v spolupráci s organizáciami zo štátov: in cooperation with organisations of states: POZVÁNKA na ročník odbornej konferencie s medzinárodnou účasťou INVITATION for XIX. XIX th special conference with international participation MANAŽMENT BEZPEČNOSTI A KVALITY POTRAVINÁRSKYCH VÝROBKOV (poľnohospodárstvo obchod služby) FOOD PRODUCTS SAFETY AND QUALITY MANAGEMENT (agriculture commerce services) 8. 10. november 2017 Nízke Tatry Slovensko Jasná, Hotel Družba**** 8 th 10 th November 2017 Low Tatras Slovakia Jasná, Hotel Družba****
MEDZINÁRODNÝ PROGRAMOVÝ VÝBOR / PROGRAMME COMMITTEE ARTIM Jozef Slovenská poľnohospodárska a potravinárska komora Slovak Agricultural and Food Chamber BÍREŠ Jozef Štátna veterinárna a potravinová správa SR State veterinary and food Administration of the Slovak Republic KONŠTIAK Pavol Zväz obchodu a cestovného ruchu SR Association of Trade and Tourism of the Slovak Republic MIKAS Ján Úrad verejného zdravotníctva SR Public Healt Authority of the Slovak Republic PAULSEN Peter Univerzita veterinárskej medicíny Wiedeň, Rakúsko Veterinarmed. Universty of Wien, Austria SEMANČÍK Milan Slovenská poľnohospodárska a potravinárska komora Slovak Agricultural and Food Chamber SEMERÁD Zbyněk Státní veterinární správa ČR State Veterinary Administration of the Czech Republic SIEKEL Peter Výskumný ústav potravinársky Food Research Institute ORGANIZAČNÝ VÝBOR / ORGANIZING COMMITTEE BENČÚRIK Peter Slovenská poľnohospodárska a potravinárska komora, Slávia Capital, a.s. Slovak Agricultural and Food Chamber DIČÁKOVÁ Zuzana University of Veterinary Medicine and Pharmacy in Košice MIŽÁKOVÁ Adriana Úrad hlavného lekára GŠ OS SR Ružomberok, pracovisko Bratislava Office of the Surgeon General of the Armed Forces of Slovak Republic OHRABLOVÁ Edita Slovenský mäsiarsky zväz Slovak butcher s union ŠILHÁR Stanislav Výskumný ústav potravinársky, Biocentrum Modra Food Research Institute, Biocentrum Modra TUREK Peter University of Veterinary Medicine and Pharmacy in Košice ORGANIZAČNÝ GARANT / ORGANISING GUARANTEE HOMZOVÁ Eva MOLČÁNYI Tomáš ELSEWA, spol. s r.o. Košice Ružová č. 33, 040 11 Košice Západ, Slovak Republic Tel./fax: +421 55 642 08 38 E mail: elsewa@netkosice.sk www.elsewa.sk TECHNICKÉ ZABEZPEČENIE / TECHNICAL SUPPORT Úrad hlavného lekára OS SR Ružomberok Office of the Surgeon General of the Armed Forces of Slovak Republic HLAVNÉ TÉMY KONFERENCIE / MAIN TOPIC OF THE CONFERENCE aktuálna legislatíva Európskej komisie z oblasti bezpečnosti a kvality potravín, verejného zdravia a zdravia zvierat, bez pečnosť pouličného predaja potravín, kontroly a výsledky poľnohospodársko potravinárska oblasť a obchod, vplyv kli matických podmienok na poľnohospodárstvo, výroba potra vín budúcnosť, ekologické poľnohospodárstvo, bio potra viny tradičné a nové potraviny uplatnenie na trhu a výživové vlastnosti označovanie potravín zdravotné riziká voľného pohybu potravín, obaly a environ mentálne otázky v agro potravinárstve a obchode, ochrana spotrebiteľa The current legislation of the European Commission in the field of food safety and quality, public health and animal health, safety of the street food market, control and results agri food sectors and trade, the impact of weather conditions on agriculture, food production the future, organic farm ing, organic food traditional and new foods market outlets and nutritional properties food labeling health risks of the food free movement, packaging and envi ronmental issues in the agro food industry and food trade, consumer protection Časový harmonogram / Timetable: 8. 11. 2017 Príchody účastníkov Arrival of participants 17.00 18.00 Registrácia účastníkov Registration Set up 9. 11. 2017 8.30 9.30 Registrácia účastníkov Registration Set up 10.00 Úvod otvorenie, príhovory Introduction 10.30 Prednášky / Lectures 12.00 13.00 Obed / Lunch 13.00 18.00 Prednášky / Lectures 19.00 Recepcia / Conference dinner 10. 11. 2017 9.00 Prednášky / Lectures 13.00 Záver konferencie End of Conference
PROGRAM / PROGRAMME 8. 11. 2017 (streda) / Wednesday, November 8 17.00 18.00 Príchody a registrácia účastníkov / Registration Set up 9. 11. 2017 (štvrtok) / Thursday, November 9 8.30 9.30 Registrácia účastníkov / Registration 10.15 Otvorenie / Opening Ing. Eva HOMZOVÁ Elsewa, s.r.o. Košice, Príhovor / Intercessions Ing. Milan LAPŠANSKÝ generálny riaditeľ Sekcia potravinárstva a obchodu Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR, Ing. Juraj KOŽUCH, PhD. generálny riaditeľ Pôdohospodárska platobná agentúra 11.00 Prednášky / Lectures I. BLOK PREDNÁŠOK / I. BLOK OF PARTICIPANTS Koordinátor / Coordinator : Ing. Homzová Eva Elsewa, s.r.o. Košice, ČERPANIE PROSTRIEDKOV EÚ V RÁMCI SPOLOČNEJ ORGANIZÁCIE TRHU PRE POTRAVINÁRSKY PRIEMYSEL V PROGRAMOVOM OBDOBÍ PRE ROKY 2014 2020 Rafajová M. Pôdohospodárska platobná agentúra, Bratislava POSTAVENIE AGROSEKTORA V SYSTÉME PODPORY VEDY A INOVÁCIÍ Šilhár S. Výskumný ústav potravinársky, Biocentrum Modra NEKALÉ OBCHODNÉ PRAKTIKY Lapšanský M., Žaťko M. Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR 13.00 Prednášky / Lectures 15.20 15.40 II. BLOK PREDNÁŠOK / II. BLOK OF PARTICIPANTS Koordinátor / Coordinator : MVDr. Adriána MIŽÁKOVÁ, PhD. Ministerstvo obrany SR, Úrad hlavného lekára GŠ OS SR, Bratislava, POZNATKY ČR V OBLASTI DVOJÍ KVALITY POTRAVIN Melenovská K. Ministerstvo zemědelství ČR, Česká republika ROVNAKÁ KVALITA V RÁMCI EÚ Borsuk B. odbor potravinárstva a obchodnej politiky Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR, DVE KVALITY JEDEN SPOTREBITEĽ Sladovník A. sekcia pre kvalitu a bezpečnosť potravín Zväz obchodu a cestovného ruchu SR, Bratislava JE DVOJITÁ KVALITA POTRAVÍN REPUTAČNÝM RIZIKOM? Benčúrik P. PALMA, a.s., SPPK, Prestávka, občerstvenie / Break, refreshment 15.40 Prednášky / Lectures SOUČASNÉ VYUŽITÍ INSTRUMENTÁLNÍCH ANALYTICKÝCH TECHNIK V OTÁZCE BEZPEČNOSTI POTRAVÍN Fourová K., Kováčová Z., SHIMADZU SLOVAKIA, organizačná zložka Bratislava, ČERSTVOSŤ VÝSEKOVÉHO MASA POJMY A UKAZOVATELE Turek P. OXIDÁCIA TUKOVEJ ZLOŽKY V TRVANLIVÝCH TEPELNE NEOPRACOVANÝCH MÄSOVÝCH VÝROBKOCH / Oxidation of the fat component in termaly non treated meat products Bystrický P., Bobková M. 12.00 13.00 OBED / LUNCH ZÁVER 1 dňa / END of day 1 19.00 RECEPCIA / BANQUET
PROGRAM / PROGRAMME 10. 11. 2017 (piatok) / Friday, November 10 POSTERY / POSTERS: 9.00 Prednášky / Lectures III. BLOK PREDNÁŠOK / III. BLOK OF PARTICIPANTS Koordinátor / Coordinator: RNDr. DIČÁKOVÁ Zuzana, PhD. SYROVÉ ANALÓGY A ICH ZASTÚPENIE V OBCHODNÝCH REŤAZCOCH / Cheeses ana logues and their representation in trade chains Dičáková Z., Galková M., Jevinová P. POSSIBILITIES OF OZONATED OIL AS A FEED ADDITIVE FOR BROILER CHICKEN / Možnosti ozonizovaného oleja ako kŕmnej doplnkovej látky pre brojlerové kurčatá Pfeifer A. Veterinärmedizinische Universität Wien, Institut für Fleischhygiene (Vetmeduni Vienna) Rakúsko INSECTS IN HUMAN NUTRITION / Hmyz v ľudskej výžive Macher F; Bauer S; Mäke D; Flekna G; Bauer F.: Veterinärmedizinische Universität Wien, Institut für Fleischhygiene (Vetmeduni Vienna) Rakúsko ZÁVER KONFERENCIE END OF THE CONFERENCE KONTAMINÁCIA SLEPAČÍCH VAJEC MIKROMYCETAMI Jevicová P. a kol. IZOLÁCIA DNA A IDENTIFIKÁCIA CLADOSPURIUM SPP. V POTRAVINÁCH Regecová I. a kol. STANOVENIE NIEKTORÝCH PARAMETROV ŠPALDOVEJ PŠENICE PESTOVANEJ V MALOM Determination of some parameters of spelt wheat grown in small. Dičáková Z. 1, Horváth S. 1, Hrušková M. 2 1 Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie v Košiciach, 2 Vysoká škola chemicko technologická, Ústav sacharidů a cereálí, Praha, Česká republika PREFERENCIE V KONZUMÁCII MLIEČNYCH VÝROBKOV DEŤMI PREDŠKOLSKÉHO VEKU SO ZAMERANÍM NA PRÍJEM SOLI / Preferences in the consumption of milk products by children of pre school age with a focus on salt intake Dičáková Z., Hutníková E., Bystrický P.: Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie v Košiciach, Katedra hygieny potravín, LIEČIVÉ ÚČINKY HUBY CORDYCEPS SINENSIS Ungvarská 1 Maľučká L., 1 Harvanová J., 1 Uhrinová A. 1, Pavlík M. 2, Rajtar M. 2 1 Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie v Košiciach, Katedra chémie, biochémie a biofyziky 2 Technická univerzita vo Zvolene, Katedra integrovanej ochrany lesa a krajiny,
ORGANIZAČNÉ INFORMÁCIE / ORGANISATIONAL INFORMATION Dátum a miesto konania: 8. 10. november 2017, NízkeTatry, Jasná, Hotel DRUŽBA**** Date and place of the conference: 8 th 10 th November 2017, Low Tatras, Jasná, Hotel DRUŽBA**** Prihlášky prosíme vrátiť do: 3. novembra 2017 na adresu: ELSEWA s r.o., Ružová č.33, 040 11 Košice, Please return the application form by: 3 rd November 2017 to the following address: ELSEWA s r.o., Ružová č.33, 040 11 Košice, Slovak Republic Rozpis účastníckeho poplatku / Specification of registration fee: vložné/účastník registration fee /person................................................................................. 120 EUR (s DPH 20 %) AKCIA /Vložné pre 2 osoby z 1 firmy, (zľava 10 %)................................................................... 2 x 108 = 216 EUR (s DPH 20 %) vložné/aktívny účastník (študent) Registration fee for active participants (student).................................................... 80 EUR (s DPH 20 %) Vo vložnom (podľa zákona č.18/96 Zb. o cenách a č.289/95 Zb. o DPH) je zahrnuté: náklady na organizačné zabezpečenie, zborník s ISBN vo forme CD a miestny poplatok. V prípade neúčasti účastnícky poplatok nevraciame, zborník zašleme po skončení konferencie. The deposit includes: the organizational provision cost, the conference proceeding in form of CD, and the local charge. In case you do not take part at the conference the registration fee will not be refunded and the proceeding will be sent to you after finishing the conference. Ubytovanie (podrobnosti sú uvedené v prihláške):je zabezpečené cez organizátora v jednoposteľových a dvojposteľových izbách v Hoteli DRUŽBA****, Jasná, Nízke Tatry. Parkovné si platí každý sám. Accomodation (listed in registration form): is provided by the organizator in single and double bed rooms in the hotel DRUŽBA****, Jasná, Low Tatras. The accomodation price includes a single entrance fee for the hotel pool but it does not include the parking fee. Záujem o obedy a ubytovanie vyznačte na prihláške / Should you be interested in accomodation and/or lunch, please mark in the application form. Prednášajúcim budú k dispozícii: dataprojektor a notebook / Equipment available for the lecturers: dataprojector and notebook. Rokovací jazyk: slovenčina, čeština, angličtina. / Conference languages: Slovak, Czech, English. Možnosti prezentácie firiem / Company/organization presentation options: prezentácia formou vystúpenia na konferencii / presentation during the conference program distribúcia propagačných materiálov / distribution of advertising materials prezentačný stôl a propagačný panel / presentation desk and propagation panel Jednotný poplatok za všetky formy / Single fee for all presentation options is:....................................................... 300, EUR (s DPH 20 %) Prehľad termínov /Terms: Odoslanie kompletného príspevku vrátane grafických príloh / Sending of the full paper including graphical attachments in the approved form. Zaslanie reklamy / Sending of the advertisement......................................................do: 25. októbra 2017 / By: 25 th October 2017 Účastnícky poplatok uhraďte prevodom na č. účtu : 0448620064/0900, Slovenská sporiteľňa, a.s. pobočka Košice, VS: 10 17 03 do :................. 3. 11. 2017! V mimoriadnom prípade je možnosť úhrady aj priamo pri prezentácii. Naše IČO: 44247893, DIČ: 2022638915, nie sme platcom DPH. The registration fee shall be paid by a bank transfer till: 3 rd November 2017! The account number is 0448620064/0900, Slovenská sporiteľňa, a.s., pobočka Košice, Variable symbol: 10 17 03. Company Identification Number: 44247893. In some special case there is a possibility of payment in the cash at the konference. SWIFT CODE: GIBASKBX, IBAN: SK 75 0900 0000 0004 4862 0064 Súčasne žiadame vyplniť všetky údaje uvedené v záväznej prihláške pre identifikáciu platby. / At the same time we ask to fill all the information in a application form for payment identification. Autori, ktorých príspevky sú vybraté k prezentácii na konferencii majú k dispozícii časový limit max. 20 min. Uverejnenie príspevku v zborníku je pod mienené úhradou účastníckeho poplatku. Príspevky, postery a prezentácie prosíme zaslať na E mail: elsewa@netkosice.sk The autors, whose reports will have been chosen for the conference presentation will be given a time limit of maximum 20 minutes. If you be so kind to send papers, posters and presentations to e mail: elsewa@netkosice.sk Pre všetkých účastníkov konferencie je zabezpečené ubytovanie cez organizátora! / Accomodation is provided by the organizers. AK VÁS TÁTO PROBLEMATIKA NEOSLOVILA, POSKYTNITE POZVÁNKU ODBORNÍKOVI, KTORÉHO POZNÁTE. PLEASE, FORWARD THIS APPLICATION TO YOUR COLLEAGUES. Vzhľadom na prípravu programu konferencie Vás prosíme o dodržanie termínu návratky do: 3. novembra 2017! In consideration of conference program preparations we kindly ask you to respect the return receipt deadline By: 3 rd November 2017! UBYTOVANIE miesto konania konferencie / ACCOMODATION place of the conference Ski & Wellness Residence DRUŽBA**** 8. 10. 11. 2017 Nízke Tatry, Jasná 8 th 10 th November 2017 Low Tatras, Jasná
ELSEWA, spol. s r.o., Ružová č. 33, 040 11 Košice Západ Tel./fax: +421 55 6420 838, e mail: elsewa@netkosice.sk IČO: 44247893, DIČ: 2022638915, IČ DPH: Nie sme platcami DPH. Obch. reg. Okresného súdu Košice I., vložka č.22109/v. VS: 10 17 03 Prosíme vrátiť do / Please return before: 3. 11. 2017 PRIHLÁŠKA PRÍSPEVKU A ÚČASTI REGISTRATION FORM XVIII. ročník odbornej konferencie s medzinárodnou účasťou MANAŽMENT BEZPEČNOSTI A KVALITY POTRAVINÁRSKYCH VÝROBKOV (poľnohospodárstvo obchod služy) for XVIII th special conference with international participation FOOD PRODUCTS SAFETY AND QUALITY MANAGEMENT (agriculture commerce services) 8. 10. november 2017 / 8 th 10 th November 2017 Nízke Tatry / Low Tatras, Jasná Hotel DRUŽBA****, Slovensko / Slovakia Meno, priezvisko, titul / Name, surname, title: 1.......................................................................................................................... 2.......................................................................................................................... Názov a adresa organizácie / Organization Firm (precise name):............................................................................................................................................................................................... PSČ/Zip code:........................... Tel:................................ Fax:............................................. E mail:................................ mobil:................................................................................ Banka/Bank:................................................................... Č. účtu/ Account number:.......................... IČO/Identification number :................................................. IČ DPH/VAT Identification number:........................... A. ROZPIS ÚČASTNÍCKEHO POPLATKU / Registration fee specification: *) prosíme doplniť počet osôb, ubytovaní a zároveň aj jednotlivé čiastkové sumy / please indicate the number of persons, accommodation booking and also the partial sum amounts vložné/účastník registration fee /person = 120, EUR.............. x............ =....................... AKCIA vložné pre 2 osoby Registration fee for 2 participants 2 x 108 EUR = 216, EUR.............. x............ =....................... vložné/aktívny účastník /prednášajúci Registration fee for active participants = 80, EUR.............. x............ =....................... B. UBYTOVANIE / Accomodation: ubytovanie 1 posteľ/noc/osoba accomodation (single bed room per night) = 95, EUR.............. x............ =....................... ubytovanie 2 posteľ/noc/osoba accomodation (double bed room per night per person) = 75, EUR.......... x............=....................... V cene je zahrnuté / Accomodation invole: raňajky, miestny poplatok, obed, vstup do bazéna / Breakfast, Local Charge, Lunch, Pool entrance Objednávka ubytovania vyznačte X / Accomodation booking please mark X: 8. 11. / 9. 11. 9. 11./10. 11 C. MOŽNOSTI NA PREZENTÁCIU FIRIEM vyznačte X / POSSIBILITIES FOR PRESENTATION OF FIRMS Please mark X: prezentácia formou vystúpenia na konferencii / presentation during the conference program distribúcia propagačných materiálov / distribution af advertising materials prezentačný stôl a propagačný panel / presentation desk and propagation panel Jednotný poplatok za všetky formy je / Single fee for all listed services is: 300, EUR Prehlasujeme, že sme dnešným dňom uhradili účastnícky poplatok v celkovej výške: We declare, that today we paid off registration fee in total amount:.........., EUR Na IBAN: SK 750 900 0000 0004 4862 0064, Slovenská sporiteľňa, a.s., pobočka Košice. VS: 10 17 03 Naše IČO: 44247893, DIČ: 2022638915. To IBAN: SK 750 900 0000 0004 4862 0064, SWIFT CODE: GIBASKBX, Slovenská sporiteľňa, a.s., pobočka Košice. Variable symbol: 10 17 03....... Dátum a podpis oprávneného zástupcu Pečiatka organizácie Signature of authorized representative Stamp of organization