industrije kao sekundarne sirovine, Kikinda: 1983, str. 230-234, 2. Carić, M., Milanović, S., Gavarić, D., Mrđenović, V.: Proizvodnja koprecipitata sa niskim sadržajem kalcijuma i primena u tehnologiji tvrdog keksa, Zbornik radova, XVI Stručno Savetovanje inženjera konditorske industrije Jugoslavije, Primošten: 1983, str. 1-10, 3. Carić, M., Milanović, S., Gavarić, D., Almaši, L.: Uticaj kvaliteta sirovine na kvalitet surutke u prahu dobijene raspršivanjem, Zbornik radova, 7. međunarodni simpozij Sodobna proizvodnja in predelava mleka, Portorož: 1983, str. 310-320, 4. Tekić, M., Carić, M., Milanović, S., Vatai. Ð., Petaković, T.: Uticaj membrane na enzimsku hidrolizu koncentrata proteina surutke u UF reaktoru, Zbornik - X Jubilarno Savetovanje Aditivi u tehnologiji mleka, Novi Sad: Tehnološki fakultet, Novi Sad, 1994, str. 20-25, 5. Carić, M., Tekić, M., Milanović, S., Gavarić, D., Vatai, Ð., Lipovčan, H.: Adsorpcija proteina surutke na neorganskim membranama za ultrafiltraciju, Zbornik - X Jubilarno Savetovanje: Aditivi u tehnologiji mleka, Novi Sad: Tehnološki fakultet, Novi Sad, 1994, str. 26-28, 6. Carić, M., Milanović, S., Marinković, D.: Primena proizvoda SUPRO PLUS 2630-P u tehnologiji kvarka, Savremeni pravci razvoja u tehnologiji mleka, Novi Sad: Tehnološki fakultet, Novi Sad, 1996, str. 71-77, 7. Prčić, I., Korhec, G., Carić, M., Milanović, S.: Razvoj tehnologije osvežavajućih napitaka na bazi komponenata mleka, Zbornik radova - Savetovanje: Savremeni pravci razvoja u tehnologiji mleka,, Novi Sad: Tehnološki fakultet, Novi Sad, 1996, str. 33-39, 8. Carić, M., Milanović, S., Jokić, Ž., Vucelja, D.: Primena proizvoda SUPRO PLUS 2600 u tehnologiji trajnog jogurta, Zbornik radova- III Jugoslovenski Simpozijum prehrambene tehnologije, Beograd: Poljoprivredni fakultet, Beograd, 04-06 februar, 1998, str. 50-55, 9. Carić, M., Milanović, S.: Carić, M., Milanović, S.: Teorija topljenja - Uloga emulgujućih agenasa, Zbornik radova- III Jugoslovenski Simpozijum prehrambene tehnologije, Beograd: Poljoprivredni fakultet, Beograd, 04-06 februar, 1998, str. 95-98, 10. Carić, M., Milanović, S.: Topljeni sir - Inovacije u tehnologiji, Zbornik radova Savremeni trendovi u mlekarstvu, Jugoslovenski mlekarski simpozijum, Zlatibor: Zajednica stočarstva i JPS Zavod za mlekarstvo, Beograd, 04-06 februar, 1998, str. 171-179, 11. Carić, M., Milanović, S.: Mlečni proizvodi kao izvor minerala i vitamina, Zbornik radova Ishrana i zdravlje - Minerali, vitamini, drugi dodaci hrani i njihov zdravstveni značaj,, Zlatibor: Naučnoistraživački centar - Užice, Zavod za farmaciju medicinskog fakulteta u Beogradu, 17-20 mart, 2004, str. 72-79, Spisak rezultata R66 Autorski tabak leksikografske obrade rečnika SANU i Matice srpske.
Page 12 of 17 Spisak rezultata R71 Plenarno predavanje na skupu međunarodnog značaja štampano u izvodu. Spisak rezultata R72 Rad saopšten na skupu međunarodnog značaja 43 štampan u izvodu. 1. Carić, M., Gavarić, D., Marić, S., Dimitrijević, R.: Sterilized Dairy Drinks Enriched with Animal Proteins, Minerals and Vitamins, Proceedings of XX International Dairy Congress, Paris: 1978, str. 969-2. Carić, M., Marić, S., Gavarić, D.: Diatary Dairy Drinks Fortified with Proteins, Proceedings of V International Congress of Food Science and Technology, Kyoto: 1978, str. 274-3. Carić, M., Milanović, S., Gavarić, D., Španović, A.: Usage of Pepsin in the Technological Process of White Cheese, Proceedings of 13th FEBS Meeting, Jerusalem: 1980, str. 296-4. Carić, M., Milanović, S., Kalab, M.: Production and Physico-Chemical Quality of Demineralized Permeate Powder, Posters and Brief Communications of the XXIII International Dairy Congress, Montreal: 1990, str. 384-5. Carić, M., Gavarić, D., Milanović, S., Kulić, Lj.: Development of Imitation Milk Beverage Based on Vegetable Components, Posters and Brief Communications of the XXIII International Dairy Congress, Montreal: 1990, str. 389-6. Kalab, M., Modler, H.W., Carić, M., Milanović, S.: Electron Microscopic Detection of White Cheese as An Ingredient in Process Cheese, XXIII International Dairy Congress, Montreal, 1990, str. 395-395, 7. Tekić, M., Vatai, Ð., Milanović, S., Domić, S.: Ultrafiltration of Reconstituted Skim Milk in Hollow Fibre Module, Posters and Brief Communications of the XXIII International Dairy Congress, Montreal: 1990, str. 440-8. Ognjenović, R., Carić, M., Gavarić, D., Milanović, S.: Acceleration of Cheese Baranjac Ripening by Proteolytic and Lipolytic Enzymes Addition, 8th World Congress of Food Science & Technology, Toronto: 1991, str. 173-9. Carić, M., Gavarić, D., Milanović, S., Kulić, Lj.: Development of Fruit Flavoured Beverage Based on Soya Protein Isolate, 8th World Congress of Food Science & Technology, Toronto: 1991, str. 267-10. Carić, M., Milanović, S., Kalab, M.: Demineralized Permeate Powder from Ultrafiltration of Milk, Scanning Microscopy Meeting, Bethesda,: 1991, 11. Milanović, S., Carić, M.: Application of Ultrafiltration in Kashkaval Technology, 24th International Dairy Congress, Melbourne: 1994, str. 377-377, 12. Milanović, S., Carić, M.: Evaluation of Volatile Aroma Components in UF Kashkaval, 24th International Dairy Congress, Melbourne: 1994, str. 378-378, 13. Carić, M., Milanović, S., Tekić, M.,Vatai, Ð., Gavarić, D.: Enzymatic Hydrolysis of Whey Proteins in a Membrane Reactor, 24th International Dairy Congress, Melbourne: 1994, str. 487-487, 14. Milanović, S., Carić, M.: Accelerated Ripening of UF Kashkaval Using Enzymes Cocktail, 9th World Congress of Food Science & Technology, Budapest: 1995, str. 199-199, 15. Carić, M., Tekić, M., Milanović, S., Gavarić, D., Vatai, Ð.: Inorganic Ultrafiltration Membranes Fouling by Adsorption of Whey Proteins, 9th World Congress of Food Science & Technology, Budapest: 1995, str. 175-175, 16. Tekić, M., Carić, M., Milanović, S., Vatai, Ð.: Enzymatic Hydrolysis of Whey Protein Concentrate in a Membrane Reactor, 9th World Congress of Food Science & Technology, Budapest: 1995, str. 201-201, 17. Carić, M., Milanović, S., Brbaklić, I.: Application of Ultrafiltration in the Manufacture of Semihard Cheese, 8th European Congress on Biotechnology, Budapest: 17. 21. August, 1997, str. 264-264, 18. Tekić, M., Vatai, Ð., Krstić, D., Carić, M., Milanović, S.: Membrane Recycling Reactor for Enzymatic Hydrolysis of Whey Proteins, 8th European Congress on Biotechnology, Budapest: 17. 21. August, 1997, str. 388-388,
Page 13 of 17 19. Milanović, S., Carić, M., Vucelja, D., Knežić, N.: Milk Substitution with SUPRO PLUS 2600 in Low Fat Long-Life Yogurt Technology, 1st International Conference of the Chemical Societies of the South-East European Countries, Halkidiki: 1. 4. June, 1998, 20. Carić, M., Milanović, S., Brbaklić, I.: Changes of Protein Components During UF Edam Ripening, 1st International Conference of the Chemical Societies of the South-East European Countries, Halkidiki: 1. 4. June, 1998, 21. Milanović, S., Carić, M., Vucelja, D., Marić, Z.: Effect of Blend Composition on the Processed Kashkaval Quality, 25th International Dairy Congress, Aarhus: 21-24 September, 1998, str. 96-96, 22. Carić, M., Milanović, S., Vucelja, D.: Milk Substitution with SUPRO PLUS 2600 in Dairy Spreads, 25th International Dairy Congress, Aarhus: 21. 24. September, 1998, str. 91-91, 23. Đurić, M., Carić, M., Milanović, S., Tekić, M., Iličić, M., Krstić, D., Albijanić, B.: Optimisation of minerals in probiotic quarg production, 2000, 24. Milanović, S., Carić, M., Jovanović, V., Panić, M.: Diatary long-life yogurt with functional flavpurings / Dijetalni trajni jogurt sa dodatkom funkcionalnih aroma, 1st International Symposium "Food in 21st century" / I međunarodni simpozijum Hrana u 21. veku, Subotica: 14. 17. Novembar, 2001, str. 252-252, 25. Krstić, D., Carić, M., Milanović, S., Tekić, M.: Enhanced cross-flow microfiltration of skim milk using a static mixer as turbulence promoter, 15th Int. Congress of Chemical and Process Engineering-CHISA 2002, Praha: 25-29 August, 2002, str. 262-262, 26. Krstić, D., Tekić, M., Carić, M., Milanović, S.: Improvement of cross-flow microfiltration of skim milk using the Kenics static mixer as turbulence promoter, 3rd Int. Conference of the Chemical Societies of the South-Eastern European Countries, Bucharest: September, 2002, str. 254-254, 27. Krstić, D., Tekić, M., Carić, M., Milanović, S.: Cross-flow microfiltration of skim milk with inserted static mixer as turbulence promoter for improved performance, 26th IDF World Dairy Congress CONGRILAIT, Paris: September, 2002, 28. Milanović, S., Carić, M., Panić, M.: Functional flavourings in fermented dairy products and fresh cheese, 26th IDF World Dairy Congress CONGRILAIT, Paris: September, 2002, 29. Milanović, S., Carić, M., Panić, M.: Functional Whey Beverage - Technology and Quality, Int. Symposium: Recent Developments in Dairy Science and Technology, Isparta, Turkey: 24. 28. May, 2004, str. 72-30. Milanović, S., Carić, M., Panić, M.: Probiotic Application in Quarg Manufacture, ISIRR 2005 7th International Symposium: Interdisciplinary Regional Research, Hungary- Romania- Yugoslavia,, Szeged, Hungary: 19-21 April, 2005, str. FFP06-31. Milanović, S., Carić, M., Iličić, M., Duraković, K., Todorović, A.: Effect of Transglutaminase and Probiotic Starter on Yoghurt Quality, 2nd International Congress on Bioprocesses in Food Industries, Patras, Greece: 18-21 June, 2006, str. 84-84, 32. Carić, M., Milanović, S., Sluka, I.: Stability of food emulsions in model systems, 2nd International Congress on Bioprocesses in Food Industries, University of Patras, Rio Patras: 18-21 June, 2006, str. 91-91, 33. Đurić, M., Carić, M., Milanović, S., Tekić, M., Iličić, M., Krstić, D., Albijanić, B.: Optimisation of minerals in probiotic quarg production, 2nd International Congress on Bioprocesses in Food Industries, University of Patras, Rio Patras: 18-21 June, 2006, str. 91-92, 34. Carić, M., Milanović, S., Đurić, M, Iličić, M., Duraković, K., Ćurković, M: Effect of Transglutaminase Activation on Probiotic Yoghurt Quality, AgroTECH 2007, II Savjetovanje o proizvodnji i preradi hrane, Gradačac, Bosna i Hercegovina: 30 avgust, 2007, str. 5-35. Milanović, S., Carić, M., Iličić, M., Đurić, M., Duraković, K., Vujaković, Đ.: Physico- Chemical Properties of Probiotic Fresh Cheese, AgroTECH 2007, II Savjetovanje o proizvodnji i preradi hrane, Gradačac, Bosna i Hercegovina: 30 avgust, 2007, str. 6-6, 36. Milanović, S., Carić, M., Iličić, M., Đurić, S.: Viscosity of Probiotic Quarg, 9th International Symposium, ISIRR 2007, Novi Sad, Serbia: 21-23 June, 2007, str. 59-37. Iličić, M., Milanović, S. Đurić, M., Carić, M., Tekić, M.: Optimization of Minerals in Probiotic Quarg, 9th International Symposium, ISIRR 2007, Novi Sad, Serbia: 21-23 June, 2007, str. 55-
Page 14 of 17 38. Carić, M., Milanović, M., Đurić, M., Tekić, M., Iličić, M., Duraković, K.: Effects of Transglutaminase Treatment on Functional Properties of Probiotic Yoghurt, 9th International Symposium, ISIRR 2007, Novi Sad, Serbia: 21-23 June, 2007, str. 55-39. Milanović, S., Carić, M., Iličić, M.: Application of Electron Microscopy in Dairy Technology, 3rd Serbian Congress of Microscopy, Belgrade, Serbia: 25-28 September, 2007, str. 219-220, 40. Carić, M., Milanović, S., Tekić, M, Iličić, M., Duraković, K.: Improved Probiotic Yoghurt: Optimisation of Transglutaminase Quantity, 2nd International Congress on Food and Nutrition, Istanbul, Turkey: 24-26 October, 2007, str. 193-194, 41. Đurić, M., Carić, M., Milanović, S., Iličić, M., Bošnjak, G.: Viscosity of Changes of Probiotic Yoghurt with TG-ase Storage, 2nd International Congress on Food and Nutrition, Istanbul, Turkey: 24-26 October, 2007, str. 188-42. Milanović, S., Carić, M., Iličić, M., Đurić, M., Duraković, K.: Probiotic Quarg: Yield, Chemical Composition and Sensory Characteristics, 2nd International Congress on Food and Nutrition, Istanbul, Turkey: 24-26 October, 2007, str. 188-43. Iličić, M., Carić, M., Milanović, S., Lazić, V., Tekić, M.: Effect of Storage Conditions on Probiotic Quarg Viscosity, 2nd International Congress on Food and Nutrition, Istanbul, Turkey: 24-26 October, 2007, str. 189- Spisak rezultata R73 Rad saopšten na skupu nacionalnog značaja 39 štampan u izvodu. 1. Carić, M., Milanović, S., Gavarić, D., Kulić, Lj.: Industrijska iskustva u primeni domaćih emulgatora, Savetovanje o topljenim sirevima, Tehnološki fakultet, Novi Sad: 1986, str. 6-6, 2. Carić, M., Milanović, S., Gavarić, D., Kulić, Lj.: Razvoj emulgujućih agenasa za proizvodnju topljenih sireva za rezanje, Savetovanje o topljenim sirevima, Tehnološki fakultet, Novi Sad: 1987, str. 11-11, 3. Carić, M., Todorić, R., Gavarić, D., Milanović, S., Bajić, D., Kulić, Lj.: Uticaj radiološke kontaminacije mleka na kvalitet mlečnih proizvoda, 8. jugoslovenski mednarodni simpozij Sodobna proizvodnja in predelava mleka, Portorož: 1987, str. 353-354, 4. Carić, M., Todorić, R., Gavarić, D., Milanović, S., Bajić, D., Kulić, Lj.: Uticaj radiološke kontaminacije mleka na kvalitet fete, XXV Seminar za mljekarsku industriju, Lovran: 1987, str. 25-25, 5. Carić, M., Milanović, S., Gavarić, D., Kulić, Lj.: Industrijska iskustva u primeni korektivnih soli KSS-3 I KSS-12, XXV Seminar za mljekarsku industriju, Lovran: 1987, str. 34-34, 6. Carić, M., Gavarić, D., Milanović, S., Kulić, Lj.: Emulgujući agensi KSS-K i KSS-B za proizvodnju topljenih sireva za rezanje, XXVI Simpozij za mljekarsku industriju, Lovran: 1988, str. 74-75, 7. Milanović, S., Carić, M.: Mogućnosti prerade UF permeata, XXVI Simpozij za mljekarsku industriju, Lovran: 1988, str. 194-195, 8. Carić, M., Kulić, Lj., Milanović, S.: Uticaj različitih premaza na kvalitet dimljenog topljenog sira tokom skladištenja, I Kongres prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista Hrvatske, 1989, str. 23-23, 9. Tošović, T., Carić, M., Milanović, S., Gavarić, D.: Mogućnost proizvodnje visoko proteinskih fermentisanih čnih proizvoda sa dodacima, XVIII jugoslovenski kongres o ishrani, Beograd: 1990, str. 89-90, 10. Ognjenović, R., Carić, M., Gavarić, D., Milanović, S.: Upotreba proteolitičkih i lipolitičkih enzima u cilju ubrzanja zrenja sira Baranjac, 29. Simpozijum za mljekarsku industriju, Opatija: 1991, str. 25-25, 11. Carić, M., Gavarić, D., Milanović, S., Sluka, I.: Stabilizacija emulzija ulja u vodenom sistemu izolatom proteina soje i Na-kazeinatom, 29. Simpozijum za mljekarsku industriju, Opatija: 1991, str. 26-26, 12. Tošović, T., Carić, M., Milanović, S., Gavarić, D.: Zdravstvena ispravnost i nutritivna vrednost sirovina za proizvodnju aromatizovanih jogurta, Savetovanje proizvođača zdravstveno bezbedne hrane, Risan: 1992, 13. Carić, M., Gavarić, D., Milanović, S., Kulić, Lj., Popović,M., Stanimirović, G.: Proizvodnja
Page 15 of 17 koncentrata proteina surutke ultrafiltracijom i primena u industriji prerade mesa, IX jugoslovenski kongres hemije i hemijske tehnologije, Herceg Novi: 1992, str. II 100-14. Carić, M., Milanović, S., Kulić, Lj.: Proizvodnja stabilnih emulzija ulja u model sistemima, IX jugoslovenski kongres hemije i hemijske tehnologije, Herceg Novi: 1992, str. II 101-15. Milanović, S., Carić, M.: Primena supstituišućih proteaza u konvencionalnoj proizvodnji Kačkavalja, Savetovanje Aditivi u tehnologiji mleka, Tehnološki fakultet, Novi Sad: 1993, str. 12-12, 16. Carić, M., Milanović, S., Tekić, M., Vatai, Ð., Gavarić, D., Ðerić, Z.: Korišćenje UF reaktora za enzimsku hidrolizu proteina mleka, Savetovanje Aditivi u tehnologiji mleka, Tehnološki fakultet, Novi Sad: 1994, str. 18-19, 17. Milanović, S., Carić, M.: Uticaj različitih enzima na reološke karakteristike UF Kačkavalja, II jugoslovenski simpozijum prehrambenih tehnologa, Poljoprivredni fakultet, Zemun-Beograd: 1995, str. 143-143, 18. Carić, M., Tekić, M., Vatai, Ð., Milanović, S.: Ultrafiltracija rekonstituisanog obranog mleka u modulu sa šupljim vlaknima i pločastom modulu, II jugoslovenski simpozijum prehrambenih tehnologa, Poljoprivredni fakultet, Zemun-Beograd: 1995, str. 138-138, 19. Tošović, T., Milanović, S., Carić, M.: Sirevi, nutritivna, energetska i dijetetska vrednost, I kongres zdravstvenih radnika Jugoslavije sa međunarodnim učešćem, Herceg Novi-Igalo: 1995, str. 261-261, 20. Carić, M., Milanović, S., Todorić, R., Bajić, D.: BIO DRINK - visoko vredan sterilizovani napitak na bazi biljnih komponenata, Savetovanje 30 Godina trajnog mleka u Jugoslaviji, Beograd-Novi Sad: 8 9. oktobar, 1996, 21. Milanović, S., Carić, M., Kovačević, B.: Proizvodnja fermentisanih mlečnih napitaka korišćenjem rekonstituisanog mleka u prahu, IX Jugoslovenski Kongres o ishrani, Kotor: 16-19. oktobar, 1996, str. 137-138, 22. Carić, M., Milanović, S., Stanić, S.: Primena SUPRO PLUS 2630-P preparata u proizvodnji fermentisanih mlečnih napitaka, IX Jugoslovenski Kongres o ishrani, Kotor: 16-19. oktobar, 1996, str. 138-139, 23. Carić, M., Milanović, S., Vucelja, D.: Proizvodi na bazi mleka obogaćeni proteinima soje, VI Međunarodno savetovanje Dijetetski proizvodi i trenažni proces, Novi Sad: Novosadski maraton i Republički zavod za sport O. J. Novi Sad, 17-18. septembar, 1998, str. 27-28, 24. Carić, M., Milanović, S., Vucelja, D.: Dijetalni trajni jogurt sa dodatkom proizvoda na bazi proteina soje, Jugoslovenski kongres prehrambenog, farmaceutskog i hemijskog inženjerstva, Novi Sad: Tehnološki fakultet, Novi Sad, 16-17. septembar, 1999, str. 50-50, 25. Milanović, S.: Egzogeni enzimi u tehnologiji mleka, XL Savetovanje Srpskog Hemijskog Društva, Novi Sad: Tehnološki fakultet, Novi Sad, 18-19. januar, 2001, str. 233-233, 26. Milanović, S.: Nutritivni kvalitet - označavanje mlečnih proizvoda, Jugoslovenski mlekarski simpozijum : Savremeni trendovi u mlekarstvu, Vrnjačka Banja: 18-22. april, 2001, str. 117-118, 27. Carić, M., Milanović, S., Panić, M.: Dijetalni mlečni proizvodi: nutritivni aspekt i tehnologija, 10. jugoslovenski kongres o hrani, Beograd: 16-19 oktobar, 2002, str. 107-109, 28. Milanović, S.: Surutka: Nutritivna vrednost, funkcionalna svojstva i proizvodi. 1. Fermentacija i hidroliza, Jugoslovenski mlekarski simpozijum: Savremeni trendovi u mlekarstvu, Vrnjačka Banja: 17-21. april, 2002, str. 172-173, 29. Carić, M., Milanović, S., Panić, M., Mudrić, K.: Tehnologija proizvodnje niskoenergetskog sladoleda, Simpozijum mlekarske industrije SiCG: Savremeni trendovi u mlekarstvu, Zlatibor: maj, 2003, str. 134-135, 30. Đurić, M., Carić, M., Milanović, S., Albijanić, B.: Različite konfiguracije UHT postrojenja i odgovarajuća potrošnja energije, Simpozijum mlekarske industrije SiCG: Savremeni trendovi u mlekarstvu, Zlatibor: 2003, str. 161-161, 31. Carić, M., Milanović, S., Panić, M.: Proizvodnja dijetalnog kvarka uz primenu probiotika, Simpozijum: Mleko i proizvodi od mleka - stanje i perspektive, Zlatibor: 25-29 april, 2004, str. 237-238, 32. Milanović, S., Carić, M., Panić, M., Pešić, N., Korhec, g., Prčić, I.: Napitak od surutke: Tehnologija i kvalitet, Simpozijum: Mleko i proizvodi od mleka - stanje i perspektive, Zlatibor: